1樓：匿名使用者
油菜物美價廉，是百姓餐桌上的當家綠葉菜。油菜中含多種營養素，尤其是維生素c含量豐富，其食療價也值得稱道。油菜質地脆嫩，食用方法較多，可炒、燒、熗、扒等。
美中不足是略有苦味，因此受到孩子的排斥。今天介紹一種簡易做法，配料簡單，口味鮮美，尤其收到孩子的歡迎。
主料：小油菜10棵, 豬瘦肉3兩
輔料：豆瓣醬，醬油，食用油，蔥薑蒜適量， 鹽、味精、花椒少許。
製作方法：
準備：1、小油菜擇洗乾淨，控幹水分。
2、瘦肉切成絲，用鹽和醬油醃製。
3、豆瓣醬加等量水攪拌好。
4、蔥薑蒜切成碎末。
做法：1、將油菜放入開水焯熟，清水濾過（為恢復嶄綠），整齊放入盤中，控幹水分，加一點兒鹽，千萬別放多了，一會兒還有醬汁呢，再將蔥蒜末均勻撒上。
2、炒鍋燒熱，放油中火燒熱，放入薑末，再將醬好的瘦肉絲爆炒至熟，趁熱倒入油菜盤中。
3、另起炒鍋加油，燒熱放花椒少許，將稀釋好的豆瓣醬倒入攪拌少頃，趁滾燙澆入油菜盤中。
美味可口的油菜肉醬做好了，鮮嫩的油菜泛著醬香肉香，老幼皆宜，好吃不貴。
2樓：
香菇炒油菜，加點蝦仁，味道更鮮美！
3樓：匿名使用者
放點蝦米，鹽和味精，**又好吃
4樓：匿名使用者
蒜蓉油菜還是可以的，可以煮好水然後燙熟，記住不要太久，然後撈起，再用油炒蒜頭，把燙好的油菜放到鼎裡炒幾下就可以了。
5樓：匿名使用者
清炒吧，我記得我學校有份油菜叫油淋時蔬。炒到九分熟吧
6樓：匿名使用者
炒著吃，放點辣椒就好吃
7樓：枝秋英庫庚
煮一鍋開水,倒進油菜,刷幾下迅速撈出
之後用冷水衝卻.,這樣可以保持綠油油的
然後在鍋裡燒開油,放進蒜蓉.把冷卻的油菜放進去快速翻炒,起鍋呵呵這樣就好好吃了,
8樓：亓華燦敏獻
油菜有油菜心和油麥菜
你說的是油菜心吧
先過過水
在放點鹽味
半分鐘就能起鍋
吃辣椒放點辣椒
不吃就青炒
9樓：項夕嘉亥
小油菜10棵，香菇5朵。
輔料：鹽3克，醬油5克，白糖5克，水澱粉適量，味精少許。
做法：準備：
小油菜擇洗乾淨，控水備用；香菇用溫水泡發，去蒂，擠幹水分，切成小丁備用。
做法：1．
炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，千萬別放多了，一會兒還有香菇汁呢，炒熟後盛出。
2．炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕幹鍋而放水，香菇會慢慢炒出水分的，然後加鹽、醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣後，加入水澱粉勾芡，再放入味精調味，最後放入炒過的油菜翻炒均勻即可。
tips：
1．選擇小油菜炒出來的菜比較美觀，只要掰開就可以了，不用切小，這樣還能夠防止更多的營養流失。
2．泡香菇用過的水，營養豐富，不要倒掉浪費了，做湯時可以加入調味，另外，炒一些易幹鍋的菜時可以拿它代替水。
10樓：廖秀英眭醜
煮著沾涮羊肉的料吃,既不失美味,又營養健康,還有利於**.
不信試著吃一下,想吃什麼煮什麼
在涮料裡再調一點芝麻醬,很好吃的哦
11樓：喜章相夏
把油燒熱。最好放豬油因為炒出來的菜要軟一點。然後放調料，翻炒然後就起鍋就行了。
12樓：斌斌心想事成
油菜洗淨放到開水裡焯一下，焯好後放入涼水過涼。炒鍋加油燒熱，放入花椒蔥花炒出香味，加入辣椒，醬油翻炒幾下，再放入油菜和食鹽，大火快速翻炒就可以了。
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