1樓：匿名使用者
蒸魚時只放「料酒去腥」還不夠，多加這一樣，魚肉鮮嫩無腥味！隨著豬肉的**，買魚肉的人就越來越多了，因為魚肉便宜，更重要的是魚肉營養價值豐富，含豐富的蛋白質、維生素、鐵、鈣等，像鱸魚還含有膠原蛋白，所以常吃魚肉也比較好，對比皮也是比較好的，魚的種類很多，有淡水魚和海水魚，淡水魚有鯽魚、草魚、鯉魚等，就是平時常吃的幾種魚，海水魚有黃魚、帶魚等，無論哪一種魚含脂肪都是比較少的，所以大家常吃點魚肉也是非常不錯的。
魚肉不但營養價值高，**便宜，其肉質細嫩鮮美，像老年人牙齒不好的，吃魚肉也非常不錯，魚肉的烹飪方法更是多種多樣，每一種做法都有獨特的味道，常做的有紅燒魚、水煮魚、清蒸魚、糖醋魚等，這些做法都比較有特色。
首先，去除鯽魚的腥味，去掉腥線是很重要的，很多人都忽略了，新鮮去除了，無論是燉湯還是清蒸都非常的鮮美，腥線是一條白顏色的，在鯽魚的頭部下面切上一道口，魚尾再切一道口，然後把魚腥線抽出來就可以了，這樣也能有效去除魚肉的腥味。
還有一種去腥的方法，就是用白酒和鹽來去除腥味，在魚身上抹上白酒和鹽醃製一會，記住魚肚子裡也要抹上，不然魚肉也會腥，魚肚子裡黑色的膜也是要去掉的，這些細節千萬不能忽略了，要想烹飪出好吃的菜餚，一定要用心，才能做出美味的美食來。
魚處理乾淨後，就是蒸魚了，在去腥步驟做好後，就是往魚上面放上幾片檸檬，或者擠入檸檬汁都是可以的，這樣蒸出來的魚肉會更鮮香，也無腥味，蒸魚的味道也根據自己的口感來做，可以調清淡的調料，也可以調成麻辣的調料，你都是怎麼給魚肉去腥的呢！
2樓：蕭雪
首先先把魚洗好然後放在碗裡面，魚上面放點料酒生薑蔥按摩一下，醃製一會兒。鍋裡熱水煮開，把魚放上去蒸蒸，大概10分鐘把魚拿出來，把那個水倒掉。然後再放一點魚池，然後放鍋裡蒸個5分鐘就可以了。
3樓：孤巷裡遇見你
醃魚是最重要的一步。魚肚裡面放蔥、薑絲、抹一點料酒去腥，出鍋的時候擺盤熱油潑上去。
4樓：宛贍
先把魚用料酒用鹽給它醃一下，然後放在盤子裡面切點生薑大蔥一起放在鍋裡面蒸，蒸熟了在鍋裡面燒點油加點花椒生抽大蒜這些。澆在魚身上那樣又香又嫩。
製作鳳爪是雞爪的腥味如何去除,怎樣去掉鳳爪的腥味
洗乾淨，然後均勻的抹一層鹽，醃製十分鐘，加入料酒，香料，最後在泡椒湯裡泡製一段時間就好。怎樣去掉鳳爪的腥味 一般是水燒開了，放一些蔥姜，然後把鳳爪丟下去煮開，這個叫綽水，然後把水全部倒掉。清洗一下。這樣才可以用來烹飪。腥味就小很多了。當然在烹飪過程中，黃酒，蔥姜等調味料是不可少的。泡椒鳳爪的腥味如何...
銅牌的字是怎樣做出來的
先清洗工件表面，簡單的方法是將不乾膠用刻字機 雕刻後，貼在工件上面，撕去要腐蝕的部分，用有機溶劑擦乾淨殘留的膠斑。不鏽鋼是用三氯化鐵溶液腐蝕，銅我沒做過，小時候是用硝酸腐蝕，硫酸也可以吧，與酸的濃度有關，千萬小心眼睛的安全！操作時要佩戴防護眼鏡，比如潛水鏡！銅牌，通常是獎勵給某項競賽 例如奧運會等體...
怎樣才能製作出美味的蒸魚，是冷水下鍋還是開水下鍋
蒸魚是沸水入鍋。因為魚肉是得別嫩的沸水入鍋蒸5 7分鐘就好了。時間非常重要時間段則不熟時間長則老。如果你冷水下鍋等倒水沸時魚就老了，而且腥味太重。我是做烹飪的。根據多年廚房工作的經驗最好用熱水 開水 武昌魚熱水5分鐘！碟魚頭7 8分鐘！廬魚10分鐘以上！這些魚好後可以切些配料！蔥絲！薑絲！辣椒絲！香...