1樓：沉夜孤星
查閱歷史典籍，比如說在雲南不管那個地方，只要發現特大型人工栽培的古茶樹，樹圍在2米以上，細查那個地方的歷史，那地方一定有布朗族、佤族、德昂族居住過，所以根據歷史文獻或者典籍來判斷樹齡也是方法之一。
2樓：以心
香氣口感回溯法。這樣的回溯法因茶人的經驗而異。比如說，有些老茶人喝茶久了，就知道這款茶的特點，屬性。
是冰島還是壩糯。古樹茶香氣低沉，口感綿長，飽和度高。這樣的回溯法應用在各種茶葉領域，比如鐵觀音，三年一下的茶樅，茶膏蘊含量不多，香氣和口感棉柔不足。
三年以上，茶膏又太多，口感容易苦澀。
3樓：匿名使用者
樹高在一定程度上能說明樹齡大，但不一定完全代表樹高就一定說明樹齡大。因為雲南有大葉種，中小葉種，小葉種。
4樓：迪
探木鑽法簡單說是使用年輪法測活樹年齡的方法。探木鑽是從樹皮一直鑽到木髓（樹心），取出樣本，這樣就能在不砍樹的前提下，計算樹木年輪，從而得到樹齡。鑽頭長度必須達樹木直徑的75%。
而如今大茶樹堪稱茶界大熊貓，就算有人忍心鑽，茶農也要肯啊。這麼一顆搖錢樹，萬一有個三長兩短，豈不虧大了。
5樓：幽冥乄
我就是做古樹茶的，可以告訴你們一點，古樹茶分好多種，好的古樹茶喝了以後一分鐘左右嘴巴會有微微的回甜，一壺茶可以泡5次以上而喂不淡，希望採納。
6樓：匿名使用者
樹圍粗細，也只是能針對部分古樹茶，像曼鬆古樹茶，幾百年的只有**手臂那麼粗。
7樓：猴30802妝壓
各位80、90的學霸應該還記得，小學課本上就有年輪的常識。我國大部分陸地都是溫帶氣候，所以，用年輪計算喬木、灌木樹齡的方法是較普遍的，而熱帶地區四季不明顯，年輪並不清晰。年輪法不能看活的茶樹年齡，而普洱茶產區大部分在北迴歸線內，四季如春，所以此法不靠譜。
8樓：三熙
古樹野生茶往往經過了歲月的沉澱和轉化。茶湯或濃厚或清晰，都是十分耐泡。我喝過的頂級古樹茶類，普洱或者紅茶，都是十分耐泡。
有的濃厚感多次沖泡，茶韻不退。有的入口綿柔，開始不以為意，漸漸化開，然後生津。
9樓：以心
古茶樹的圍徑，高度，以及分叉枝的圍徑根據現有的資料，也能大概推測出來，比如說樹圍超過150釐米，那麼古茶樹很可能超過千年，但這種方法得根據生長的環境作為一個依據。
10樓：菲菲
「放射性碳或碳14是碳元素的不穩定和弱放射性的同位素。根據碳—14衰變的程度來計算出樣品的大概年代的一種測量方法」。咱們平頭老百姓喝點茶，就別驚動科學家們了，多留點時間給他們研究二疊紀滅絕的三葉蟲吧。
什麼是古樹茶？怎麼分辨好壞？
11樓：中國農業出版社
可以通過色、香、味、形四個方面的來評價。
（1）色澤不同茶類有不同的色澤特點。綠茶中的炒青應呈黃綠色，烘青應呈深綠色蒸青應呈翠綠色，龍井則應在鮮綠色中略帶米黃色；如果綠茶色澤灰暗、深褐，質量則不佳。綠茶的汽色應呈淺綠或黃綠，清澈明亮；若為暗黃或混濁不清，也定不是好茶。
紅茶應烏黑油潤，湯色紅豔明亮，有些上品工夫紅茶，其茶湯可在茶杯四周形成一圈黃色的油環，俗稱「金圈」；若湯色時間暗淡，混濁不清，必是下等紅茶。烏龍茶則以色澤青褐光潤為好。（2）香氣各類茶葉本身都有香味，如綠茶具清香，上品綠茶還有蘭花香、板栗香等，紅茶具清香及甜香或花香；烏龍茶具熟桃香等。
若香氣低沉，定為劣質茶；有陳氣的為陳茶；有黴氣等異味的為變質茶。就是苦丁茶，嗅起來也具有自然的香氣。花茶則更以濃香吸引茶客。
（3）口味也叫茶葉的滋味，茶葉的本身滋味由苦、澀、甜、鮮、酸等多種成分構成。其成分比例得當，滋味就鮮醇可口，同時，不同的茶類，滋味也不一樣，上等綠茶初嘗有其苦澀感，但回味濃醇，令口舌生津；粗老劣茶則淡而無味，甚至澀口、麻舌。上等紅茶滋味濃厚、強烈、鮮爽；低階紅茶則平淡無味。
苦丁茶入口是很苦的，但飲後口有回甜。（4）外形從茶葉的外形可以判斷茶葉的品質，因為茶葉的好壞與茶採摘的鮮葉直接相關，也與製茶相關，這都反應在茶葉的外形上。如好的龍井茶，外形光、扁平、直，形似碗釘；好的珠茶，顆粒圓緊、均勻；好的工夫紅茶條索緊齊，紅碎茶顆粒齊整、劃一；好的毛峰茶芽毫多、芽鋒露等等。
如果條索鬆散，顆粒鬆泡，葉表粗糙，身骨輕飄，就算不上是好茶了。
12樓：無常別院
1、這是一個有爭議的定義，關於古樹茶有人說滿100年以上的茶樹，有人說是300年，有人說是滿500年，都是所謂的各種專家說的。
2、古樹茶的概念是從普洱茶這裡傳出來的，更多的為炒作營銷的概念。
3、茶葉的好壞，都是根據每款茶的本身來研究，包括其淨度，香氣，茶湯顏色和滋味，比對出來的。這都是從業多少年，喝了很多茶的經驗，不是看書本，按照書本比對就成，不是這樣的，實際茶葉有很多的多變性，沒有固定的答案，但剛才說的，淨度，香氣，顏色，滋味，這是一個常規的標準。茶葉越乾淨，香氣純正無雜味，顏色清澈透亮無渾濁，滋味濃厚 ，味蕾鮮爽便是好茶
13樓：徐菊妹棒
古樹茶特別稀少，一般都在300年以上的大型喬木的茶樹種，一般都是長在森山老林裡，新鮮的古樹茶葉大舒展葉紋清晰
古樹茶香氣深沉而厚重，停留時間長。
口感古樹茶會帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢。
葉底古樹茶沖泡後葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好；而臺地茶不易舒，質感薄小且脆硬。
韻味樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留於口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現也慢慢體現出來，讓人體感覺舒服的指數高。
古樹茶的古樹，多少年的茶樹才算是老茶樹？怎麼辨別？
14樓：匿名使用者
真正意義上的古樹茶，樹齡應在300年以上。
基本是野生的，屬珍稀茶葉。
這有別於老茶樹。
15樓：匿名使用者
茶樹的成年期，是指從第一次開花結實到出現第一次自然更新時為止。茶樹經濟學樹齡一般在50—60年間。 自然生長、無人看管的「荒蕪」、「丟荒」茶樹，由於受不同生育條件的影響，成年期持續時間變化很大，多則上百年，少則幾十年。
判斷這類茶樹是不是「老」了，主要要依據它的生長勢的強弱，觀察花果數量的多少和是否在根部出現「自然更新」的現象。
茶樹出現自然更新後，即進入衰老期，經過幾次反覆更新，樹體便漸漸趨於死亡。持續時間，人工種植情況下，經濟生產年限一般只有40—60年；自然生長、無人看管、刺激小的「荒蕪」、「丟荒」茶樹，可達數百年。
綜上所述，可以界定出人們常說的「老茶樹」，應是樹齡在30年以上的茶樹。
如何區別茶葉的樹齡
16樓：中華茶文化會長
中國最古老的bai生態茶園龍忠堂貢品du名茶生態園繼zhi承人陳志紅講dao訴：在茶版葉中，古樹茶和大樹茶是新出權的名稱，他們出現的時間不超過15年，對於古樹茶和大樹茶，只要掌握了區別的方法，是很容易進行區別的，下面就去了解一下如何分別古樹茶和大樹茶的知識。
大樹主要是強調樹狀，但從品種的角度出發，大葉種都是喬木樹種，一些臺地灌木茶是人工矮化產生的。有的茶友打了個非常好的比方：你總不能把盆景中榕樹說成是灌木吧！？
給你一片榕樹的葉子，你如何判斷它是大樹上長出來的還是盆景樹上長出來的？
古樹主要是強調樹齡。關於樹齡的問題，別說是葉子，就是到了樹跟前，也很成問題。古樹樹齡的判定至今存在極大的爭議，這就是雲南多地不斷重新整理「茶王古樹」樹齡記錄的奧祕。
通過葉子來判斷更是無稽之談。
在我查閱過的所以資料裡面，關於樹齡較長的茶葉與樹齡較短的茶葉最大的不同是較老的茶樹的次級衍生物的含量較多，但這種所謂的次級衍生物是以一種動態平衡的狀態存在，很難分離提取，所以不能作為鑑別參照。
有些普洱茶標500年以上樹齡，普洱茶如何識別茶葉樹齡？
17樓：匿名使用者
這個可是需要功夫的，一般從茶葉的外觀，沖泡的口感，湯色，結合茶葉的產地，以及葉底等等因素才大致能判斷出500年以上的古樹茶，而且目前500年以上的古樹茶的茶葉都是名山頭的！
18樓：親愛的
500年以上的樹都屬於保護樹種了吧？哪能隨便買到呢？是吧。。。這點就能斷定了。。。就是能買到，每公斤也超過3000了，而且也不是好地方的。
其實我覺得沒必要追求古樹。喬木的喝著就不錯了。只要是拼配得比較講究，存放的時間也會比較長，轉化的也會很好。
一味拔高，最後受不了的只能是自己的錢包了。
希望可以幫到你
19樓：匿名使用者
看茶葉，根本無法準確的判斷出茶樹的樹齡。就是看樹，如果不是非常有經驗的專業人員，也很難看出準確的樹齡。檢測樹齡是有具體的專業方法的，不過一般不輕易使用，會對樹造成一定損害的。
怎麼識別普洱茶古樹茶
20樓：匿名使用者
古樹茶是市場的一個趨勢，這是無疑的。很多人
辨別古樹茶都是看葉底的大小厚薄，以為葉大葉厚就是古樹茶。其實這是不客觀的。
葉大葉厚跟古樹與否是沒有必然聯絡的，而是跟茶種有關。茶樹有大葉種和小葉種，有厚葉型和薄葉型。我們現場對不同茶樹進行觀察，的確是這樣的。
市場上很有些用大葉厚葉的臺地茶，採用輕度揉捻，製成鬆拋條，充當古樹茶。
「六味兩性鑑茶法」鑑別的是茶內質，您只要選到了有內質的茶，那您一定就選到了古樹茶，因為只有喬木型的古樹茶才能擁有內質豐富特點，此方法共分兩部分：一是茶樹生長方式及環境區別，二是用口感的表現來鑑別茶的內含。
六味兩性鑑茶法：
古樹茶（純料製作）
香韻：獨具特殊香型（如易武密香），韻味沉穩
甜度：甜度足，持久
茶湯：1、湯色：金黃通透
2、粘稠度：粘稠感強，厚實度顯著
回甘生津：快、足、持久
苦澀：苦澀平和，樹齡大者，極難品出，化開速度快，活性足
喉韻：舒爽，永續性均能達20-30分鐘
持續性：8—12泡
穩定性：茶性穩定，後期陳香轉化速度快，收藏價值較高
1、香韻：鑑別重要關鍵之一
不同的茶樹根系深度不同，攝取的養分就極為不同，香韻就天壤之別，臺地茶由於養分不足，內質較差，只能依靠拼配提升滋味，還有耕種施肥行為，只能體現出清香，而且此種清香隨之後期的陳放1-2年就會消失，慢慢轉為陳香。
而古樹茶能獲取土壤深層的礦物質成分，能以內質豐富的最佳狀態將各山頭的獨特性體現出來，如易武的密香及細膩柔滑之湯，又如南糯山的果密香韻，剛柔並濟完美茶性，在香韻上的選擇就一定要選擇香氣濃郁持久，具有獨特香韻，且香韻沉穩者，香韻沉穩可以在泡茶時，第一泡茶湯倒出後可聞其公道杯香韻，是否濃郁而下沉，臺地茶是很難出現此種香韻在公道杯中的呈現，此種香韻越沉穩就代表內質就越足，樹齡就越大。
2、甜度：此種甜說的是入口後在舌面上的直接表現，千萬不能把回甘混為一談，但其甜為高雅清甜，往往被回甘所掩蓋，喝茶有一定年限之後，能夠將各項滋味分離品味，既能領略，新茶客很難品出，甜度也是鑑別好壞之處，但不是關鍵，而且只能大家慢慢修煉，所以此項就不重點給大家闡述。
3、茶湯：茶湯是鑑別內質豐富度關鍵二
臺地茶茶湯內質不足所以表現為黃綠色，茶湯淡薄如水，喝進口中還會有燙嘴的感覺，這個感覺您可以仔細嘗試，古樹茶內質飽滿，一樣的熱度，喝入口中，燙嘴的感覺區別很大，嘗試一下吧，相信您會收穫不少。
4、回甘生津：回甘和生津為茶的基本滋味臺地茶回甘和生津體現都比較快，但持久度較差，一般6泡之後就開始減弱，古樹茶此項滋味體現比較穩定，快而持久，紫雲祥的紫金祥雲的體現就非常強勁持久，茶性尤為陽剛。
5、苦澀：苦澀也是鑑別茶好壞的關鍵，苦澀是茶的本性，任何茶都有，但表現較重的茶只有兩種原因，1、一種是茶樹齡較小，吸收土壤的養分較少，其他滋味表現較弱，此時這種原性就體現的尤為突出；2、另一種則為茶樹施肥，特別是尿素能迅速催長，但它會很快改變土壤結構，在臺地茶僅能吸收的淺層土壤裡鹼性加強，所以就會造成苦澀增加；根據這兩點原因可以告訴大家，苦澀絕對不是茶氣，也不是說茶很刺激，放久了就不刺激了；還有人說不苦不澀不成茶這些均為錯誤觀點，苦澀是原性，也可說成是茶的缺點。
6、喉韻：喉韻也是鑑別茶好壞的關鍵之三，也是非常之重要，一般臺地茶是很少有的，有也是很快散去；喉韻就是在喉部形成的清涼舒適感，此感會使您呼吸都尤為的順暢，舒爽度較高，還有會形成喉部回甘生津，香韻久留的感受，而且在呼吸時這種韻味會隨呼吸帶入口中，此時您會產生錯覺，怎麼我的喉部也能嚐到甘甜，香韻；喉韻的產生是因為茶品內質豐富時，茶湯喝下時滋味會在喉部累加釋放，臺地茶內質不足所以還沒有累加就已經釋放，所以不能形成喉韻，這種喉韻古樹茶在喝完茶後均能持續20-30分鐘之久，喉韻越久就代表內質越足。
7、持續性：可以簡單都說成是茶的耐泡度，但您在鑑別的時候您一定得注意，生茶的投茶量一定是8克，而且要精確稱重，泡法要標準，使用器皿至少是瓷器蓋碗，玻璃公道杯，厚胎品茶瓷杯，所謂;工欲善其事，必先利其器，泡茶時採用礦泉水，水第一次煮沸後保持小沸騰的狀態，一般我們採取電磁爐或光波爐燒水，可以保持持續沸騰，每泡開湯時間10秒即可，沖水下去時不用直衝其杯中茶葉，應順蓋碗邊緣均勻環繞慢慢加水，然後10秒左右後出湯，這樣標準的泡法您就能客觀能鑑別出6項滋味的各項再每一泡湯水中的持續度，在品飲時，如果發現其中一項滋味在任意一泡發生減弱時，就證明此茶的持續度就只有到達於此，臺地茶一般6泡之後就會開始減弱，古樹茶都能持續至8-10泡以上，較好者能持續至12泡以上。
8、穩定性：通過持續性的鑑別就能得出茶性的穩定度，穩定度越高，就證明此茶的內質尤為豐富，後期儲存時，才能穩中求得後期之陳，所以由此又能證明很多茶客說便宜的新茶買回後刺激性強，放幾年陳化後就好喝了，那我想請問大家，本來茶就不具備內質的時候，請問用何許物質進行陳化；所以一直在堅持我們的製茶理念認真做茶,取茶應取內質豐富的多少為之根本，內質豐而茶性穩，茶性穩方能求得後期之陳,普洱茶是有生命力的，同時茶也有像人一樣有著孕育期，幼年期，少年期，青年期，壯年期，中年期，老年期，老年期過完茶也就慢慢逝去，不是說茶就可以存幾百年的，那些已成為古董之物的茶其實早已逝去了。
如何鑑定古樹名木的樹齡，如何申報古樹
鑑定古樹名木樹齡方法 1 測算古樹的年齡比較複雜，要採用碳14交叉定位的方法來測算 先用專業的儀器在古樹上取樣，測算出古樹的大致年代 由於用這種方式測算出來的時間誤差較大，還需要藉助一些輔助手段，將一些有文字記載的 樹齡準確的相同類別的樹木進行抽樣分析，包括樹木成長的環境 土壤 該地區的降水情況等等...
什麼是老樹茶？什麼是古樹茶,普洱老樹茶和古樹茶是怎麼區分的
古樹茶也叫大樹茶在以雲南古六大茶山和新六大茶山茶區以及寮國北部豐沙裡內省有古樹群落，容故而產量十分稀少。古樹茶必須是純料茶，如若在壓制茶餅過程中在古樹茶葉內摻入臺地茶或其它非古樹茶葉拼配的，就不再是古樹茶，此類茶葉統稱為拼配茶。加工技藝精湛的純料古樹茶口感湯色和營養成分如紅酒一般，將隨著年份而與日俱...
老樹茶和古樹茶有什麼區別,喬木普洱茶和古樹普洱茶有什麼區別，哪種好喝？
不一親的說法，一個意思，都是有歷史的意思，能稱得上是老樹 古樹的樹齡至少要在百年以上，現在通常用在形容普洱茶樹上。一種是經過人工栽培選育的一種是自然原生種 古樹茶是什麼？母樹茶是什麼？它們之間有什麼區別？古樹茶是指存活百年以上的喬木茶，在雲南版納茶區 臨滄茶區 普洱茶區 寮國北部豐沙裡省有古樹群落，...