1樓：熱心腸笨笨
主要是從廚房到檯面傳送食物
廚師的食品（包括涼、熱菜，主食，湯）出鍋，傳菜員要根據前廳服務員下的選單將食物送到備餐區（散臺是桌旁，單間內有備餐桌），到這裡傳菜員的工作就結束了，然後又服務員將菜上桌。
有的餐廳會要求傳菜員將服務員寫好的選單下到各處（冷葷、敦、面案）
2樓：匿名使用者
去這家**看看
3樓：呂興有歐儀
傳菜員就是廚師燒好了菜,傳菜員把菜端走,然後送到服務員手中,服務員把菜端給客人,中間傳接的人,就是傳菜員
4樓：鹹玉花翠午
負責菜品的傳送工作,廚房出菜時,及時傳遞餐廳用餐賓客的各種要求、並負責落實。
傳菜員的工作是什麼？
5樓：開谷菱
2、 負責將廚房蒸制好的菜餚食品準確及時的傳送給餐廳值臺服務員。
3、 負責將值臺服務員開出的並經帳臺收款員蓋章的飯菜訂單傳送給廚房內堂口。
4、 嚴格把好飯菜食品質量關，不符合質量標準的菜餚有權拒絕傳送。
5、 嚴格執行傳送菜點服務規範，確保準確迅速。
6、 與值臺服務員和廚房內堂保持良好的聯絡，搞好前臺（餐廳），後臺（廚房）的關係。
7、 負責協助值臺服務員作好客人就餐後的清潔整理工作8、 負責傳菜用具物品及菜廊的清潔衛生工作。
9、 積極參加各種業務培訓，提高服務水平，完成上級交派的其他任務。
6樓：廚談天下
傳菜員是指把廚師做好的菜傳到桌前交給服務員或親自上菜的一個行當。
一般來說，傳菜老大負責剗單，也就是告你把菜端到幾號桌上。
具體的服務流程：
服務員下單（一式三份，吧檯一份、傳菜部一份、廚房一份）——由傳菜員或服務員送到廚房（目前高階飯店都是電子裝置直接下菜）——廚師見單後烹飪菜餚——做好後由打荷的通知傳菜員——傳菜員領菜——傳菜老大核實此菜在幾號桌——你收到桌號後將菜端到桌前由服務員上菜或自己上菜。
傳菜員都做什麼？？？
7樓：云云
傳菜員負責菜品的傳送工作，廚房出菜時，及時傳遞餐廳用餐賓客的各種要求、並負責落實。在賓館、飯店的職業中，老稱「服務員」。一般來說，領班負責最小的點餐，也就是告訴你把食物放到桌子上。
服務員應按酒店規定著裝，守時、及時、直接。做好區域衛生和飯前準備工作。保證正確的上菜數量，熟悉酒店菜的特點及準備原則和配料。
8樓：弭秀雲康丙
傳菜員就是傳菜的!也就是說廚房把菜做好以後由傳菜員端到餐廳,然後再由服務員端到客人桌子上面,因為大的飯店廚房到餐廳都有一段距離,忙的時候必須要有很多人負責端菜,傳菜員就是負責端菜的,也是體力活,也很累,所以傳菜員一般都是男的
9樓：斜陽紫煙
舊時的店小二，端盤子的。也就是從後廚將做好的菜送到顧客的餐桌上。
10樓：粵z1997澳
有些回答說的太高大上了，傳菜員其實就是跑腿，端著個盤子上菜，上完菜就完事了，
11樓：高菀魚陽陽
主要是傳菜!
需要的話
還可以點菜
顧客叫你做什麼
你就做什麼
12樓：匿名使用者
傳菜員大概要做的就是廚房做好的食物，根據下選單（一般的是三份，吧檯一份、廚房一份、傳菜間一份）看是哪桌客人的，然後端過去，最後是由服務員上菜！大概就是這樣！
13樓：長城8號站
一般這個工作也叫打荷或者打盒，主要是廚師按照客人下的選單做好菜後，負責把菜傳給服務員。。。負責中間菜餚的傳遞！
14樓：
傳菜員就是端盤子的。菜端出來的時候盤子上會有張單，上面寫了是那桌的。你直接端過去就是了。
15樓：家舉符昂
把菜從廚房端到客人的餐桌上
16樓：廚談天下
傳菜員是指把廚師做好的菜傳到桌前交給服務員或親自上菜的一個行當。
一般來說，傳菜老大負責剗單，也就是告你把菜端到幾號桌上。
具體的服務流程：
服務員下單（一式三份，吧檯一份、傳菜部一份、廚房一份）——由傳菜員或服務員送到廚房（目前高階飯店都是電子裝置直接下菜）——廚師見單後烹飪菜餚——做好後由打荷的通知傳菜員——傳菜員領菜——傳菜老大核實此菜在幾號桌——你收到桌號後將菜端到桌前由服務員上菜或自己上菜。
17樓：
這個店在哪裡啊啊 正常太原吧
傳菜員是做什麼的？？？
18樓：潛成宛己
傳菜員就是廚師燒好了菜，傳菜員把菜端走，然後送到服務員手中，服務員把菜端給客人，中間傳接的人，就是傳菜員
19樓：
傳菜員就是傳菜的!也就是說廚房把菜做好以後 由傳菜員端到餐廳,然後再由服務員端到客人桌子上面,因為大的飯店廚房到餐廳都有一段距離,忙的時候必須要有很多人負責端菜,傳菜員就是負責端菜的,也是體力活,也很累,所以傳菜員一般都是男的
20樓：
1、顧名思義，是幫廚房拿飯菜去餐桌的服務員2、問酒店
3、問天
4、僅供參考，君子以自強不息
21樓：衣爾惠
傳菜員就是上菜的 把菜從廚房端到桌上！要求不高的 去試下吧
22樓：匿名使用者
傳菜員是寫選單和送菜的。
飯店服務員主要都做什麼工作？
23樓：
職責：來
1、按時到崗，接受自領班分配的任務。
2、做好所轄區域環境、物品裝置、餐具用具的衛生清潔工作。
3、做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品。
4、按照標準和要求，規範擺臺，佈置餐廳，瞭解預定及菜品酒水資訊。
5、按照餐廳規定的服務標準和程式細心周到地做好各個環節（迎客、點菜、巡臺、起菜、買單、送客等）的對客服務工作。
6、主動徵詢客人對菜餚和服務的意見，接受和處理客人的投訴並及時向餐廳領班彙報。
7、積極參與餐廳組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，綜合素質。
8、遵守酒店的各種規章制度。
9、完成上級佈置的其他各項任務。
24樓：匿名使用者
端茶倒不同 水…給人上菜 酒店和一般的飯店工作全然不同 一般會有人引導你 加油！
25樓：匿名使用者
上菜，清理，打掃。主要看你負責哪一塊。
大廳基本就是傳菜，包房的可能要求內高點，
容要求報菜名，簡單說明菜的主料配料及製作過程，會說點吉祥話，能不著痕跡的勸消費但切記太刻意，有眼色，能及時給客人所需。
其實還是包房好，沒有大廳累，如果碰上有錢的，服務好點客人消費的多，能拿不少提成，比死幹活好的多。
酒店傳菜員主要幹什麼？
26樓：秋紅夏花
1、嚴格遵守部門制定的上班制度，按規範整理好儀容儀表參加班前會，聽取部長佈置的備餐工作及工作要點，傳菜工作要保時保質；
2、服從上級領導的工作安排，自覺有效地做好物料儲存、保潔工作，避免無畏的損耗，降低成本；
3、負責開餐前的傳菜準備工作，並協助值班服務員佈置當天的場地和餐桌、擺臺及補充各種物品，做好全面準備；
4、負責將廚房蒸制好的菜餚食品，準確及時地傳送給相對應的包房和臺號；
5、熟練地掌握菜餚，嚴格把好菜餚食品質量關，對不符合質量標準的菜餚食品有權拒絕傳送；
6、與樓層員工和廚房內部儲存良好的聯絡，搞好前廳與廚房的關係；
7、值班傳菜員負責整理清潔各樓層洗滌間衛生；
8、負責傳菜用具物品、金器的清潔與整理工作，按照餐飲部規定的規範擺放；
9、積極參加各種業務知識培訓，提高服務水平，完成上級交派的其他任務；
10、保證所屬區域財產的衛生情況和物品擺放情況；
11、值班傳菜員做好所有工作後，經值班管理人員檢查後關閉電源，同意後方可下班。
傳菜員就是負責菜品的傳送工作，廚房出菜時，及時傳遞餐廳用餐賓客的各種要求、並負責落實。
27樓：匿名使用者
基本都是端菜出來的
點菜現在酒店多用掌上電腦下單了，不需要你去通知廚師，落後點的也是服務員手寫下單的，傳菜的就是出菜
28樓：沉默是漁夫
不是，點菜有布長以上點的，傳菜員就是廚房做出來的菜端出來給服務員上給客人，有點累哦，一般做了傳菜在做服務員的，很簡單的工作，體力活。
29樓：匿名使用者
傳菜員都做什麼的？？ 怎麼傳菜？ 是服務員給我個單子，然後我去找廚師要主要工作是把廚房師傅做好的菜從廚房端到相應的臺號！端到了會有樓面服務員
30樓：匿名使用者
傳菜員就是把做好的菜從廚房端出來，送到指定的桌子，一般是有專門照顧這張桌子的服務員上菜，傳菜員再回到廚房繼續送菜，不過一些規模小的餐館，服務員也就是傳菜員。
31樓：匿名使用者
傳菜員就是廚房做出來的菜端出來給服務員上給客人,有時侯客人多的時候就會忙不過來,要做好心理準備
酒樓的傳菜員怎麼樣，做什麼的，在酒店幹傳菜員好嗎？累嗎
就是廚房做好菜那上面有字條的那桌的你就送那桌去，不過要先學會認菜名，走時喊下那桌的什麼菜，有人記的！或者自己記！在酒店幹傳菜員好嗎？累嗎 很累很累，宴會會非常累的，三個很重的湯一起端，手都要斷掉，而且要搬很多桌子凳子，全是力氣活，你不會想要長期做的 憑你身板你永遠也不會去輪到的 傳菜員的工作就是把廚...
在餐廳做服務員和傳菜員那個的工資高一些
我也不建議你當服務員和傳菜員。還是去後廚乾點實際的比較，學2個菜自己在家炒著吃也不錯啊。前廳的前途沒有什麼發展空間。服務員，可以集瓶蓋兌東西 服務員和傳菜員誰的工資稍微高一點！區別大嗎？我幹過bai7年酒店餐飲，du服務員有底薪加提成，而zhi且提成一般是dao百分之回80到100，但傳菜普遍是隻拿...
統計員主要是做什麼的，統計員一般要做些什麼？
統計員1 負責制訂公司銷售與訂貨數字化目標，分解目標，推移管理。2 負責銷售目標及庫存指標完成情況的跟進與分析，提交可行性解決方案 3 負責制訂商品管理的工作規範及運作流程，組織商品md會議,組織商品調撥相關培訓 4 負責公司運營狀況分析，包括渠道 消費者 商品 競爭品 等，提供高質量的分析報告，為...