1樓：廚易說
又到收桂花的季節，教你祕製桂花醬，桂花香味濃郁，放一年不壞。
2樓：博飛華僑港澳臺
桂花我們都不陌生，而我們也有喝過許許多多的花茶，那麼你們知道桂花除了可以做花
內茶以外還可以做容成規劃醬哦，下面就讓那個我教大家如何利用桂花來做桂花醬吧！
方法/步驟
1. 將新鮮的桂花或幹桂花用水發開後，剁碎備用
2. 清水中放糖，加熱用中大火溶解
3. 溶液冒大氣泡時加入鹽，當開使轉冒小氣泡時加入桂花，轉為小火熬為糖漿即成。
4. 自制桂花醬時熬得不足時會太稀，可再熬煮一下或加少許麥芽糖調節，熬過火時太硬，可加水稀釋
5. 桂花醬通常是甜中帶鹹，但加了超多的鹽糖時將會遮蓋花香。
怎樣用新鮮的桂花製作桂花醬
幹桂花怎樣做桂花醬
3樓：q王小年
材料：幹桂花、食用鹽、蜂蜜、密封瓶
製作方法：
1、幹桂花加入少許涼開水泡軟後撈出控水。
2、撒入少許細鹽拌勻，並醃製10分鐘左右。
3、取適量桂花鋪在瓶子底部。
4、然後覆蓋一層蜂蜜。
5、重複步驟3、4直到將瓶子裝滿。
6、密封好玻璃瓶放冰箱，冷藏發酵7天以上即可食用。
4樓：匿名使用者
桂花糖有的地方也叫桂花醬。其製作方法一般是鮮桂花采回以後，放在器皿裡，然後加點鹽進行醃製。注意只要加一點點鹽就行。
通常光是甜味道很單薄的，要加一點鹽，才能把味道提起來。另外，鹽還可以去桂花的澀味。一點鹽灑上去以後，桂花馬上從鬆泡泡的一大堆變成溼溼的一小層了，這時候加糖，就可以醃進去了。
鹽醃之後要去水，這樣才不會澀。然後用糖「蜜」一個晚上，裝瓶。
如果是幹桂花，其他原理都一樣，只是糖在加之前可以先熱一下使其溶化，待涼再加進。
自制桂花醬的方法步驟詳解,桂花醬怎麼吃
5樓：匿名使用者
為您講解糖汁桂花的做法步驟,和怎樣做桂花醬，食材、配料、小竅門,以及蜜汁桂花的注意事項，讓您輕鬆做出美味佳餚，更多農村家常做法，美食竅門、烹飪技巧，夏季菜譜。給喜歡美食的吃貨們分享。
6樓：畸心的豬
用料桂花 適量
蜂蜜 適量
白糖 克
自制桂花醬的做法
由於老爸喜歡正興德的茶回
葉，所以在買茶答的時候順道買了桂花，正興德的桂花濃郁但是有少許雜質，價錢是30塊錢一兩，我買了50塊錢的。
桂花醬製作只要桂花、蜂蜜、糖即可。
在熬製桂花醬之前，要先醃製桂花；一層桂花一層糖，再一層桂花一層蜂蜜，桂花根據個人口味可多可少。
一層層放好後，放置一個半小時讓蜂蜜和白糖浸透桂花。
一個半小時後，開鍋點火先放上少許蜂蜜，再將醃製好的桂花倒入鍋中，加入少量的水，小火慢熬，直到開鍋即可。
熬好後晾涼，放入密封容器中儲存。
小貼士1、挑選桂花的時候要花香濃郁，顏色金黃，雜質較少的比較好
2、熬製桂花醬的時候一定要加入水，以免太過濃稠
3、一定要控制好火候，火候太輕桂花和蜂蜜不融合，火候太大容易發硬發苦，可以在熬製過程中隨時嚐嚐。
7樓：桃花飄零了
製作指導：
1.將新鮮的桂花或幹桂花用水發開後，剁碎備用；
2. 清水中放糖,加熱用中大火溶解；636f707962616964757a686964616f31333365643662
3. 溶液冒大氣泡時加入鹽，當開使轉冒小氣泡時加入桂花，轉為小火熬為糖漿即成。
4. 自制桂花醬時熬得不足時會太稀，可再熬煮一下或加少許麥芽糖調節，熬過火時太硬，可加水稀釋；
5. 桂花醬通常是甜中帶鹹，但加了超多的鹽糖時將會遮蓋花香。
吃法：1、抹在麵包上吃。可以用桂花醬代替果醬抹在麵包上吃，增加麵包的口感。這種方法也是桂花醬最為簡單的一種食用方法。
2、拌甜品。桂花醬可以拌甜品食用，如拌葛粉、湯圓、餃子等，給食物增添香氣，更使食物的保健功效也大大增強。
3、泡茶。桂花醬還可以泡水喝，比起單純的桂花茶來說，桂花醬泡水的香味更濃郁，口感也更濃郁醇厚。
4、做糕點。在做糕點的時候，我們都會用到麵粉，在和麵的時候加入桂花醬，之後再按照做糕點的步驟做成糕點，吃起來就會有桂花的香味哦！
5、入菜。桂花醬可以與栗子、蓮藕、蒜頭搭配做成風味各異的菜餚，無論是單吃還是佐飯都是很不錯的選擇。
相關介紹如下：
1、定義
桂花醬是用鮮桂花、白砂糖和少許鹽加工而成，廣泛用於湯圓、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料，也作為菜餚調味之用，色美味香。
2、原料介紹
桂花醬是用鮮桂花、白砂糖和少許鹽加工而成，廣泛用於湯圓、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料，也作為菜餚調味之用，色美味香。
3、營養分析
桂花中所含的芳香物質，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；桂花芳香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，並促進腸道穢濁物質的排洩； 桂花馨香，能祛除口中異味，並有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。
8樓：匿名使用者
自制桂花醬步
抄驟：1、將採摘的桂花倒襲到竹簸bai箕上，輕輕地篩一篩du，將細小的塵粒及細zhi花梗篩掉；
2、對過dao篩後的桂花進行分揀，剔除花梗、樹葉等雜物，盛裝桂花醬的容器玻瓶（高溫消毒）
3、瓶底鋪上一層桂花；澆上蜂蜜，繼續新增桂花，再淋蜂蜜，依此輪番操作；直至將容器裝滿，封瓶之前再澆上一圈蜂蜜即可。瓶口處覆上一層保鮮膜後再擰緊瓶蓋，密封好後將玻瓶置於冰箱冷藏室，留出3-5天左右的發酵回甘時間，即可隨取隨用。
4、經過一週左右的醃製，香氣濃郁的桂花醬基本可以食用了。
9樓：ko一劍封喉
想吃桂花醬不用買自己在家也能做，準備好5種配料，做起來很簡單
10樓：熊貓你個瓜娃子
步驟1：準備一個copy
瓶子，刷乾淨。
步驟2：放
到蒸鍋裡蒸5分鐘。
步驟3：瓶子晾涼後所有原料準備好。
步驟4：冰糖加適量開水放到微波爐裡高火2分鐘。
步驟5：還有顆粒，說明已經達到飽和狀態。
步驟6：在瓶底撒一層幹桂花。
步驟7：倒適量冰糖水。
步驟8：直至完成所有的冰糖桂花即可。
11樓：匿名使用者
1. 將新鮮的桂花或幹桂花用水發開後，剁碎備用；
2. 清水中放糖，加熱用中大內火溶解；
3. 溶液冒大氣泡時
容加入鹽，當開使轉冒小氣泡時加入桂花，轉為小火熬為糖漿即成。
4. 自制桂花醬時熬得不足時會太稀，可再熬煮一下或加少許麥芽糖調節，熬過火時太硬，可加水稀釋；
5. 桂花醬通常是甜中帶鹹，但加了超多的鹽糖時將會遮蓋花香
12樓：
烈女操(孟郊)遊子吟(孟郊)燕歌行·並序(高適)長幹行·君家何處住(崔顥)
幹桂花怎麼做桂花醬 桂花醬的做法技巧
13樓：匿名使用者
用料桂花 篩檢好的
盛裝桂花醬的容器玻瓶 3個（高溫消毒）
蜂蜜白砂糖保鮮版膜 （封瓶口用）
自制權桂花蜜醬的做法
瓶底鋪上一層鮮桂花
澆上蜂蜜，繼續新增桂花，再淋蜂蜜，依此輪番操作
直至將容器裝滿，封瓶之前再澆上一圈蜂蜜即可。瓶口處覆上一層保鮮膜後再擰緊瓶蓋，密封好後將玻瓶置於冰箱冷藏室，留出3-5天左右的發酵回甘時間，即可隨取隨用
小貼士發酵回甘前期，會存在瓶內桂花上移懸浮現象，需要經常將密封瓶上下翻轉擱置
糖桂花醬的口感和蜂蜜的又有不同，個人感覺也更適合製作中式糕點的餡料心。
做法如下
1.用白砂糖代替蜂蜜，一層鮮桂花上再鋪一層白砂糖，以此做法，直至盛滿容器。
2.瓶口處覆上一層保鮮膜後再擰緊瓶蓋，密封好後將玻瓶置於冰箱冷藏室，留出相當時間的發酵回甘期即可。
怎樣做桂花醬
14樓：匿名使用者
桂花我們都不陌bai生，而我們也有du喝過許許多多的花茶，zhi那麼你們知道桂花dao
除了可以做花茶版以外還可權以做成桂花醬哦，下面就讓那個我教大家如何利用桂花來做桂花醬吧！
方法/步驟
1. 將新鮮的桂花或幹桂花用水發開後，剁碎備用2. 清水中放糖，加熱用中大火溶解
3. 溶液冒大氣泡時加入鹽，當開使轉冒小氣泡時加入桂花，轉為小火熬為糖漿即成。
4. 自制桂花醬時熬得不足時會太稀，可再熬煮一下或加少許麥芽糖調節，熬過火時太硬，可加水稀釋
5. 桂花醬通常是甜中帶鹹，但加了超多的鹽糖時將會遮蓋花香。
15樓：j增疊
材料：新鮮的桂花（如為乾燥的桂花時需先用水泡軟）、鹽少許、砂糖（依個人喜愛適量加版入）、清水（溶鹽、糖之權用）
方法/步驟
1、. 將新鮮的桂花或幹桂花用水發開後，剁碎備用2、清水中放糖，加熱用中大火溶解
3、 溶液冒大氣泡時加入鹽，當開使轉冒小氣泡時加入桂花，轉為小火熬為糖漿即成。
4、自制桂花醬時熬得不足時會太稀，可再熬煮一下或加少許麥芽糖調節，熬過火時太硬，可加水稀釋 。
5、 桂花醬通常是甜中帶鹹，但加了超多的鹽糖時將會遮蓋花香。
新鮮桂花怎麼做桂花蜜,新鮮桂花怎樣做成桂花蜜
材料 桂花數朵 調味料 精鹽1小匙，冰糖1小匙 做法 1 桂花用鹽水反覆清洗 瀝乾。2 將桂花置入杯中，衝入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢位。桂花蜜 也稱野桂花蜜 山桂花蜜 柃木蜜 柃蜜 冬蜜 冬糖 冬釀。採自柃木，山茶科，是我國商品蜜中較為稀有 品質上等 味道香醇的蜂蜜，有 蜜...
桂花晒乾後，怎樣做就能直接喝,新鮮的桂花晒乾後可以直接食用嗎怎樣食用
桂花晒乾能泡茶喝。一般新摘下來的桂花不能直接食用，因為新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味 而經過長期保鮮貯藏，澀味就會減少乃至消失。泡茶前，要先將桂花陰乾，揀去雜質後密閉貯藏。桂花泡茶喝具有美白肌膚 排解體內毒素 止咳化痰 養生潤肺的作用。新鮮的桂花晒乾後可以直接食用嗎?怎樣食用?一 一般新...
怎麼用桂花做香袋，新鮮桂花怎麼做香包
用桂花做香袋具體操作步驟如下 所需材料 布 桂花幹香 尺子 剪刀 劃線筆 針 線。1 把布的反面對摺，把麻繩縫在銳角處。注意麻繩的長度約為10 12cm，麻繩的頭部朝外。沿紅線畫一條線，縫分0.5cm，用平針法縫。2 還有一塊布沒有縫好。沿紅線畫一條線，縫製部分為0.5cm，用平針法縫製。3 捏好後...