1樓：小馬駒
【主料copy】五花肉 (500克) 梅乾菜(100g) 腐竹(100g) 筍乾 (50g)
【調料】姜 (五片) 桂葉 (4片) 茴香（5g）冰糖 (3-4小顆) 八角 (2-3個) 鹽 (一茶匙) 老抽 (5ml) 生抽 (15ml) 料酒 (10ml) 亦舒堂火麻油10ml
【詳細做法】
1.準備材料：腐竹泡水軟後切成一個手指長短的距離，梅乾泡1個小時後切成小段，筍乾手撕成長條，五花肉開水燙過後切成2cm大小的肉塊材料，雖然拍出來很簡單，但是工程是挺龐大，優先泡梅乾。
2.準備輔料：姜 (五片) 桂葉 (4片) 茴香（5g）冰糖 (3-4小顆) 八角 (2-3個)
3.鍋裡倒亦舒堂火麻油。
5.倒入五花肉，煸炒出油，帶點焦黃
6.放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，冰糖，炒勻上色。
7.準備好砂鍋，將梅菜鋪在底層
8.再將筍乾放在梅菜上層
9.腐竹鋪在筍乾上層。
10.五花肉倒到最上層，並倒入一碗水在炒五花肉的炒鍋裡，將裡面的醬汁帶出來倒入砂鍋裡，放一小勺鹽。
11.先大火煮開，再小火燜，大概燜的時間是1一個小時左右，看到水收幹即可。
美的電壓力鍋怎麼做紅燒肉？
2樓：命中註定的
主料 5人份
五花肉500克、蔥適量、
八角3枚、老抽15毫升、食油30毫升、糖30克、桂皮2塊輔料專姜適量、屬蒜少許
壓力鍋版紅燒肉步驟1
五花肉切小塊
步驟2開水焯燙5分鐘，撈出，洗去浮沫
步驟3準備配料
步驟4炒鍋內放油，加入糖，炒糖色，倒入肉塊，翻炒均勻，加入所有配料，鹽，繼續翻炒兩分鐘。
步驟5將所有肉倒入電壓力鍋內，選擇煮肉功能。
步驟6程式結束後大火收下汁即可。
3樓：匿名使用者
用美的電壓鍋做紅燒肉的做法如下：
主料：五花肉400克、幹辣椒10克、蔥姜10克。
輔料內：植物油1湯匙
容、鹽5克、醬油1湯匙、辣椒粉5克、十三香5克、桂皮6克、紅糖5克、雞精3克。
1、將肉洗淨切塊，辣椒切塊，蔥姜切末。
2、高壓鍋插電預熱，倒入植物油，將油燒至七成熱，加入幹辣椒和蔥姜炒出香辣味。
3、香味炒出後，將肉加入到油鍋中翻炒。
4、翻炒幾下，加入適量食鹽、醬油、辣椒粉、十三香、桂皮、紅糖來調味。
5、充分翻炒使肉充分入味，加入適量水翻炒。
6、蓋上鍋蓋，燜5分鐘，待高壓鍋時間到，解壓後開啟鍋蓋，調入少許雞精即可
電壓力鍋怎樣做紅燒肉
4樓：答桂花崔培
將裡五花肉切成1釐米見方（厚度不管，只管長寬）；
2、鍋裡放油（多放版點），熱後放入糖（白
權糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、幹辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）；
4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鐘。
5樓：鬱鸞袁千山
超級bai簡單鮮美的紅燒肉-----相信我du！！！我是最zhi願意吃的了！以下dao，都是我的絕對經驗！專
1、買五花肉----------------(五花肉好的，可屬能有7層！非常有感覺！-----千萬注意，不能太瘦！否則很柴，不香-----要吃肉，肥中瘦！）
2、洗乾淨要切3釐米見方的大塊！----------------不要怕塊大了，沒有關係！保證鮮美！切3釐米見方的大塊肉！
3、高壓鍋+加水剛剛沫過肉+適量醬油（看顏色可以就行）加八角（大料）4個+2羹匙的白糖+鹽適量+雞精
4、開過冒氣的時候開始計算，20分鐘，關火，不要動高壓鍋，等氣自然放出之後再開蓋（重要）
5、白米飯一碗，溫度適中，加上這大塊的紅燒肉，香啊！
6樓：荀北苗靖琪
電壓力鍋版紅燒肉抄的製作步襲驟
1帶皮五花bai
肉切成1.5cm見方的塊,洗淨放du入電壓力鍋中zhi2
放入蔥,姜
3放入大
dao料,香葉,桂皮,幹辣椒
4倒入料酒,老抽,醬油
5加入鹽,糖
6拌勻,蓋上蓋,在密封的狀態,擰20分鐘,出鍋即可小貼士電壓力鍋做東西非常方便,但有一個麻煩之處就是加工的過程中不能開蓋檢查,所以這些調料的量,需要根據肉的多少進行調整,多做幾次就有經驗了,我加醬油和鹽的習慣是寧少不多,因為淡了可以再加,鹹了就不可挽回料;
電壓力鍋做紅燒肉,無需事先將肉焯一下再炒糖色,這樣節省了時間;而且,肉沒有被緊一下,在製作的時候也不用加水,整個湯汁都是料酒,醬油和肉中的水份.
7樓：歸躍卜葉豐
先用鐵鍋炒糖色，把肉、大料、蔥姜、料酒、1起煸勻，然後倒入電壓力煲加水、鹽便可。
用電壓力鍋怎麼做紅燒肉才好吃？
8樓：讓你吃了一精
電壓力復鍋做紅燒肉方法制
食材明細
主料五花肉1000g
冰糖40g
醬油30g
料酒5g
姜10g
大料10g
鹽10g
步驟肉洗淨，切塊。涼水入鍋焯一下。塊可以稍微大些，煮了之後會緊縮變小些。
2.焯好的肉洗淨，控幹水分。
3.壓力鍋裡放入材料，醬油，料酒，鹽，蔥，姜，大料，冰糖等。把肉翻一下，讓肉都沾上調味料。我是讓醬油正好鋪平鍋底。肉底全都能沾到醬油。
4.選肉類排骨功能。等著就好了。
5.燜好之後選收汁提味功能，把湯汁收收。期間翻動肉塊，就看到逐漸變粘稠的湯汁裹住肉塊。
6.收汁到差不多就可以出鍋裝盤了。
9樓：匿名使用者
不一定就是你烹飪bai
器具的事，跟你du用的鍋也有關係zhi。像我平時在家用奔騰dao電壓力煲做紅燒肉回，我的烹飪水平也不咋地答，可是做出來味道卻非常好，因為我用的電壓力煲是電壓力鍋的升級換代產品。電壓力鍋操作麻煩，做菜步驟很繁瑣，做菜的時候忙手忙腳的肯定做不好。
可是電壓力煲不一樣，有內建的電腦烹飪程式，能自動掌控不同烹飪階段的溫度和壓力，而且操作起來非常方便，只要把材料都放到電壓力煲裡頭，然後按一下烹飪鍵它就自動做了，很方便。我把平時用電壓力煲做紅燒肉的方法告訴你吧，你可以看一看，也許有幫助。 材料：
五花肉，花椒，樹椒，白芷，大料，姜，鹽，白糖，老抽，料酒。 做法： 1.
將肉放到電壓力煲中，放入配料，攪拌均勻上色。 2.閉合鍋蓋，選擇「牛腩/羊肉」鍵，烹飪完成後洩壓開蓋。
3.開蓋後在鍋內翻攪幾次，讓食物的顏色和味道均勻一致即可食用。
希望採納
用電壓力鍋做紅燒肉選擇什麼鍵
10樓：角落裡的春
用電壓力鍋做紅燒肉選擇肉功能鍵。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：回五花肉答500克、蔥適量、八角3枚、老抽15毫升、食用油30毫升、糖30克、桂皮2塊、姜適量、蒜少許。
1、五花肉切小塊。
2、開水焯燙5分鐘，撈出備用。
3、準備配料。
4、炒鍋內放油，加入糖，炒糖色，倒入肉塊，翻炒均勻，加入所有配料，鹽，繼續翻炒兩分鐘。
5、將所有肉倒入電壓力鍋內，選擇煮肉功能。
6、程式結束後大火收下汁即可。
11樓：知道行家小度
電壓力鍋
copy做紅燒肉選擇 肉類
材料帶皮五花豬肉，醬油，2塊老冰糖，料酒，鹽，2塊生薑拍扁做法1、帶皮五花豬肉，切小塊。
2、起鍋入油，油7-8成熱時，入肉塊煸炒透。
3、入醬油、兩塊老冰糖、料酒、一丁點鹽、兩塊生薑，翻炒至均勻上色。
4、添涼水淹沒肉塊，大火燒開後轉小火慢燉一個半小時以上，湯汁漸濃即可。
12樓：匿名使用者
選擇 肉類雞肉 就可以
用電壓力鍋怎麼做紅燒肉才好吃？
13樓：匿名使用者
【主料】
：五花肉 1塊
【輔料】：冰糖 4顆、醬油 3大勺、料酒 1小勺、姜 4薄片、大料 2顆、鹽 1匙
【步驟】：
肉洗淨，切塊。涼水入鍋焯一下。塊可以稍微大些，煮了之後會緊縮變小些。
焯好的肉洗淨，控幹水分。
壓力鍋裡放入材料；醬油，料酒，鹽，蔥，姜，大料，冰糖等。把肉翻一下，讓肉都沾上調味料。我是讓醬油正好鋪平鍋底。肉底全都能沾到醬油。
選肉類排骨功能。等著就好了。
燜好之後選收汁提味功能，把湯汁收收。期間翻動肉塊，就看到逐漸變粘稠的湯汁裹住肉塊。
收汁到差不多就可以了。
【做法】：
買五花肉
洗乾淨要切3釐米見方的大塊
高壓鍋+加水剛剛沫過肉+適量醬油（看顏色可以就行）加八角（大料）4個+2羹匙的白糖+鹽適量+雞精
開過冒氣的時候開始計算，20分鐘，關火，不要動高壓鍋，等氣自然放出之後再開蓋（重要）
【注意事項】：五花肉不能太瘦！否則很柴，不香，要吃肉，肥中瘦！
用電壓力鍋怎麼做紅燒肉啊，美的電壓力鍋怎麼做紅燒肉？
將裡五花肉切成1釐米見方 厚度不管，只管長寬 2 鍋裡放油 多放點 熱後放入糖 白糖也可 一勺 可多放點 炒到糊為止 這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕 倒入切好的肉和調料 厚片的姜 成瓣 不要弄碎 的蒜頭 桂皮 幹辣椒 八角 橙子皮 非陳皮 大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色 3 加入鹽適量 老抽一勺 ...
電壓力鍋紅燒肉的做法，用電壓力鍋怎麼做紅燒肉才好吃？
材料主料 五花肉750克 輔料 生薑適量 花椒10粒 內 大料2粒 老抽適量 鹽少許 白糖2調羹 容電壓力鍋紅燒肉 1五花肉切成方丁 2涼水入鍋燒開撇去血沫 3撈出溫水沖洗乾淨瀝水代用 4炒鍋放油，油熱後把肉倒進去翻炒一下，炒出多油，省的做好後太膩，盛出來後鍋洗淨 5鍋中加入白糖，半杯水，邊加熱邊攪...
用電壓力鍋怎麼做紅燒肉才好吃，電壓力鍋怎樣做紅燒肉
主料帶皮五花肉1000克 輔料蔥1段 姜3片 大料1顆 香葉1片 乾紅辣椒回2顆料酒適量 老抽適量 答醬油適量 鹽適量 糖適量 桂皮1小塊 電壓力鍋版紅燒肉的做法步驟 電壓力鍋版紅燒肉的做法 11.帶皮五花肉切成1.5cm見方的塊,洗淨放入電壓力鍋中 電壓力鍋版紅燒肉的做法 22.放入蔥,姜電壓力鍋...