1樓：姜心
竹筍各個部位鮮嫩程度不同，可分不同情況食用：
1、底部筍肉偏白，且筍節較稀疏部分
版屬於根部，相對比較權老，適合煮、蒸、煨，以及和豬肉、雞肉等一起煲湯，吸收了肉湯的精華，味道肥美。
2、中間部分筍節緊密，顏色偏嫩黃，則口感脆，適合切片或切絲，拿來清炒，炒肉絲、臘肉或作為菜餚的配料都很不錯。
3、最精華的是頭部筍尖，最為鮮嫩，不妨炒蛋，清甜味鮮，或作為肉丸、餡心的配料也可，清脆可口。
冬筍皮怎麼剝：
先用刀把表面先輕輕的劃一刀，然後用手按著切的往下剝，把皮全部剝就好了。
2樓：月似當時
竹筍，因其各個部來位新鮮程度
源不同，可分檔食用。在我國自古被當作「菜中珍品」。竹筍是我國傳統好菜，味香質脆，食用和培養前史極為悠長。
底部筍肉偏白，且筍節較稀疏部分歸於根部，相對比較老，適宜煮、蒸、煨以及同豬肉、雞肉等一起煲湯，吸收了肉湯的精華，滋味肥美。
中心部分筍節嚴密，顏色偏嫩黃，則口感脆，適宜切片或切絲，拿來炒肉絲、臘肉或作為菜餚的配料都很不錯。
最精華的是頭部筍尖，最為新鮮，拿來炒蛋，清甜味鮮，作為肉丸、餡心的配料則洪亮可口。正確的處理方法是將竹筍縱向切成兩半，這樣就可以很輕鬆地剝掉一切的外皮了。然後，再去掉有粗糙纖維的根部即可。
3樓：繁華早已落暮
偏上面點的，因為下面的比較老
竹筍哪些部位能吃
4樓：匿名使用者
竹筍是竹竿的雛形，縱切面可見中部有許多橫隔和周圍的肥厚筍肉，筍肉又被筍籜包裹著。筍肉、橫隔及筍籜的柔嫩部分均可食用。
5樓：匿名使用者
竹筍除了吃還可以幹嘛
6樓：大鼓子昊
除了不能吃的都能吃 但是吃了會蛋疼
竹筍哪個部位能吃？
7樓：我的青青世界
竹筍吃哪個來部位源
竹筍，因其各個部位鮮嫩程度不同，可分檔食用。
底部筍肉偏白，且筍節較稀疏部分屬於根部，相對比較老，適合煮、蒸、煨以及同豬肉、雞肉等一起煲湯，吸收了肉湯的精華，味道肥美。
中間部分筍節緊密，顏色偏嫩黃，則口感脆，適合切片或切絲，拿來炒肉絲、臘肉或作為菜餚的配料都很不錯。
最精華的是頭部筍尖，最為鮮嫩，拿來炒蛋，清甜味鮮，作為肉丸、餡心的配料則清脆可口。
竹筍吃什麼部位根、莖？
8樓：攪沫沫獅子
根、莖都
抄吃的。
竹筍一年四季皆有，但惟
有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。竹筍是竹竿的雛形，縱切面可見中部有許多橫隔和周圍的肥厚筍肉，筍肉又被筍籜包裹著。
筍肉、橫隔及筍籜的柔嫩部分均可食用。
清蒸竹筍
【原料/調料】竹筍2個﹐雞肉100g﹐蔥1棵﹐蒜3塊﹐生薑1塊﹐鹽1小勺﹐香油2小勺﹐醬油 1大勺﹐胡椒麵1/4小勺﹐雞蛋1個
【製作流程】
1、在土裡挖出來的竹筍將尖端除去3cm左右﹐在一邊皮的上面劃出刀紋﹐並在平鍋
裡倒足夠的淘米水煮40～-60分鐘。去掉煮好的竹筍之皮﹐洗淨並切半。
2、把雞肉除去骨頭切碎﹐把蔥﹑蒜﹑生薑也搗好﹐並以香油﹑鹽﹑胡椒麵調味。雞蛋煎成黃﹑白雞蛋切成絲。
3、在竹筍的每節之間裝滿加佐料的雞肉。
4、把竹筍放在平鍋裡﹐加2杯水並以清醬調味後熬。
5、熬至竹筍中浸透調料為止﹐湯快熬完時盛在碗裡並把雞蛋以調料放在上面。
9樓：流浪的佛子
竹筍吃得是根部還是莖部都有,莖部更嫩一點，做法也有很多，最好清炒，燉湯也不錯。
10樓：犯二de小夥
竹筍吃得是根部還是莖部都有,莖部更嫩一點
望採納謝謝
11樓：南燭
應該算是莖葉
竹筍長大後是竹子
能吃的部分將來長成的是竹子的地上部分
孕婦吃竹筍有什麼營養,孕婦能不能吃竹筍，竹筍的好處，竹筍的食用建議，竹筍
竹筍含有豐富的蛋白質 氨基酸 脂肪 糖類 鈣 磷 鐵 胡蘿蔔素 維生素等，具有清熱化痰 益氣和胃 治消渴 利水道 利膈爽胃等功效，具有低脂肪 低糖 多纖維的特點，不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。低鈣 骨質疏鬆 佝僂病人不宜多吃，因為竹筍會阻礙鈣的吸收利用。孕婦能不...
知了哪些部位能吃，知了哪個部位不能吃，頭能吃嗎
味道真復的沒的說，因為知了是制吸食樹汁的，所以 營養價值很高這個你算是問對人了，我農村的，就是黏糊糊的，要是你不介意也可以吃。說著說著又想起童年的快樂時光，最後祝你開心，看我這麼辛苦的份上，小時候吃過的知了比從小到大吃過的零食還多，逮住知了後抓一把麥草蓋住，然後點火，一把火燒盡，差不多就熟了，然後剝...
癲癇病人能吃竹筍嗎，癲癇可以吃竹筍嗎
你好，癲癇患者是可以吃的，但是不能吃辛辣和油膩的食物，這些是會導致患者發作原因之一，希望對您有所幫助，謝謝採納！不知道 但是一定要注意羊肉 千萬注意 吃了必犯病！你好，癲癇患者在飲食上應注意。不要暴飲暴食。忌辛辣油膩，發物。常見發物有 蘑菇，香菇，帶魚，黃魚，鯧魚，蚌肉，蝦，螃蟹，竹筍，芥菜，南瓜，...