1樓：home欽蘊涵
可以洗一下吃\餅上的白霜是好東西但要變色了洗淨吃沒問題\望採納
2樓：匿名使用者
你好，很高興為你解答
這種情況很明顯是因為柿餅糖分含量高，儲存不善，滋生多種微生物導致的，建議扔掉，不然吃出病就不好了哦
3樓：匿名使用者
除了白色只要有別的色就不能吃了
柿子餅表面的白霜現在變紅了還能吃嗎 5
4樓：植物網
仔細觀察會發現柿餅的表面有一層白霜。也叫果粉，是由水果自身分泌的糖醇類物質形成的。這些糖醇類物質不溶於水，對人體健康也沒有害處。
而且這種物質對於肝臟，有一定的保護作用，在食用時可以吃掉這層白霜。如果變紅了就不要食用了，可能是滋生多種微生物導致的，建議扔掉，不然吃出病就不好了！
5樓：匿名使用者
可以吃。柿子在基本成熟的時候，把外層的皮削下，晾段時間它自身的糖份就會出現在柿子表面稱為白霜，是可以食用的，白霜越多證明柿餅越好。
6樓：匿名使用者
可以洗一下吃\餅上的白霜是好東西但要變色了洗淨吃沒問題.
柿餅上的白霜是什麼可以吃嗎？
7樓：匿名使用者
柿餅上的白霜是
糖霜，是可以食用的。
柿餅上的白霜是製作柿餅的過程中自然產生的現象，怎麼解釋呢?這還不是因為柿餅在晾晒的過程中，果肉中的糖分隨著水分的蒸發跑到了果肉外。
等水分完全蒸發完，遺留下來的糖分就因缺水而結成晶，日積月累，糖分由原來較甜的糖轉變成不甜的糖，相信你也發現了，柿餅上的白霜雖然是糖，但是口感並不是很甜。
冬季吃的柿餅可能大多是有白霜的，但是如果在夏天或者天氣足夠熱的情況下，柿餅上的白霜隨著溫度升高而變化，吃起來的口感可能不如冬季的柿餅。
如果在製作柿餅的過程中晾晒時間不充分的話，柿肉中的水分未完全蒸發，糖分也很難結晶，所以無法形成柿霜，但是這樣的口感與有柿霜的口感有差別。
8樓：手機使用者
柿子是非常好的一種水果，很多人都很喜歡吃柿子。不過，新鮮的柿子並不能儲存多長時間，為了能讓柿子的美味停留更長時間，有的人將其做成柿子餅。柿子餅保留了柿子原有的滋味，吃起來也非常美味，包裝好的柿子餅更便於攜帶，因此，柿子餅也很受歡迎。
不過，有的人在看到柿子餅上面的白霜的時候，卻非常擔心，擔心這一層白霜會是某些不好的化學物質，從而不敢吃柿子餅。那麼，柿子餅上的白霜到底是什麼呢？
柿餅其實，柿子餅上面的白霜並不是什麼特別的東西，它就是多種糖類的成分而已，大家可以放心地食用這一層白霜，因為它不但不會傷害大家的身體健康，還含有較多的營養成分，可以用來養生保健。
柿餅在柿餅表面，通常覆蓋一層薄厚均勻的白霜，那是果肉乾燥時隨水分蒸發而滲出的葡萄糖和果糖的凝結物，入藥稱柿霜。類似蜜餞外面的糖漿，堪稱柿餅的精華。
柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖，含黃酮甙，鞣質，酚類，樹脂，香豆精類化合物，還原糖，多糖，揮發油，有機酸，葉綠素等。
有機酸有白樺脂酸,齊墩果酸,熊果酸,，琥珀酸,苯甲酸，水楊酸,焦粘酸,及丁香峻，香豆精類有：東莨菪素，即6-甲氧基-7-羥基香豆精，6-羥基-7-甲氧基香豆精，;黃酮甙有紫雲英甙，異槲皮甙，芸香甙，又含豐富的維生素c，胡蘿蔔素，膽鹼等。
同時，這層「白霜」使得整個柿餅都是乾燥的。柿餅經過加工熬製，可**便血和老年人咳嗽，對肝炎也有一定的療效
柿餅的白霜是含有多種營養成份的物質的，所以下次在吃柿餅的時候，千萬不要把那層白霜給扔了，要知道這可是會造成很大的浪費的哦，尤其是對於一些有咳嗽問題的人來說吃柿餅上的白霜更是**咳嗽的一個最好的方法哦。
柿餅柿子餅上的白霜其實有很大的作用，它不僅僅營養豐富，對人體健康有益。它還可以讓整個柿子餅變得更為乾燥，能儲存更長時間。柿子餅的壽命要比柿子長，靠的就是這個白霜。
柿餅柿子餅上的白霜可以清熱生津，潤肺止咳，還可以**多種疾病，比如支氣管炎、口角炎等等。大家在平時多吃柿子餅，多吃柿子餅上面的白霜，就可以遠離各種疾病，有更為健康的身體狀況了。
相信通過以上的介紹，大家已經知道柿子餅上面的白霜是什麼了。
柿餅的做法
我們都知道柿餅的製作是需要柿霜的，因為柿餅的儲存與預防黴菌需要上面的一層柿霜來隔離，否則的話柿餅的儲存時間很短，而且口感就不佳了。
柔軟可口的柿餅**力是很大的，很多小孩是吃了一個又一個。
值得提醒家長的是，柿餅雖然好吃，但是小孩子也不能多吃，否則容易造成腹脹。
(1)將牛油切成二分大的方丁。
把青紅絲、核桃仁切碎，取麵粉250克與黃桂醬、玫瑰醬攪拌均勻，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，當各種物料摻和出現粘性時，即成糖餡。
將麵粉1千克堆放在案板上，中間挖個坑
(2)將麵粉1千克堆放在案板上，中間挖個坑。
柿子去蒂揭皮後，放在麵粉坑裡，先剁成糊，再用手將麵粉與柿子和勻，搓成軟麵糰，再陸續加入麵粉500克，揉搓成較硬的麵糰。
把剩下的麵粉撒在麵糰周圍，即成柿子面。
(3)取柿子面劑一塊(約50克)，拍平，包入15克糖餡，製成柿子餅坯(2千克麵粉可做餅80個)。
(4)將三扇鏊燒熱，在底鏊倒入菜籽油50克，將餅坯平放鏊裡。用鐵鏟翻轉，輕輕壓一下，蓋上鏊，烙烤5-6分鐘，底面發黃時，再翻轉面，加菜籽油25克，烙5分鐘，待兩面火色均勻，即成。
最後一步就是上霜了。
柿餅能否上霜，主要取決於柿餅本身的含水量，晒得過幹或過溼，都不易出霜。
因此，在人缸時應檢查其所晒程度
因此，在人缸時應檢查其所晒程度。
若用手壓有堅硬感，表明晒得過幹，應在柿皮上噴灑少量水，用塑料薄膜覆蓋1-2小時，使柿皮將水分吸收後再人缸。
若用手壓無彈性，感覺過軟，表明晒得不夠幹，應選擇乾燥。
貯藏也是最為關鍵的一步，製成的柿餅中挑出次品，把其他的用潔白的甘草捆成十字形，即可作為食物產品進行市場**。
如果大量的分批**，更需要特別的妥善貯藏，嚴禁防黴變質。
最為方便快捷的方法是:在裝有柿餅的器皿內墊上消毒過的乾燥稻草,這樣的話就可以儲存。
怎麼樣柿餅的白霜是含有多種營養成份的物質的，所以下次在吃柿餅的時候，千萬不要把那層白霜給扔了，要知道這可是會造成很大的浪費的哦，由其是對於一些有咳嗽問題的人來說吃柿餅上的白霜更是**咳嗽的一個最好的方法哦。
9樓：曉巍視界
柿餅上的白霜是什麼？可以食用嗎？
怎麼判斷柿餅表面的到底是柿霜還是發黴
10樓：小豬發財
是別人送的放在包裝袋裡的柿餅，剛開始的幾天，
你好，想要判斷40點表面到底是40雙還是發黴，你可以拿四點到鼻子底下聞一聞，如果有特殊的刺鼻氣味，那麼它就是發黴了。
11樓：116貝貝愛
柿餅發黴出現白色的長毛或者是其他顏色的斑點就是發黴了，發黴的柿餅是不能食用的。發黴柿子餅如下圖：
一、柿餅上有一層白色的糖霜，看起來就像是發黴了一樣，其實並沒有發黴，這是柿子中糖析出的正常反應，因此是可以食用的。柿餅上柿霜如下圖：
二、自然出霜的柿餅子果肉緊實，無澀味，白霜不易在口中留下痕跡。
1.柿子餅又稱柿餅，是中國著名的傳統小吃。營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。
2.柿餅風乾後表面呈現白色物質為柿霜，主要成分果糖，由於柿餅為乾果類果脯，天然晒制而成，水分的蒸發，溶於水中的果糖在此過程中析出，形成柿霜。
12樓：龍顏無悔
自己用手摸上去手感會感覺不同，發黴的話會感覺那層白霜特別滑膩，但是是柿霜的不會，而且你還可以用鼻子聞一下，這是很明顯的！！
13樓：愛笑的白眼熊貓
真正的柿霜是能吃的，並且有生津利咽，潤肺止咳的功效。但是，近年來市場上的柿餅為了吸引人，絕大部分都是人工掛霜的，用的是滑石粉，這樣的假柿霜對人沒有任何好處。所以，為了保證安全，還是洗一下再吃吧。
下面教你辨別真假柿霜。
一看：沒有塗滑石粉的柿餅，表面有一層略微發白的霜，這層薄霜分佈不均勻，頂端重一點，有的還有霜圈。塗上滑石粉的柿餅子已看不出原色，白霜均勻地粘在柿餅子上面，好像裹了一層外衣，粉末的顏色非常白。
二摸：自然晾晒出來的柿餅子摸起來比較幹，不會掉粉；而塗過滑石粉的表面潮溼，輕輕一抖就會掉白霜，用手捻感覺霜末細滑，裝柿餅子的袋子底部通常都會留有大量白霜。
三嘗：塗過滑石粉的柿餅子吃起來發澀發粘，那層霜還有異味；自然出霜的柿餅子果肉緊實，無澀味，白霜不易在口中留下痕跡。
14樓：匿名使用者
怎麼判斷柿餅表面的到底是不是是冰霜還是發黴？你可以把柿餅拿到一個有食品鑑定的地方去鑑定一下就知道。
15樓：麥柿餅
柿餅性甘溼無毒，軟硬適度，食之味甜，有滋補、止血、解酒毒、、潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸潤喉之功效。柿餅性味。幹柿(柿餅)甘、溫、無毒。
入脾、肺、大腸。潤心肺，止咳化痰，清熱解渴，健脾澀腸。主治咽喉熱痛，咳嗽痰多。
柿餅表面附著一層柿霜，潔白似面，可治咽炎、口瘡。新鮮的柿子裡含有大量水分、葡萄糖和果糖等，被晒成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉所含的葡萄糖和果糖滲透到表皮，形成的葡萄糖結晶等，類似蜜餞外面的糖漿，堪稱柿餅的精華。
為什麼柿餅放久了會變白？還能吃嗎？
16樓：默默她狠傷
柿餅糖分會自然沁出形成一層白霜，所以會變白，是可以吃的。有點硬硬的可以放在溫熱開水等一下，最好和溫開水一起吃，才不會流失營養。
拓展資料：
柿餅的食療作用：柿果味甘澀、性平，無毒；柿蒂味澀、性平，入肺、脾、胃、大腸經；有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效；用於**肺熱咳嗽、口乾口渴，嘔吐、瀉洩。新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用於咽乾、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用於**咳血、便血、出血、**、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
柿餅的功效作用：
柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。；
柿子含有大量的維生素和碘，能**缺碘引起的地方性甲狀腺腫大；
柿子中的有機酸等有助於胃腸消化，增進食慾，同時有澀腸止血的功效。
17樓：長相依
柿餅糖分會自然沁出形成一層白霜，所以會變白，是可以吃的。
柿餅風乾後表面呈現白色物質為柿霜，主要成分果糖，由於柿餅為乾果類果脯，天然晒制而成，水分的蒸發，溶於水中的果糖在此過程中析出，形成柿霜。
柿霜潤肺，可用於咽乾、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用於**咳血、便血、出血、**、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
18樓：匿名使用者
外面的白的是葡萄糖。。。可以吃的。。
只要不變成其他的顏色就沒問題
藍莓外面的白霜能吃嗎藍莓表面上的白霜是什麼物質？
藍莓外面的那層白霜，其實是藍莓自己在生長過程中會形成的一層蠟質，白霜可以保護藍莓減緩藍莓果實的失水速率，同時還讓藍莓表面不容易因為溼度過高而滋生真菌。這層白霜的營養價值很高，對於延緩衰老 保護孩子視力都有很好的效果。白霜還是藍莓新鮮的標誌，園子裡還未採摘下來的藍莓比市場上的藍莓更為新鮮，白霜也更厚一...
香腸表面起白點能吃嗎，香腸的皮能吃嗎
能吃。腸衣是家畜的大 小腸經刮制而成的畜產品。主要用作填制香腸和灌腸的外衣 羊腸衣還可製成腸線，供製作網球拍線 弓弦和外科縫合線等用。腸衣按畜別分有豬腸衣 羊腸衣和牛腸衣。按部位分有大腸衣 小腸衣。腸自內向外分成粘膜 粘膜下層 肌層和漿膜4層。根據畜別和加工成品的不同要求，對上面四層的處理也不一樣。...
存放多年的綠豆還能吃嗎，綠豆放久了變紅還能吃嗎？
要看你是怎麼存放的，要是放在密閉不透風的容器裡，可以存放好幾年的。存放得當的話，起碼儲存個2,3年應該沒問題吧，我記得我們家以前就有存了好幾年的綠豆 食物過久後最好不要吃。因為吃過期的東西最好不要吃，怕對身體有壞處。只要沒有發黴變壞就可以吃，用水一泡就看出來了，豆子不怕放的。最好別吃，對身體不好哦 ...