1樓：匿名使用者
提起西安美食，羊肉泡饃可是首屈一指。同盛祥飯莊始建於2023年，是中華老字號、中華餐飲名店，以經營民族特色的牛羊肉泡饃而馳名中外。建國初期，***、**元帥都曾以同盛祥的牛羊肉泡饃宴請過許多外國領導人。
2023年，同盛祥牛羊肉泡饃被搬上了國宴。2023年，同盛祥牛羊肉泡饃被授予飲食業全國地方名特食品最高獎 「金鼎獎」；2023年，同盛祥牛羊肉泡饃和羊肉餅被中國烹飪協會授予「中華名小吃」稱號；2023年，同盛祥牛羊肉泡饃製作技藝被收錄為國家級非物質文化遺產名錄。
2樓：匿名使用者
除過biangbiang面、涼皮、肉夾饃，都是些老生常談，我今個說點別的，多認識些西安美食。
長安葫蘆雞：人稱長安第一雞，可追溯到唐朝。金黃的酥皮輕薄酥香，包裹濃郁滾燙的雞汁，手撕一塊蘸上小料，感受異香抵達靈魂的尖叫。
長安六小碗：六碗都是蒸菜，極具地方特色，口感既非上海菜的濃油赤醬，也不像江浙菜那樣清淡，肉爛骨酥，吃一口才知道。
老陝梆梆肉：西安傳統風味美食，距今已有100多年，選豬肉、內臟熏製而成，配以祕製配方佐料，獨有異香，鮮肥味美好下嘴。
酸湯黑烏鯉：陝菜極品，入口鹹鮮、微辣、肉嫩光滑，肥而不膩，喝一大口酸湯著實過癮。
酸湯黑烏鯉
老陝燒三鮮：經典陝菜，用料考究，色澤鮮豔，原汁原味，料足量大，完美再現老陝實在卻不失精細的飲食文化。
小車牛肉：距今近500年曆史，用特殊工藝涮、煮、燒、燜祕製加工而成，筋軟肉爛，夾一片下嘴鹹香，飽滿濃郁的醬香讓食客停不下來。
鐵鍋燉羊肉：選橫山縣放養羊肉，大盆羊肉在鐵鍋中燉至軟爛，一碗肉湯翻滾、熱氣騰騰的羊肉下肚，暖流湧遍全身。
條子肉：一碗懷懷舊，嚐嚐老味道。一大碗呈上，色澤鮮豔肉香濃郁，配飯吃風味極佳。
這些都是白鹿原西安民俗小吃的經典菜品，當然有biangbiang面、肉夾饃、涼皮永恆不變的經典，作為一個老陝人，吃過幾次白鹿原後，成為他的粉絲分享給大家這些美食，對了，這個是全國連鎖店，都在商場裡，環境好服務好，菜品正宗，不說了試試吧！
西安有哪些有名的小吃？
3樓：關鍵他是我孫子
1、西安涼皮
涼皮是陝西特色小吃之一，源於秦代，歷史久遠，種類繁多。其鮮嫩爽滑，口感極佳，且營養豐富。冬吃保暖，夏吃消暑，解乏祛溼，真可謂是四季皆宜，不可多得的天然綠色無公害食品。
《本草綱目》上說：米能養脾，麥能補心。麻醬涼皮，為清真吃法，在回民街最為普遍。
特點是以大量芝麻醬作為調味主料之一。口感甚佳。
2、甑糕
甑糕是西安特色小吃，源於周，歷史悠久。蒸糕的深口大鍋古名為「甑」，因此得名。甑糕質地柔軟細膩，這種甜品小吃使用糯米、芸豆和紅棗等蒸成，熟後香味四溢。
甑糕的下層白飯滲入棗色，呈鮮潤的絳紅色澤，上面一層芸豆，呈咖啡的褐色，再上層便是暗紅色的棗泥，最後棗泥上又撒一層碧綠的葡萄乾，賣相誘人。甑糕口感黏軟香甜，又很飽腹，是當地人喜吃的食品。
3、西安肉夾饃
肉夾饃是陝西著名小吃，饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥裡嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩。
4、biángbiáng面
biángbiáng面（漢語拼音：biángbiáng miàn，biang字是一個合字，有多種寫法，均無法輸入電腦，常被代替寫為biángbiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面）是陝西關中特色傳統風味麵食，因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名，特指關中麥子磨成的麵粉，通常手工拉成長寬厚的麵條。
5、羊肉泡饃
據有關史料記載，羊肉泡饃形成於唐肅宗至德二年，一千多年來，經過西安坊上人的不斷髮展和創新，「泡饃」已在色、香、味、形等各方面有了很大改進和提升，成為一道上至達官顯貴，下至黎民百姓都喜食不厭的絕佳美食。「三千萬秦人齊吼秦腔，一碗羊肉泡喜氣洋洋」，陝西人對羊肉泡饃的喜愛程度由此可見一斑了。
擴充套件資料：
西安特色小吃背後的歷史故事：
羊肉泡饃——大宋皇帝趙匡胤定位絲綢路上的快餐
傳說當年大宋皇帝趙匡胤稱帝前受困於長安，終日過著忍飢挨餓的生活。一日，他窮困到懷裡只剩下一個幹饃，飢腸轆轆的他，在路過一家買牛羊肉的小店時，掌櫃的見其可憐，遂將他的幹饃掰碎後用一勺羊肉湯在火上煮透與之充飢。餓壞了的他狼吞虎嚥，感到其味是天下最好吃的美食。
趙匡胤黃袍加身後，一日出巡長安，同文武大臣專程來到這家小店，讓店主再做一碗羊肉泡饃。出了宮的他仍感到其味鮮美無比，於是龍心大悅，當即賞銀百兩。此事很快傳遍長安，羊肉泡從此譽滿古都。
4樓：如之人兮
1、地軟豆腐包
地軟豆腐包是西安地方著名特色小吃，它以麵粉為主料，地軟、豆腐為輔料，經蒸制而成。
按照《西安傳統小吃製作技術規程地軟豆腐包》的介紹，地軟為藍藻門念珠藻科植物葛仙米的藻體，又名地木耳、地見皮、地踏菜。生長在陰涼、潮溼的坡地上和河溝邊。
地軟豆腐包是用發酵麵糰作為皮，地軟、豆腐為主要餡料，包制後經蒸制而成的，外形為半球形。
2、酸湯水餃
酸湯水餃是秦地特有的享譽國內外的地方小吃。按照規程要求，餃子應是以面為皮，包裹肉、菜或肉菜混合物為餡，直徑7cm±0.5cm、腹鼓兩頭尖，邊緣麵皮較薄，呈半圓形的食品。
以餡料區分，酸湯水餃代表性的品種有牛肉韭黃、羊肉胡蘿蔔和豬肉三鮮水餃。
酸湯應以鹽、醋、醬油、小茴香、八角、水按比例熬成的酸汁，加入韭黃、香菜、芝麻、牛油等輔料，用煮沸的餃子湯衝制而成。餡料水應是小茴香、八角、花椒、丁香等調味料煮製成水。
3、牛羊肉餅
牛羊肉餅是西安特色小吃。《西安傳統小吃製作技術規程牛、羊肉餅》附錄中介紹：油酥餅，又名千層餅，相傳當玄奘法師翻譯佛經達千卷時，唐高宗李治曾命廚人專門用清油做成千層烙餅賞賜給玄奘，以示表彰。
後京都長安的廚師們對千層烙餅又作了改進，取名千層治酥餅，投入飲食市場銷售，曾風靡一時。千餘年來，雖經戰亂歷久不衰，流傳至今，被譽為「西秦第一點」。
羊肉餅，西安店肆小吃，是歷代廚師在長期的烹飪實踐中不斷挖掘、改進、創新，結合長安當地人民的生活習慣和口味特點研製出來的，不但具有長安名小吃油酥餅的特點，而且集和、搓、擀、扯、卷、包、壓等複雜製作工藝於一體，更注重色、香、味、形。每個餅約扯300釐米長，皮薄如紙，不但食之味美，而且造型也有獨到之處。
4、石子饃
這個單獨提出來是因為上面的饃都配著肉吃，這個石子饃是用石頭烘烤出來的。可以作為乾糧。這個應該是民間非常傳統又有代表性的特色小吃了。
我覺得去西安一定得嚐嚐這個。很多小吃我們在別處幾乎都能吃到，但這個很少能吃到。看著不起眼，但吃起來非常脆，口感鹹香，易儲存，適合饋贈親朋好友。
吃了就忘不掉了。
5、biangbiang面
陝西八大怪之一，做面的時候發出的biangbiang的聲音，扯成很寬的面，吃起來酸辣可口，鮮香無比。這是西安那裡必點的特色小吃，家鄉菜啊。去西安的朋友可以滿大街的尋找正宗的面吧。
擴充套件資料
西安，古稱長安、鎬京，是陝西省會、副省級市、關中平原城市群核心城市、絲綢之路起點城市、「一帶一路」核心區、中國西部地區重要的中心城市，國家重要的科研、教育、工業基地 。西安是中國四大古都之一 ，聯合國科教文組織於2023年確定的「世界歷史名城」 ，美媒評選的世界十大古都之一 。
地處關中平原中部，北瀕渭河，南依秦嶺，八水潤長安。下轄11區2縣並代管西鹹新區，總面積10752平方公里，2023年末戶籍人口905.68萬。
西安是中華文明和中華民族重要發祥地。長安自古帝王都，其先後有西周、秦、西漢、新莽、東漢、西晉、前趙、前秦、後秦、西魏、北周、隋、唐13個王朝在此建都。豐鎬都城、秦阿房宮、兵馬俑，漢未央宮、長樂宮，隋大興城，唐大明宮、興慶宮等勾勒出「長安情結」。
西安有哪些地道的美食小吃？
5樓：匿名使用者
西安最出名的美食，羊肉泡饃，西安涼皮，肉夾饃，到西安看完兵馬俑別忘了吃美食。
6樓：驚目林子
西安的地道小吃有有肉夾饃，這個是最出名的了。
7樓：騰勢明願
肉夾饃肉夾饃的饃外表略微焦黃，口感酥脆，外焦裡嫩，裡面的肉更是肥而不膩，瘦而不柴，配上蒜末和青椒，爽而不膩。竹芭市阿房宮旁邊的「王恆肉夾饃」，和柏樹林南口的的「秦豫肉夾饃」，是西安比較好吃的兩個店之一了。
涼皮要說肉夾饃的標配，那就是涼皮了，炎熱的夏天吃上一碗涼皮，再加一個肉夾饃，真真是再好不過的了。涼皮分為米皮和麵皮兩種，米皮更加筋道，麵皮搭配鬆軟有勁道的麵筋，澆上紅油，味道好的沒話說。金康路的「雲老四」涼皮，是比較正宗的店鋪了。
羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、煮饃，製作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱"羊羹"，陝西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
肉丸糊辣湯
肉丸胡辣湯是西安回民清真小吃。主料有牛肉、圓白菜、胡蘿蔔、豆角、土豆，輔料有澱粉、花椒粉、五香粉、鹽、料酒、雞精、牛肉濃湯煲、蔥姜等。其特點是湯汁粘稠，香辣可口，大皮院的老劉家胡辣湯一般。
8樓：聊聊未了
很多啊，西安涼皮，肉夾饃，各種面，都很好吃的。
9樓：匿名使用者
西安的美食小吃很多，比如肉夾饃，還有羊湯泡饃等，非常地道又好吃。
10樓：歲月無痕
肉夾饃，餃子晏，陝西涼皮，牛羊肉泡饃，臊子面，褲帶面，水盆羊肉，小米年糕，柿子餅，葫蘆雞
11樓：薔薇朵朵
西安的涼皮很好吃啊！這全國各地都有他的這個小吃的售賣點西安的涼皮口感也非常好。還有他的一些面。
什麼臊子面啊！或者是油潑面之類的都是特別好吃的。還有肉夾饃。
總之，西安這個地方都是以麵食為主的，有很多的特色小吃啊！
12樓：匿名使用者
太多了。羊肉泡饃。油潑辣子雞。叫花雞。涼皮。餄餎面。蔥油餅。。。。
13樓：匿名使用者
羊肉泡饃，麵皮，肉夾饃。
14樓：匿名使用者
說起西安和陝西，首當其衝的美食就是麵食，各種面吃到爽。
15樓：匿名使用者
biangbiang面，肉夾饃，牛羊肉泡饃，粉湯羊血，餃子宴，灌湯包，臊子面等
16樓：king領
牛、羊肉泡饃 葫蘆頭不建議吃春發生的，有點貴划不來，不過環境不錯。 烤肉、回民粉蒸肉！ 去西安鼓樓裡，也叫坊上，好吃的基本都在裡面了。
涼皮分兩種，麻醬和普通的，麻醬回民做的多，普通涼皮最有名的是秦鎮涼皮（其實吃涼皮，隨便一家都還可以）。涼皮肉夾饃，再來瓶西安特有的碳酸飲料冰峰，那個叫地道。
老字號有哪些，中國有哪些老字號？
老字號是指歷史悠久，擁有世代傳承的產品 技藝或服務，具有鮮明的中華民族傳統文化背景和深厚的文化底蘊，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌。據瞭解，中國成立初期約有老字號1萬多家，分佈在餐飲 零售 食品 釀造 醫藥 居民服務等眾多行業，在滿足消費需求 豐富人民生活 倡導誠信經營 延伸服務內涵 傳承和展...
江門有哪些美食好去處？江門美食必去的老字號有哪些？
親，我做這行有很多年頭 了，比較熟悉。我帶了很多徒 弟 了，be990 江門美食必去的老字號有哪些？江門美食 江門美食有荷塘魚餅 杜阮涼瓜 雞屎藤餅 外海面 外海花生餅 禮樂排骨 古井燒鵝等。1 荷塘魚餅。來到荷塘，不吃魚餅是一種遺憾，而荷塘魚餅中，比較出名的是 忠記魚餅 肉質鮮嫩 入口彈牙 鮮而不...
你所在的城市有哪些不可錯過的老字號美食
吉林市福源館的點心非常好，將近400年曆史了 山西太原王萍麵皮，無人不知，無人不曉！我推薦的便宜坊烤鴨店是北京著名的 中華老字號 飯莊，至今已有近600年的歷史，現為國家特級酒家店。幾十年歷史的堅記麵店，伊麵彈牙爽口，牛腩香濃，入口即化，裝飾停留在八十年代，我感到樸實大方。芳村 阿婆牛雜 遠近馳名，...