1樓：匿名使用者
恩可以吧饅頭表皮撕掉 其實也沒什麼事 太過在意個不是好事 古話說 不乾不淨吃了沒病 當然也別太髒 太髒就不要吃了
鬼捏饅頭過年蒸的饅頭上有個手印，而且手印能和手指重合。有手印的地方面有收縮但地底下的面一切正常。連
2樓：心
這種事情你很有興趣嗎，好奇心會害人的
3樓：湘廚衡陽何
呵呵。迷信。
因為鍋裡面氣溫高氣壓低，外面氣壓高，外面的高氣壓會把包子壓扁，出現手指印或者塌陷回縮，所以饅頭蒸好後先等五到十分鐘，慢慢冷卻了再掀開鍋蓋，這樣饅頭又好看又好吃
饅頭表皮發黴還能吃嗎?
4樓：地下水汙
饅頭髮黴不能吃。
發黴的食物常被黴菌汙染，產生有致癌作用的黴菌毒素（如黃麴黴毒素），對肝臟傷害最大。
如果把饅頭、麵包、水果等食物發黴部分去掉，剩下的繼續吃，這種做法並不可取，因為黴菌產生的細胞毒素會在食物裡擴散，光憑肉眼很難估計擴散範圍有多大。而且黃麴黴毒素還有一個顯著的特點便是耐高溫，因此食物發黴是不能吃的。
5樓：閒看落花
樓主說的方法也可以,不過最好還是不要吃.食物發黴是由於黴菌所引起的。黴菌的種類很多，其代謝產物也有很多種，至今已知的黴菌毒素就有200種左右。
最常見的侵染食物的黴菌為黃麴黴菌、麴黴菌、構巢麴黴菌、島青黴菌及串珠鐮刀菌。這些黴菌侵染食物和繁殖產毒與食物中的水分及外界的溫度、溼度有密切關係。一般來說，25～30℃的溫度，80％～90％的相對溼度，都是黴菌繁殖產毒的適宜條件。
不同的黴菌侵染的食物也有所不同，黃麴黴菌主要侵染花生與玉米，雜色麴黴菌與構巢麴黴菌主要侵染大米；串珠鐮刀菌主要侵染糧食。當食物被黴菌侵染後，由於黴菌大量繁殖，分泌代謝產物，使食物黴變。
人們食用了被黴菌侵染的花生、大米、食用油醬、麵粉、玉米等，往往會引起體內重要臟器的損害，並可誘發癌症。為了阻止黴菌毒侵入人體，危害健康，對黴變的食物需用以下方法適當處理後才能食用。（1）如花生、豆類等發生黴變長毛，應及時揀除，不要讓黴變的籽粒再擴大侵染。
大量花生、豆類發生黴變，可用1％的碳酸氫鈉溶液浸泡，這樣就能除去98％以上的毒素。（2）醬油發生黴變應先煮沸，然後再用多層紗布濾去白色膜狀泡沫。（3）大米發黴主要發生在米糠層中，若能將米粒上的米糠儘可能除去，則可大大減小毒素對人體的危害。
據試驗，淘米時用力搓洗兩遍，便可除去67％的黴菌毒素。當大米被煮成粥或燒成飯時，又可除去約1／5的黃麴黴素。倘若在煮粥燒飯時加入少量食鹼，解毒作用將更好。
（4）如年糕、月餅發黴，因黴菌主要侵染其表層，一般只需將發黴部分切除或洗淨即可食用。（5）玉米的黴變主要發生在胚部（玉米臍），只要把玉米粒放在水中攪拌，即可除去80％以上的毒素。（6）如果食油被黴菌汙染，只要將油放在鍋里加熱，等鍋內的油冒出青煙時，再加入炒菜需放的鹽，此時鍋內的油溫可從120℃上升到180℃，半分鐘後再倒入要炒的菜。
用這種方法，可除去95％的黴菌毒素。但是，如發現黴變範圍較大，黴菌及其毒素已侵入深層，那麼就難以去除黴菌及其毒素，這樣的食物也就不宜再食用了。
6樓：ups不間斷電源
不能吃。
這樣對身體不好，會加重身體肝功和腸胃的負載，經常吃發黴的食物容易積累成癌症。
7樓：宮戀白
過來人告訴你。絕對不能吃！！我以前就吃過，鬧了好幾天肚子，很難受
8樓：糖不吃丟糖
饅頭髮黴即使蒸後去皮也不能吃。
饅頭暴露在空氣中是很容易發黴的，是因為空氣中含有我們肉眼看不到的灰塵、細菌、真菌等，饅頭表面的斑點就是麴黴，屬於真菌。記者查閱資料看到，麴黴特別容易存在於含糖類的食物中，饅頭幾乎就是麴黴的培養皿。麴黴由營養菌絲以及氣生菌絲組成，營養菌絲在饅頭的內部，不易識別，但掰開饅頭仔細看，會發現饅頭會比正常情況下稍顯粘；氣生菌絲在饅頭外，也就是我們看到的青綠色的黴點。
營養菌絲負責分解饅頭的糖類，供黴菌生長，而氣生菌絲則會越長越多。
9樓：看清楚了一個人
不要心疼幾個饃，得了病了花大錢
10樓：匿名使用者
吃了也不會死人，但最好別吃。
饅頭長白毛了還能吃嗎
11樓：刀學岺杭申
饅頭長白毛代表已經變質，細菌入侵不能再吃，吃了也
會引起腹瀉。
放久的饅頭會生出「白毛」或「黑毛」，這是由黴菌引起的，黴菌的許多菌絲在一起統稱菌絲體．菌絲體在基質上生長的形態稱為菌落（colnny）．黴菌等真菌往往以菌絲體在寄生的饅頭等物質上擴充套件蔓延．當營養生活進行到一定時期時，真菌就開始轉入繁殖階段，形成各種繁殖體即子實體（fruitingbody）．
12樓：落寞舊城
饅頭上長白毛了,不能吃了.饅頭長毛應該是發黴變質,吃了容易食物中毒.
饅頭蒸好的時候為什麼會出現手印
13樓：
應該不止是有手印吧，饅頭的底部是不是也有輕微的開裂、而且拿著還沾手吧？
哦，還應該有淡淡的酸味。
如果是這樣，原因有二：一是酸鹼度的比例沒掌握好；二是肥面和生面的比例有誤。
再調整一下試試，或許就沒事了。蒸饅頭實際上是靠辛苦加悟性的。
14樓：筱莜
是因為你的饅頭還是沒蒸好
蒸到時候拿出來就沒有手印了
15樓：小三邪
不會吧，因為面發好了做熟了就會膨脹了，手掌印也會膨脹的看不見了，應該是面沒發酵好
16樓：鮑伊麗
大概是面在蒸之前還沒完全發酵好八
麵食發黴了還能吃嗎，饅頭表皮發黴還能吃嗎
麵粉發黴了不能吃。麵粉的儲存期限並不是很長，而且對於儲存的環境有比較高的要求，如果儲存的環境不合適，比如過度潮溼，可能會吸附較多的水分，容易出現發黴的現象，可能會滋生蟲子，如果出現了發黴的現象，通常是不能吃的，因為營養成分已經流失了，而且口感也發生了變化，滋生了比較多的毒素，吃過之後達不到補充營養的...
蒸饅頭酵母放多了還能吃嗎
偶爾一次放多了的話，人吃了沒有什麼傷害，建議以後適當使用。發酵粉的用量宜少不宜多。發酵粉是天然物質，用多了不會造成不好的結果，只會提高發酵的速度。所以，對於麵食新手來說，宜多不宜少能保證發麵的成功率。大致的用量比例 500g麵粉用5g左右的乾酵母粉就差不多了。溫度 溼度 麵粉的品種 水溫等等都能影響...
乾貝長白毛還能吃嗎，饅頭長白毛了還能吃嗎
不能吃了，已經變質了 材料材料白米1杯，乾貝3粒，雞胸肉150克，香菇4片，馬蹄5粒，蔥花少許調味料 1 料酒1大匙，鹽1 4茶匙，澱粉少許 2 水9杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許 做法1 乾貝用1杯水泡軟 蒸熟 撕成絲 雞胸肉切絲，拌入調味料 1 略醃 香菇泡軟 去梗 切絲 馬蹄洗淨 切片。2 白米洗淨...