1樓：匿名使用者
一、職責：
1、對副總經理負責，負責餐飲業務的全面工作。
2、貫徹執行副總經理下達的各項工作任務和工作指示，對飲食的經營好壞負有重要的責任。
3、制訂餐飲的營業政策、計劃。
4、主持日常餐飲的業務會議，協調部門內部各單位的工作，使工作能協調一致地順利進行。
5、擬定餐飲每年的預算方案和營業指標。審閱餐飲每天的營業報表，進行營業分析，作出經營決策。
6、審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。
7、與大廚、研究如何提高食品的質量，創制新的花色品種；制定或修定年、季、月、周、日的選單式餐牌；制定食品及飲料的成本標準。
8、參加副總經理召開的各部經理例會及業務協調會議，建立良好的公共關係。
9、對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提高業務能力。
二、業務要求：
1、熟悉餐飲的業務，善於進行工作策劃，善於進行業務推廣和市場銷售。
2、餐飲是直接對客人面對面服務的一個部門，客**量大，口味和要求複雜，服務持續時間長，要求高，作為餐飲行政經理要熟悉和掌握這項工作的規律和特點，認真督導管理人員和員工做好服務工作。
三、工作內容：
1、瞭解和掌握下屬各部門的情況，包括營業情況、員工的素質及技術情況，有的放矢地搞好管理工作。
2、制定所管部門的工作計劃，對各部門的工作進行督導。
3、抓好服務質量：
（1）巡查餐廳及出品部門，進行工作指導，發現問題及時解決。
（2）在重要宴會和重點客人開餐前要按檢查宴會的要求進行細緻的檢查，發現問題或不妥之處要及時改正。
（3）檢查各工種員工是否按操作規程進行工作，檢查他們的儀容、工作效率、技術的熟練程度、服務態度，督導他們保持較高的服務水準。
（4）抽檢食品質量。
（5）經常徵求賓客對服務及食品質量的意見；妥善處理客人的投訴。
4、加強物資管理，提高經濟效益。
（1）瞭解和掌握食品原材料的市場**，指導進行食品原材料的採購；根據飲食業的旺淡季指導增減食品原材料的進貨額，避免脫銷或積壓，造成損失或浪費；熟悉庫存情況。
（2）制食品原材料及飲料的標準、規格和要求，控制成本和毛利率。
5、加強職工隊伍的教育和培訓工作，提高從業人員的素質。
（1）教育員工遵紀守法、服從領導、服從管理，培養和提高員工的意識，自覺做好本職工作。
（2）瞭解和掌握職工的思想狀況，工作表現、業務水平和家庭狀況，有針對性地開展思想教育工作，幫助他們解決一些實際問題和困難，使他們有歸宿感、責任心和事業心。
（3）抓管理的重點是要抓好部長以上管理人員的管理工作，對他們嚴格培訓和嚴格管理是提高飲食娛樂公司管理水準和服務水準的根本保證。
6、按照食品衛生法規定，嚴格遵守衛生管理制度。制定個人、崗位、操作等方面的衛生標準，實行定期和不定期的衛生檢查，保證客人的飲食安全。
2樓：匿名使用者
不同的飯店多少有些區別吧，主要的是總攬全域性，告訴下面的具體事務執行者該幹什麼，該怎麼幹，要達到什麼樣的目標
人事行政主管的職責是什麼，行政主管和人事主管的主要職責是什麼？
目前比較公認的觀點是 現代人力資源管理就是一個人力資源的獲取 整合 保持激勵 控制調整及開發的過程。通俗點說，現代人力資源管理主要包括求才 用才 育才 激才 留才等內容和工作任務。一般說來，現代人力資源管理主要包括以下幾大系統 1 人力資源的戰略規劃 決策系統 2 人力資源的成本核算與管理系統 3 ...
會計主管和行政主管的待遇哪個高，行政主管和財務主管誰的工資高
這要看具體企業對待兩者的實際待遇怎麼定。有的企業注重會計管理，如經濟類企業會計業務量繁重巨大，當然待遇也就比行政的高 而有的企業是屬於管理型企業，行政的工作量巨大，那麼行政的待遇當然比會計要高。一般情況下，行政管理崗位壓力很大，管理的雜事很多，往往具有 多辦事卻不討好 難周全 的尷尬色彩，競爭的挑戰...
行政主管和行政總監有何區別拜託各位了3Q
行政總監 統籌管理公司政務 事務 安全保衛 內部服務與對外聯絡工作。行政主管 行政負責單位的直接工作，人事是分管人員安排，檔案和人力資源的有效利用。關於設定問題要看公司大小及公司經理的思路而定，大公司人員多可能三個職位一齊設，順序為行政總監 高層 行政經理 部門 行政主管 部門中 也有的只設一個職位...