1樓：種朵苟慧麗
李小糖蛋黃酥！！！裡面的蛋黃好大一顆，紅豆吃起來非常的細滑，一口咬下去，好滿足。這大概是我吃過最好吃的蛋黃酥了，你姐姐肯定會喜歡的。
有什麼好吃的蛋黃酥推薦嗎？
2樓：明明如月
軒媽蛋黃酥！超級好吃！！！強烈推薦
軒媽 老牌子了，不過**有點兒貴，平均一個8元
3樓：烹飪江蘇新東方
這個覺得自己做的比較好吃哦 也不用推薦 自己想吃什麼做什麼多好
4樓：匿名使用者
軒媽媽家的蛋黃酥好吃又便宜，非常推薦哦，**和微店都有賣。
5樓：棒棒糖果房
十幾種蛋黃酥口味 可供選擇，還有千層盒子多種美食，歡迎來私。
6樓：恩翔橙花
軒媽家的蛋黃酥真心不錯，她這裡有賣
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我想問一下，哪個牌子的蛋黃酥最好吃！
7樓：匿名使用者
我感覺潿洲姑娘蛋黃酥是我吃過最好吃的蛋黃酥，感覺她們家蛋黃酥味道最純，口感最好
8樓：聯富金融理財
這個有很多的吧。看自己喜歡吃什麼。
9樓：百度使用者
辰頤物語的，來找我，很好吃的
10樓：匿名使用者
軒媽最好吃，不接受反駁
11樓：棒棒糖果房
愛吃蛋黃酥歡迎來找我。十幾種口味可選。每款都不踩雷。
蛋黃酥那個牌子的好吃，都有什麼區別啊？
12樓：匿名使用者
用料油皮部分：
中筋麵粉 150克
豬油 53克
糖 20克
水 60克
油酥部分：
低筋麵粉 120克
豬油 60克
內餡紅豆沙、鹹蛋黃
裝飾： 黑芝麻
蛋黃酥的做法
把油皮材料混合均勻揉成可以拉出筋膜的光滑麵糰，醒面半個小時左右
把油酥材料混合均勻
蛋黃表面噴高度白酒，進180度烤箱烤至表面變黃大約5分鐘左右
把紅豆沙以25克每份分16份，把蛋黃包進去
油皮面團與酥皮面團均分16份
取一塊靜置好的水油皮擀圓，把油酥放在油皮中間，收口包好，收口朝下放置
將包好得油酥皮用擀麵杖擀成橢圓形，反面後從上而下捲起來，
卷好得油酥皮靜置鬆弛15分鐘。（記得要蓋上溼布或保險膜）
取靜置好的油酥皮，擀開，再次自上而下捲起、靜置鬆弛15分鐘。
鬆弛好的油酥皮，封口朝上，拇指由中間按下，然後四角朝中間摺疊，用擀麵杖輕輕擀壓薄
豆沙蛋黃內餡放在油酥皮上面收緊口，收口朝下放在烤盤上
將包好的蛋黃酥表面刷蛋液，撒芝麻裝飾，放入預熱180度烤箱，烤30分鐘左右至表面上色
小貼士諾媽碎碎念：1、關於蛋黃，最好的是醃好的鹹鴨蛋，自己把蛋黃剝出來，我實在找不到好的蛋黃，只好選擇袋裝的，蛋黃處理方法網上有好幾種，有的用油泡，感興趣的朋友可以自己搜搜
2、方子中面要揉到出膜狀態，這樣油酥皮的延展性比較好，不容易破，口感也好
3、烘烤的時間還有溫度都是參考值，大家要根據自己烤箱情況來
4、紅豆沙可以自己炒制也可以買，一些大品牌的比如蓮香樓、順南這些都是百年或是幾十年的廠家，還是可以放心的
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