1樓：挑戰拼搏
總結上週工作經驗和教訓，安排本週工
作。1.今天的供貨情況，比如什麼什麼菜原料沒了，今專天不能賣
（不然客人屬點了你說沒有就抓瞎了）；
2.什麼什麼菜需要極力推薦的，順便統一一下宣傳時候的口碼（有些菜是半成品，保質期不是很長，需要儘快賣出去，統一口碼是怕a服務員說x魚是海魚，b服務員卻說是河魚，這樣更麻煩）；
3.今天或者本週的優惠是哪些？
4.昨天工作中發現的問題，需要注意的事項（當然不能劈頭蓋臉的罵，就事論事，也不要把出現的問題全都歸咎到某一個人身上）；
5.分配任務或者崗位。
2樓：笑笑師伯
1、成績（飯菜品種、花色、員工滿意度、衛生等等）；2、盈虧情況；3、出現的問題；4、改進措施；5、請求公司解決的問題。等等。
餐廳主管開例會，應該說什麼？
3樓：西紅柿頓小兔子
會議流程是關鍵，開會的主要目的是提升士氣，打造團隊凝聚力，使員工有積極飽滿的熱情投入工作。
一、具體先整隊，宣導企業文化。（喊口號，跳舞，唱歌任選）。
二、總結上週菜品出現的問題。每個店都會有一本菜品評價表 會對這個菜式進行評價。
三、與管理層討論如何解決這些問題 比如異味 雜物 太鹹 太淡 口感 菜品的流程 出品速度。
四、員工分享工作心得。
五、重複企業目標，或者員工的目標。
六、獎勵優秀人或者事兒。
七、今天的工作目標。
餐廳主管職責：
1、負責餐廳的日常管理工作，並與廚房保持密切聯絡，確保餐廳的服務質量，直接對餐廳經理負責。
2、出席每週的業務會，彙報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。
3、檢查工作。
4、負責員工的培訓工作
4樓：疏冉過子琳
那要得講你上任多久了。剛上任的話先做自我介紹，儘量讚美員工先拉近關係再談工作
我是餐廳的領班，每天都開例會，都不知道該說些什麼了？？？請求助
5樓：豆文心拱恩
可以表copy揚一下昨天表現bai好的同事，向主管匯du報昨天工作，向下級佈置今天zhi的工作任dao務，詢問他們有什麼需要你來幫忙的地方，反饋一些昨天工作的情況等。
如果是餐廳的話，大概這些
1.今天的供貨情況，比如什麼什麼菜原料沒了，今天不能賣
（不然客人點了你說沒有就抓瞎了）
2.什麼什麼菜需要極力推薦的，順便統一一下宣傳時候的口碼
（有些菜是半成品，保質期不是很長，需要儘快賣出去，統一口碼是怕a服務員說x魚是海魚，b服務員卻說是河魚，這樣更麻煩）
3.今天或者本週的優惠是哪些
4.昨天工作中發現的問題，需要注意的事項
（當然不能劈頭蓋臉的罵，就事論事，也不要把出現的問題全都歸咎到某一個人身上）
5.分配任務或者崗位
（這樣省的人多的時候，有的區域四五個人，有的區域就倆人，當然分崗不是死的，如果實在忙不過來可以來回幫忙）
6樓：寒520婷
就讓員工發現問題，提出問題，你解決問題！或者怎樣提高服務，怎樣快樂工作，也可以會議表揚員工，提高他們榮譽感，提高積極性！
7樓：《忘記以前》從新開始
每天都是那些話題，最重要的是要給他們鼓勵
8樓：藍色狂想
工作成績和問題，表揚和批評。
9樓：谷源磨房
做做操吧，沒事再轉幾圈，天天開會真沒什麼可說的。
10樓：匿名使用者
你的問題是每天開例會不知道說什麼，那你就要明白你想說的是什麼，一個餐廳有無數問題的存在，有人有事，所以你要明白你想解決的是什麼問題！首先，你要知道你開會的目的是什麼，所以這就是核心，在我看來開會主要分三點，核心（問題）—舉例（因為這問題所引發的後果）—警醒（提醒你的下屬不要再發生類似的錯誤），希望我的意見對你有所幫助
餐廳主管開例會，不知道該說什麼。
11樓：匿名使用者
老生長談唄。一是衛生，二是服務，三是找不足，四是表揚先進。一週一小結，一月大總結。季度要評比。
作為餐飲經理每天例會都應該說些什麼
12樓：匿名使用者
你是新上任的吧
例會時簡要 員工行為規範 對做未做到位的員工做以糾正述說今日工作內容以及工作重點
公佈今日訂餐情況 以及重要客戶的跟進工作
總結昨日的工作經驗以及工作中出現的問題 予以糾正傳達領導 上級指示
對於客戶讚賞員工要給予表揚
對後廚所估清 以及新菜品的推薦
餐廳領班第一次開會，該說些什麼？
13樓：__貌似很壞
1.要先像大家問好（微笑）。
2.說明上次開會有沒有留下的什麼（工作檢查）。
3.這次會議的主要內回容，是不是還答有領導的指示。
4.提出一些表現好的員工 或批評一下壞的不良事情 。並發表一下自己的觀點。
5.有機會重申自己的重點 ，這樣可以在自己的員工或領導面前留下深刻印象。
餐廳領班如何開例會—— 可以表揚一下昨天表現好的同事,向主管彙報昨天工作,向下級佈置今天的工作任務,詢問他們有什麼需要你來幫。
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單位食堂主廚幫廚每天做中午一頓飯要求一葷一素一冷盤一湯每天就餐人數90人左右能忙過來不
如果是一份一份的小炒，同時吃飯，那是不可能的 只有一頓飯，食堂大鍋菜的話，再多些人也沒有問題，唯一需要考慮的是切菜會費些時間吧，這種事情還是看主廚是否滿意你給出的 行啊我在餐飲行業幹了二十多年業務方面沒有問題，可以面談嗎？謝謝！美食 美食 是什麼？美食到底 了什麼？今天我們有了答案 適合8個月以上的...