1樓：匿名使用者
管理例會是處理日常問題的主要手段。但是，有管理經驗的人都有這樣的認識：管理例會開好了的不多，80％的會議都沒有什麼效果。
一般來講，務虛的會議好開，務實的會議難開；計劃性的會議好開，解決問題的會議難開；問題明顯，要求整改的會議好開；問題不明顯，分析責任源頭的會議不好開。另外，例會中，情況彙報多，原因分析少；問題說明多，解決建議少；聽得多，說得少；會議記錄多，落實到位少。
第一，要堅持以下幾個原則與態度。
1、領導不要相信例會可以解決所有問題。例會可以解決排程協調問題，作業困難支援問題，計劃安排、任務分配問題。但是，問題的根源性分析最好不要涉及，對於頻發問題的刨根問底不要在例會上進行。
要以「微服私訪」或者「調研小組」的形式把問題根源搞清楚，然後面對面地研討對策和辦法。
2、領導不要把例會當成追究責任的會議。例會的使命是發現問題、發現難點，不是追究個人責任。在例會中，永遠不要有追究個人責任這種意識，也不要讓幹部有這種心理印象。
會議就是呈現問題、困難、計劃、分工，與對個人的評價無關。領導要讓問題都在例會上暴露出來，但是，不追究任何人的責任，只**解決辦法或者提供解決困境的支援。如果有人捂著、蓋著問題，結果要自負。
3、參會人員不要把例會看成責任追究會議，更不要當成攻擊異己的「**」，或者推諉責任、為自己辯護的「下院」。會議就是來談問題、談困難、談計劃、談分工的地方，沒有任何其他意圖。領導層要打擊在會議上謹小慎微、別有用心的風氣與心態。
4、例會不進行任何務虛討論。例會就是分析企業現在需要協調的問題和需要安排的任務。
5、例會不進行任何鼓動宣傳工作。例會是抓事實，不是抓幹勁的。
6、例會要有記錄。問題、困難反映記錄，措施記錄，任務分工記錄，時間計劃記錄等等。在下一次會議中，檢查本次會議決議的落實情況。
第二，把例會內容進行簡單分類。
3、計劃、任務分配。對某項任務進行分工落實、時間規劃。
4、問題、困難彙報。對於本部門不能解決的問題和困難進行總結與彙報。
第三，按照以下程式和思路會議。
1、備會內容要點情況通報：①本職、本部門工作完成得怎麼樣；②上次例會的要求落實得怎麼樣；③管理活動開展得怎麼樣，諸如5s、細節管理這樣的活動排程協調；④計劃落實中，遇到什麼問題，需要哪些部門配合；⑤計劃落實中，人力、裝置、許可權上有何不足，需要什麼支援；⑥問題、困難彙報：技術裝備問題，人員配備問題，流程、規章、標準問題。
2、會議程序控制
①聽取彙報；②上次例會要求的落實檢查；③明確、確認問題和困難的含義；④解決辦法討論；⑤任務分配討論；⑥決議。
3、決議①複述決議內容；②沉默視為同意；③決議記錄在案，下次例會檢查落實的情況。
餐飲管理人員如何開好班前例會?
2樓：天路
會議流程如下：
具體先整隊，宣導企業文化。可以喊口號，跳舞，唱歌等等；
員工分享工作心得；
重複企業目標，或者員工的目標（成為有錢人或者老闆）；
獎勵優秀人或者事兒；
確定今天的工作目標；
餐飲交**的注意事項。
拓展餐飲管理
餐飲管理是一個比較複雜的管理，如果要做好連鎖餐飲管理必須強調專業化連鎖餐飲管理，具體餐飲管理培訓課程有:
1、餐飲餐品培訓；
2、餐飲現場管理培訓；
3、餐飲營銷培訓課程；
4、餐飲成本控制培訓課程；
5、餐飲人力資源管理培訓；
6、如何做好一名優秀的管理者；
7、領導力；
8、後廚裝置管理與培訓。
餐飲業是一個競爭激烈、排他性較弱的行業。企業要在激烈的同業競爭中脫穎而出、扭轉虧損，實現跨越式發展，就不得不打破舊有的遊戲規則，及時轉變經營觀念，在變化中尋求企業的生存之道。
作為現代餐飲經營管理者，正確的市場定位是餐飲企業成功的前提;原材料成本與經營成本控制是餐 飲企業經營管理的核心內容;關注客戶現實需求與潛在需求是餐飲企業生存與發展的基礎;走標準化生產管理是餐飲企業發展壯大的必由之路，提升服務質量與做好人力資源管理是餐飲企業獲得核心競爭能力的保障……
如何提升管理者的思想力，如何提高管理者的管理能力
建議從下述方面去 和考慮如何提高管理者的 思想力 首先需要考慮的是如何保證思想的正確性。思想是思維活動的結果，所以，思想力 表述為思維能力可能更易理解。正確思想取決於正確思維方式，理性正確的思維依賴於正確的哲學意識和邏輯。學一些哲學和邏輯學知識，是建立正確的思維方式的根本基礎。靈活的思維能力，是產生...
管理者如何做好有效溝通，淺談管理者如何進行有效溝通的幾個技巧
一，管理者如何與下屬溝通 1 瞭解下屬的工作目標 每個員工都有他們自己的目標，目標其實就是人的希望，我希望得到什麼東西，這個東西就是我的目標。作為一位管理者，可以通過跟下屬在工作目標方面的討論，瞭解到員工對自己未來的規劃，以及對企業的態度。管理者沒有辦法保證，所有的員工都能夠認同企業的文化 願景，但...
管理者如何帶好團隊
帶好團隊的三個要素 制度 工作標準和團隊的戰鬥力 一 制度 制度是團隊成員統一遵循的規矩，它既能促進團隊的一致性，還能確保工作有序開展 二 工作標準 工作標準既是業務開展的依據，也是工作的指導書，避免出現隨意和偏差 三 戰鬥力 團隊戰鬥體現在勇於進取 樂觀自信 不怕困難 敢於擔當等方面。團隊具備戰鬥...