1樓：匿名使用者
一、植物油的成分
油脂中一般將在常溫下呈液態的叫做油，呈固態的叫做脂，天然油脂是甘油和高階脂肪酸所形成的甘油三酸酯的混合物，外觀形態的差異主要是與高階脂肪酸中所含的雙鍵及其脂肪酸碳鏈長短有關，植物油脂是由多種物質構成的混合物，主要成分有三甘油酯，構成植物油分子的脂肪酸主要含油酸、亞油酸、亞麻酸，此外還有棕桐酸、硬脂酸、蓖麻酸和芥酸等。植物油脂分子含極性基，具有優良的潤滑效能，因此可作為油性新增劑使用；還具有較好的黏溫特性和很高的黏度指數、相對分子質量大，故其揮發性低、閃點高、黏度指數高，但由於含有較多不飽和鍵，故氧化安定性差。當亞油酸和亞麻酸的質量分數達50%時，氧化將很嚴重，而當其飽和度太高時，低溫流動性又不好。
植物油脂：亞麻油、桐油、花生油、大豆油、棕桐油、蓖麻油、橄欖油、芝麻油、棉籽油、菜籽油、米糠油、棕櫚油與棕櫚仁油等。
二、植物蠟
1.植物蠟的分佈和成分，在許多種類植物葉片的表面通常都附有（單子葉植物蠟質層更多、更厚），其化學成分為高階脂肪酸及高階一元醇的脂類化合物，為高分子量熱塑性固體。此結構具有防止 葉片中水分過多地 蒸騰及 微生物侵襲 葉肉細胞的功能。
2 植物蠟的種類
植物蠟大致有巴西棕櫚蠟、 小燭樹蠟、 米糠蠟、 甘蔗蠟、月桂蠟、蓖麻子蠟、西蒙德木蠟、 漆蠟、小冠巴西棕蠟、花旗鬆蠟等幾種。其中前4種產量較大。
主要的是巴西棕櫚蠟，是從巴西棕櫚的葉及 葉柄得到的。淡黃至淡褐色脆性固體，相對密度0.996～0.
998。熔點80～86℃。 碘值5～14。
其主要組成為高碳羥基酸的酯類。
其他的植物蠟可從米糠油、 玉米油、 葵花籽油等的 脫蠟工序得到。可用於 藥品、 化妝品、 蠟燭、 油墨、 上光蠟、 鞋油、皮革潤飾劑等的製備。
因此植物油和植物蠟都屬於脂質化合物。
脂質分為脂肪，磷脂，固醇。那植物蠟屬於哪個？
2樓：匿名使用者
我想知道蛋白質中的鐵碘鋅等元素來自哪個氨基酸
3樓：愛笑的星爺
高階脂肪酸及高階一元醇的脂類化合物.屬於磷脂.
4樓：匿名使用者
植物蠟是單獨一類，不屬於脂肪，磷脂或固醇
——參考《高中生物學學生讀本》
下列關於脂質的相關敘述，正確的是（ ）a．脂質包括油脂、磷脂、植物蠟、膽固醇等，它們均只由c、h、o
5樓：匿名使用者
a、脂質磷脂含有c、h、o、n、p，a錯誤；
b、飽和脂肪酸不含有雙鍵，b錯誤；
c、脂肪和油均屬於油脂，油脂只由c、h、o三種元素組成，c正確；
d、動物在準備度過缺少食物的冬季之前，要吃大量的食物，這些食物在體內主要轉變成脂肪貯存，d錯誤．
故選：c．
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