1樓：
茉莉不是自己家的那種茶葉，而是類似果醬的東西，黏稠狀，裡面有茶葉，然後加蜜，再然後用他們熬出來的插水衝。紅茶和茉莉差不多，不過用的是茶包。
2樓：天馬行空設計
接近100攝氏度為來佳，水溫宜高，
源宜選用瓷蓋碗茶杯特種造型工藝茶和高檔茉莉花茶的沖泡，通常茶水的比例為1，如銀毫、一級等、特級。中檔茉莉花茶，每泡沖泡時間為3--5分鐘、宜用玻璃杯：50，水溫80—90攝氏度為宜
奶茶店裡面的紅茶 茉莉花茶之類的是怎麼調處來的
3樓：日產晶振
奶茶店用的茶水和我們平時和的茶並不是完全相同的，當然選用平時和茶用的茶葉也未嘗不可，不過要想奶茶的味道達到最佳，還是選用製作奶茶專用的茶葉為好。奶茶專用的茶葉在奶茶原料批發商出都會有售。這類茶葉一般是經過挑選或者特別製作比較適合製作奶茶的。
奶茶店較常用的茶葉類別一般有紅茶、綠茶和烏龍茶等。其中紅茶是製作傳統臺灣珍珠奶茶最理想的茶種，用量較大。綠茶次之，調製含奶類茶飲和不含奶類的茶飲如清茶、花果茶常用到綠茶，綠茶中又屬茉香綠茶較常用。
除了紅茶和綠茶，烏龍茶也是奶茶店常用的茶葉，用來製作烏龍冰茶等
4樓：翡翠娛樂臺
裡面果醬的東西，黏稠狀裡面有茶葉，加蜜。紅茶適和這個一樣
5樓：匿名使用者
茉莉不是自己家的那種茶葉，而是類似果醬的東西，黏稠狀，裡面有茶葉，然後加蜜，再然後用他們熬出來的插水衝。紅茶和茉莉差不多，不過用的是茶包。
6樓：匿名使用者
香精，各大香料批發市場有售
怎麼我做是奶茶都不到味呢，現在求做原味奶茶的做法，和紅茶、綠茶、茉莉花茶的做法？
7樓：匿名使用者
原料：珍珠果,珍珠奶茶粉，奶精，茶來葉
工具：烹煮源器具，不鏽鋼鍋bai，盆，勺（塑料du
的亦可），濾網，封口機，zhi珍珠奶茶杯、珍珠奶茶專用吸管
製作「珍珠奶茶」奶茶冰點，營業前的準備工作：
營業前應把吧檯，檯面，擦試乾淨，並將各種器具肖毒，消洗後襬放整齊，原材料備好，並依營業所需將紅（綠）茶，珍珠果，糖漿，分別泡（煮）好並用。
1、黑珍珠煮法：
任取一種顏色的珍珠果一公斤，加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠果，一定要等熱水滾開了才可以入進去，不然馬上就溶化成粉了......
2、泡茶包
把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤，用不鏽鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）.....冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。
3、冷的珍珠奶茶
在搖杯中放入......最後加適量的珍珠果即可調成一杯完美的冷珍珠奶茶。取一隻450ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中，插上吸管就行。
若封口，請用封口機。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感，質量。
製作果味珍珠奶茶方法同上，只需在再在杯中加添果粉2勺。（加不同的果粉，可調出不同口味的果珍dao珠。）
8樓：匿名使用者
奶茶……不用奶精用牛奶做出的才是正宗的奶茶哦
泡紅茶的時候用新鮮的沸水回——就是剛燒開的
9樓：手機使用者
紅茶就是買來的半成品，奶茶就是用紅茶泡出來的，我做的奶茶很好喝的哦！
10樓：安徽新東方烹飪學校
珍珠奶bai茶的做法bai：du
一、材料
黑珍珠的材zhi
料：du菱粉
dao80克、zhi黑糖專44克、 清水50克
奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油屬120克、 細砂糖45克、 紅茶包2包
二、做法
1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。
2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓，再放入提前準備好的菱粉中。
3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉，最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可。
4.取一口略大一點的鍋把清水燒開，倒入備用的黑珍珠，用大火再次把水燒開，再轉中火繼續燒20分鐘，時間到後關火加蓋燜30分鐘。
5.撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
6.把之前煮過的水掉到，換上新的清水繼續燒開。待水煮開後把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鐘，到點後加蓋燜20分鐘，撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
7.除紅茶包外全都倒入鍋中用中火煮至鍋的邊緣起小泡泡。
8.再加入備好的紅茶包繼續煮至奶茶燒開離火，加蓋燜至30分鐘以上(也可以讓奶茶冷卻為止)最後過濾紅茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶。
做奶茶一定要用紅茶嗎 茉莉花茶可以嗎 還有如果可以用茉莉花茶怎麼做
11樓：李趙殿寧
最好用紅茶，不過你也可以去嘗試新的口味呵呵敢於嘗試終歸是好的
茉莉花茶的原料？茉莉花茶的配料是什麼
鑑別茉莉花茶主要看外形和品茶湯。先看外形，要求緊結壯實。一般而言，春茶條索緊結重實 夏秋茶就較輕瘦或粗松。高檔花茶要求芽毫多而且肥壯。看色澤，花茶大多是以綠茶為原料，一般色澤要求嫩綠 黃綠 有光澤為好 如果是陳茶的話，顏色灰暗。花茶外形應以乾淨勻整為好，不能有雜物。看完外形看內質。首先聞香氣，優質的...
福建茉莉花茶用什麼原料，福建茉莉花茶的品種有什麼
因為茉莉花它其實是一種舶來品，而當時對於茉莉花最先引進的地方就是福建福州市，所以福建有很多種茉莉花茶，像大毫，銀毫，春風還有崔舌，天山春毫等等，這一些都是特種的茉莉花茶。而還有一種茶，它是政和茉莉銀針這種茶葉，它是產自福建的政和茶廠，因為這種茶葉因為它的外形而得名，它的茶葉的外面是有很多的絨毛，長得...
小孩子能喝茉莉花茶嗎，請問，喝茉莉花茶對患有咽喉炎的朋友有哪些危害，求分享，求解決，
喝茶對於成年人而言大有裨益，但對學齡前的兒童來說，喝茶是不適宜的。1 因為茶裡含有茶鹼等物質，很容易令人的中樞神經系統產生興奮，而嬰幼兒的身體正處於發育階段，各神經系統對於具有興奮作用的物質抑制能力較弱 2 兒童的身體自我調節功能較低，孩子喝茶後，可能會出現心跳加快的現象，有可能導致體力消耗過大，尤...