1樓：網友
鑑別茉莉花茶主要看外形和品茶湯。
先看外形，要求緊結壯實。一般而言，春茶條索緊結重實；夏秋茶就較輕瘦或粗松。高檔花茶要求芽毫多而且肥壯。
看色澤，花茶大多是以綠茶為原料，一般色澤要求嫩綠、黃綠、有光澤為好；如果是陳茶的話，顏色灰暗。花茶外形應以乾淨勻整為好，不能有雜物。
看完外形看內質。首先聞香氣，優質的花茶同具有鮮、純的香氣。鮮，指香氣的鮮靈程度，高檔花茶要求「鮮靈」，即香氣表現十分敏銳，所謂「一嗅即感」，不鮮和陳味都是低檔花茶或陳茶的表現特徵；濃，指香氣持久、耐泡，相反，香氣薄、不持久，一泡有香，二泡就聞不到香氣的，濃度就差了， 一般低階別花茶的濃度總比不上高階別的花茶；純，指花香和茶香的純正度，雖然好的花茶會有一道「打底」的工序，該工序是在一種主香型之外，再窨上另一種鮮花來襯托主要花香，使茶味、花香更和諧，但次要香型不能從主要香型中透出來，否則就會使這種花茶掉身價。
聞完香氣品滋味。品嚐花茶滋味純正濃醇為好。花茶的滋味與香氣在正常情況下，一般是有正相關性的。
香氣鮮滋味爽，香氣濃滋味醇，香氣純滋味細。如果在聞香時就發現香氣有異，在滋味上要更認真地加以鑑別。
再看湯色，以黃綠、清澈明亮為好，黃暗或泛紅為劣。
觀察葉底，以嫩綠、黃綠、勻亮為好，粗展、欠勻、色 暗或有紅張為劣。
市場上有一種摻入花乾的假花茶，幹茶或沖泡後都可聞到刺鼻的異香，吸入鼻內直竄上腦。這是以香精噴灑綠茶再拌入花乾製造的一種假花茶。這種茶往往比較便宜，包裝迷人，所以在選購花茶時，就注意茶葉中是否有泛黃的花幹，聞聞有無刺鼻的異香，可能的話，儘量不要購買包裝茶。
茉莉花茶的配料是什麼
2樓：優然立學
茉莉花茶的實用沖泡方法。
3樓：匿名使用者
茉莉花茶是通過用茶坯與一定量的茉莉花窨制而成的。具有茉莉花的清香與鮮靈，又不失茶香。在窨制前會先用少量的白玉蘭花打底。
所以茉莉花茶中含有的成分就有綠茶、白玉蘭、茉莉花這三種。綠茶為原料，白玉蘭、茉莉花為配料。
4樓：匿名使用者
是用特種工藝造型茶或經過精製後的綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種。
5樓：匿名使用者
原料為綠茶、玉蘭花、茉莉花、
所有的茶原料都一樣的嗎，都是一個品種的茶葉嗎（花茶除外）
6樓：匿名使用者
大多都是來。
屬於山茶科山茶自屬，當然品種有差距，如產量、芽尖厚度、滋味等等。
茶葉的品質和製作工藝(如綠茶不發酵，烏龍茶半發酵，紅茶全發酵)、茶青原料的生長環境(如武夷山大紅袍、安溪鐵觀音、大田高山茶)有很大的關係。
7樓：匿名使用者
這個問題也一直困擾著我，大家都在強調按照製作工藝分類，但是我想知道原材料是否基本一樣呢？
8樓：匿名使用者
你說的應該是茶末吧？
茶末都是把非成品茶（品質不好的茶葉可能還帶梗的）哪來賣給你們的，品種很多的，大類的花茶 綠茶 紅茶 白茶 ==很多一般茶包用綠茶比較多（綠茶比較廣啦信陽毛尖什麼的）
9樓：匿名使用者
差多了！包括花茶在內，茶葉的名稱是取決於茶樹的品種。而且還有芽尖和葉子的區別。茶葉的種類（紅茶、綠茶、烏龍等）是由加工工藝決定的。
10樓：精品陶瓷專賣店
當然不是了 品種繁多 製作工藝也是五花八門。
茉莉花茶有球狀,條狀,它們質量上有什麼區別嗎?
11樓：匿名使用者
苿莉花茶有球狀、條狀它們的質量是一樣的，只是形狀不一，加工方式不一，包裝不一，其質量不變。
茉莉花茶，又叫茉莉香片，，科名是木犀科，有「在中國的花茶裡，可聞春天的氣味」之美譽。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的，茶香與茉莉花香互動融合，「窨得茉莉無上味，列作人間第一香。」
茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥溼、降火；甘能補益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益於人體健康的化合物。
如：兒茶素、維生素c、a、咖啡鹼、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。根據茶葉獨特的吸附效能和茉莉花的吐香特性，經過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國乃至全球現代最佳天然保健飲品。
茉莉綠茶：原料：茉莉花少許，綠茶少許。
製法：將茉莉花和綠茶一起放入水中煮，至沸騰2分鐘後即可，可分多次飲用，飲用時可加一點點糖和蜂蜜。
功效：可輔助**肝炎。
12樓：容光煥發
基本上是一樣的 只不過是 工藝不一樣 那種都有好的。
花茶原料有哪些，如何泡製花茶
13樓：匿名使用者
玫瑰花茶原料：幹玫瑰花苞20朵、水250毫升、紅茶1包、蜂蜜或糖適量。
調製玫瑰花茶：
1、將鍋中放入250毫升水煮開，接著放入幹玫瑰花苞，改小火煮2分鐘後熄火。
2、再將紅茶包放入鍋中浸泡40秒，馬上取出。
3、將茶汁過濾到杯中，加入適量的蜂蜜拌勻即可。
茉莉花茶原料：茉莉花1茶匙、冰糖適量。
調製茉莉花茶：
1、取茉莉花1茶匙，放入壺中。
2、用沸水沖泡，加入適量冰糖調味即可。
14樓：匿名使用者
我是買現成的花茶泡著喝的。
什麼樣的才是頂級的茉莉花茶？
15樓：漫步國際生活館
峨眉山的茉莉花茶算是茉莉花茶裡頂級的了，外觀口感均屬上乘，幹茶聞起來香氣厚重，泡開之後花和茶充分抒發清香撲鼻。
茉莉花茶，是茉莉花和茶葉麼？裡面的是什麼茶呢？
16樓：無常別院
是的。茶葉用茉莉花窨制的都可以叫茉莉花茶，沏出來有茉莉花的芬芳，一般來講好的茶葉茉莉花都會被剔揀出去，有些公司為了降低成本，篩花會不注意會有茉莉花瓣混入進去，只要自己喝著好喝就ok。
17樓：匿名使用者
茉莉bai
花茶很多人都定義du是花茶，其實它應該算是zhi綠茶類的，因為它dao整個是吸內附了茉莉花的香氣而製成，大多數容茉莉花茶都是不帶茉莉花瓣的，當然也有部分茶帶花瓣，這要看種類，比如我喝過的橫縣產的玉簾春花茶有茉莉花和毛尖茶葉，飄白雪茶葉，大白毫茶葉等，而一個名稱為茉莉花茶的茶卻是帶花瓣的。
18樓：匿名使用者
花茶，又名bai香片，利用茶善du於吸收異味。
zhi的特點，將有香味的dao鮮花和新茶一起悶，內。
茶將香味吸收後再容把乾花篩除，製成的花茶香味濃郁，茶湯色深，深得偏好重口味的中國北方人喜愛。最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，普通花茶都是用綠茶製作，也有用紅茶製作的。花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料，採用窨制工藝製作而成的茶葉。
根據其所用的香花品種不同，分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等，其中以茉莉花茶產量最大。
19樓：匿名使用者
是啊！它用的茶葉是味道比較淡的葉沫泡製的。
上等的茉莉花茶需要幾窨？
20樓：小高清呀
上等的茉莉花茶需要六窨或者七窨。
花茶窨制過程主要是鮮花吐香和茶胚吸香的過程，茉莉鮮花的吐香是生物化學變化，成熟的茉莉花在酶、溫度、水份、氧氣等作用下，分解出芬香物質，隨著生理變化，花的開放，而不斷的吐出香氣來。
茶胚吸香是在物理吸附作用下，隨著吸香同時也吸收大量水份，由於水的滲透作用，產生了化學吸附，在溼熱作用下，發生了複雜的化學變化，茶湯從綠逐漸變黃亮，滋味有淡澀轉為濃醇，形成特有的花茶的香、色、味。
21樓：全國卷的你
茉莉花茶，茶葉製作領域中最為繁複的品類之一。窨制次數越多，工序越複雜，毀茶的風險就越大，當然也代表了成功窨制後，此茉莉花的等級越高，一般茉莉花能窨到5窨以上的茉莉花茶都已經非常難得。
為了花香更加濃郁更加鮮靈，需要一次一次地更換新的茉莉花蕾窨制。因此茉莉花茶有一窨，三窨，五窨，七窨，八窨，九窨等的說法。
這次例項比較，原料來自3月福鼎的壯茶鮮葉用傳統工藝的烘青茶坯，6月閩東的茉莉花蕾，窨製出的一窨，三窨，五窨，七窨，八窨茉莉花茶，每窨4g茶樣，110ml白瓷蓋碗，沸水依次沖泡，讓你一窨一窨地喝個明白。
22樓：龍芽大師
茉莉花茶一定要喝7窨以上的嗎？十年茶葉從業者來告訴你實情。
茉莉花茶的茶葉是什麼植物的葉子？
23樓：xxp閃電的力量
茉莉花茶的茶葉是茉莉的花瓣，不是葉子。
茉莉花，木犀科、素馨屬直立或攀援灌木，高達3米。小枝圓柱形或稍壓扁狀，有時中空，疏被柔毛。葉對生，微凸起，除下面脈腋間常具簇毛外。
裂片長圓形至近圓形，先端圓或鈍。果球形，呈紫黑色。花期5-8月，果期7-9月。
茉莉的花極香，為著名的花茶原料及重要的香精原料。
24樓：茶女也
是一種再加工茶。是花同茶。
福建茉莉花茶用什麼原料，福建茉莉花茶的品種有什麼
因為茉莉花它其實是一種舶來品，而當時對於茉莉花最先引進的地方就是福建福州市，所以福建有很多種茉莉花茶，像大毫，銀毫，春風還有崔舌，天山春毫等等，這一些都是特種的茉莉花茶。而還有一種茶，它是政和茉莉銀針這種茶葉，它是產自福建的政和茶廠，因為這種茶葉因為它的外形而得名，它的茶葉的外面是有很多的絨毛，長得...
在家如何製作茉莉花茶，在家如何製作茉莉花茶
1。把鮮花洗淨，放在高壓鍋裡蒸，噴氣就熄火。把蒸過的花涼一下。2。預先買好的新鮮綠茶放炒菜鍋裡，小火慢烤。3。洗淨幾張新鮮菜葉，瀝乾水，放在炒菜鍋裡攪拌，這樣，茶葉裡一些清除不掉的灰塵就會沾在菜葉裡，炒出來的茶葉不容易糊，清潔衛生。4。把幾粒綠茶拿出來涼一下，用手掐，脆了，將蒸過的花也放進鍋裡一起炒...
茉莉花茶如何泡才好喝怎麼泡茉莉花茶
原料茉莉花茶,沸水，冰糖 方法 步驟 4 5 分步閱讀 先將乾燥的茉莉花裝入泡茶容回器的3分之一，答用沸水衝入，約6 8分鐘就可飲用 可浸泡 2 5可將衝好的茉莉花茶加入冰糖，冷熱飲用，風味更佳。3 5可加入其他茶葉 紅茶，綠茶，高山茶 一起沖泡，使茶中有茉莉花的味道。4 5可加其他花草茶一起沖泡飲...