1樓：如紫隨琪
葡萄乾取決於葡萄的品種，品種不一樣，葡萄乾的顏色也不盡相同
葡萄乾什麼顏色的好
2樓：帆布鞋1號
葡萄乾選購方法
1、 以粒大、壯實、柔糯為上品；嫩小、乾癟為次品。
2、 成把攥後放開，顆粒迅速散開的為幹，相互粘連的為潮，攥緊後破裂的則太潮，表面泛糖油的次之。
3、 色澤依不同品種而定：綠葡萄乾的外表要求略泛糖霜，用舌頭舐去糖霜，色澤晶綠透明，不暗黃。紅葡萄乾外表也略帶糖霜，舐去糖霜，呈紫紅色，半透明。如現黃褐色或黑褐色，品質稍次。
4、 品味以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。有發酵氣味的則已變質。
3樓：匿名使用者
葡萄乾有金色、綠色、玫瑰色。想要挑選好的葡萄乾，除了通過色澤來分辨之外，還要看葡萄乾顆粒的大小、飽滿程度，通常好的葡萄乾顏色不是特別綠，而是自然綠再泛點黃，色澤也不是特別鮮亮，一般顏色太綠或者色澤太鮮亮的都是經過加工處理的。
4樓：匿名使用者
要看你用途了，用來當零食就挑大點的，肥點的。顏色別太深！
5樓：聖_西門
葡萄乾一般有綠色和紫紅色兩種，綠色較常見，主要取決於製作的原材料品種。
一般來講只要外觀顏色鮮亮飽滿，個頭均勻，無明顯異物或汙垢，無異味就是質量比較好的葡萄乾。
6樓：
綠色的，比較透亮的，個頭大點的，可以稍嘗一下。
7樓：風華姿彩
一般來講只要外觀顏色鮮亮飽滿，個頭均勻，無明顯異物或汙垢，無異味就是質量比較好的葡萄乾，還有就是綠色的帶自然酸味的 因 含維生素c高點！
8樓：小熱孩
一般是紫色的，紫色的富含維生素c比較多
9樓：焉湛曹泰然
黑色的好，含花青素多，對人比較有益。
10樓：鹿田陶棠
綠的或黑色(另一種)
哪種顏色的葡萄乾好？
11樓：小呀小蘋果
各有各的好處。
葡萄乾的種類：
紅馬奶：顏色深褐色，略偏紅，不太大不太小，屬於中等個頭，一般來講，紅馬奶葡萄乾都是有籽的，營養價值較高，因為葡萄裡大部分營養來自葡萄籽，所以，對於女人美容養顏或是保養身體，紅馬奶葡萄乾是個不錯的選擇，**較貴。
綠香妃：顏色是綠色偏黃的，顆粒大，口感爽利，屬於品相較好的大個的綠馬奶做成，無籽，甜香，**不是很高。
玫瑰香：玫瑰香葡萄乾與玫瑰香葡萄乾不一樣，顏色是綠色的，有一種特殊香味，像玫瑰一樣，無籽，個頭小，營養豐富，**也比較高。
紅香妃：顏色同紅馬奶很像，深褐色偏紅，但是個頭很大，品相好，味道香甜，純粹的葡萄所散發出來的味道，爽口自然，**較高。
黑玫瑰葡萄乾：顏色是黑色的，又稱黑加侖葡萄乾，味道不同於其他葡萄乾的味道，有一股醇香味，無籽，甜膩，**較高。
12樓：程張霞
挑選葡萄乾的方法，這種葡萄乾不要買，這種葡萄乾白送都不能要，怎麼挑選優質的葡萄乾，挑選優質葡萄乾的方法，1、 看顏色，2、 看個頭，不要只買個頭大的，3、 摸一下葡萄乾，看手感，不要買黏糊糊的
13樓：訅粟8牛c蕩童
各有千秋，綠色葡萄乾中的無核白含糖量高，適合低血糖人群。紅色葡萄乾富含花青素，有補血和延緩衰老功效。
14樓：匿名使用者
葡萄乾當然還是紫色的更好一些，因為紫色的含有的花青素比較多一些，能夠延緩人的衰老
15樓：匿名使用者
萄幹顏色不一樣是葡萄的品種不一樣所導致的
紅色葡萄含逆轉酶，可軟化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆轉酶在紅葡萄皮裡含量最豐富，最好連皮一起吃。
白葡萄具有補肺氣、潤肺功效，很適合咳嗽、患呼吸系統疾病的人食用。
綠葡萄則偏重於清熱解毒。
紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。
黑葡萄則滋陰養腎、令頭髮變黑的功效更為突出。
葡萄的顏色決定乾的顏色 呵呵
16樓：好運
應該是綠色的比較好，飽滿一些的。
17樓：匿名使用者
從保健的角度考慮，葡萄乾應該是選用紫色的為好，有補血的作用。紅色的是不會有的，要注意是否染色的。
18樓：匿名使用者
紅色。因為紅色就是紫色變的，俗話說紅的發紫嘛。
19樓：匿名使用者
個人感覺還是紫色的葡萄乾最有營養價值，除此之外，就是黑色的葡萄乾了，黑色本身對腎臟有很大的幫助。所以，建議還是依據個人體質選擇。
怎麼挑選葡萄乾？黃色和綠色哪種好？
20樓：匿名使用者
都可以！主要看你從**買的了？新疆原產地還是**？
21樓：巨蟹李玥
挑選葡萄乾要一看、二抓、三品。看葡萄乾的顆粒飽滿度和顏色。顆粒飽滿均勻且顏色純正則較好。
要抓一把葡萄乾，然後迅速鬆手，之間沒有粘連在一起，顆粒分開，則表示葡萄乾較幹，為好。品，就是要品其口感，要選擇香甜醇厚的。
葡萄乾是在日光下晒乾或在陰影下晾乾的葡萄的果實。做葡萄乾的果實必須是成熟的果實，葡萄乾內的含水量只有15-25%，其果糖的含量高達60%。可以儲存很久，可被作為點心直接食用或放在糕點中，一些地方的烹調食用葡萄乾調料。
葡萄乾是很好的一種零食，它含有豐富的果糖、葡萄糖，人體容易吸收，可有效緩解貧血的症狀。
第一，改善體虛貧血 ，每天吃一把葡萄乾，約30~40克，堅持15天，對改善體虛貧血有一定作用。
第二，改善有臉色蒼白、手腳冰涼，許多女性常有臉色蒼白、手腳冰涼的症狀，這有可能是輕度貧血的表現，每天一把葡萄乾就可以輔助改善這一症狀。
第三，促進消化 ，葡萄乾有促進消化的作用。葡萄乾中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。
第四，降低膽固醇，葡萄乾能降低膽固醇，防止血栓形成，預防心血管疾病。它還含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內自由基，抗衰老。
各種不同顏色葡萄乾營養價值和口感有多大不同?求詳細介紹
22樓：匿名使用者
不同顏色葡萄的營養價值：
1、白綠色葡萄
白綠色葡萄也稱為無色葡萄，未熟透時偏青綠，成熟後顏色發白。中醫有「白入肺」、「肺主皮毛」之說，白葡萄可補肺氣，有潤肺功效，適合咳嗽、患呼吸系統疾病的人食用。
綠葡萄則偏重於清熱解毒。
2、紅色葡萄
紅色葡萄含逆轉酶，可軟化血管、活血化瘀，防止血栓形成，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用，很適合心血管病人食用。
3、黑葡萄
黑葡萄中的鉀、鎂、鈣等礦物質的含量要高於其他顏色的葡萄，這些礦物質離子大多以有機酸鹽形式存在，對維持人體的離子平衡有重要作用，可有效抗疲勞。
另外，黑葡萄滋陰養腎，會使頭髮更黑亮。紫葡萄富含花青素和類黃酮，這兩類物質都是強力抗氧化劑，有對抗和清除體內自由基的功效，所以，它預防衰老的作用顯著，不僅能減少**上皺紋產生，還可以緩解老年人視力的退化。
中醫說葡萄：
中醫認為，葡萄味甘微酸、性平，具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。
《神農本草經》：葡萄主「筋骨溼痺，益氣，倍力強志，令人肥健，耐飢，忍風寒。久食，輕身不老延年。
23樓：詹耕順儲綾
葡萄乾的簡介
葡萄乾是在日光下晒乾或在陰影下晾乾的葡萄的果實。做葡萄乾的果實必須是成熟的果實，葡萄乾內的含水量只有15-25%，其果糖的含量高達60%。因此它非常甜。
葡萄乾因此可以儲存很久，時間長了後葡萄乾裡的果糖有可能結晶，但這並不影響其食用。葡萄乾可以被作為點心直接食用或放在糕點中，一些地方的烹調食用葡萄乾調料。
在日光下晒乾的葡萄乾容易發酸，質量最好的是陰乾。中國新疆吐魯番的無核葡萄製成的葡萄乾最有名，吐魯番氣候炎熱而乾燥，用磚搭成的陰乾房四面牆上有許多牆洞，中間是木棍搭成的支架，將成熟的無核葡萄搭上，經過熱風的吹，很快就能得到高質量的葡萄乾。
葡萄乾的功效
補血補氣
女性由於每月一次的生理期失血，極易患輕度貧血，臉色蒼白、面頰缺少紅色，看起來無精打采，而且怕冷，常年手腳冰涼。葡萄可以幫你恢復好氣色———中醫認為葡萄具有「補血強智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色」的功效，平常多吃葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄乾，連服7天就能收到明顯的效果。
需要注意的是，服用期間應不食瓜類等寒性食物，以免影響療效。這個小驗方對**白帶過多也有效。
葡萄乾的營養
好吃的葡萄乾
不少乾果都有其促進人體健康的絕招，而葡萄乾所含的營養成分更是令營養學家讚歎不已，美國營養學家前不久做過的一項研究表明，如果每天攝食相當於400卡熱量的葡萄乾，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。此外，葡萄乾能改善直腸的健康，因為葡萄乾含有纖維和酒石酸，能讓排洩物快速通過直腸，減少汙物在腸中停留的時間。更令人興奮的是，葡萄乾中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能阻止白血病細胞的**。
另外，葡萄乾中的纖維能防止果糖在血液中轉化成三酸甘油酯———一種血液脂肪，從而降低罹患心臟病的危險。
24樓：匿名使用者
不一樣口味，越濃郁、營養價值越高。葡萄乾——清腸作用超強葡萄乾有什麼營養: 1.
補血補氣 女性由於每月一次的生理期失血，極易患輕度貧血，臉色蒼白、面頰缺少紅色，看起來無精打采，而且怕冷，常年手腳冰涼。葡萄可以幫你恢復好氣色———中醫認為葡萄具有「補血強智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色」的功效，平常多吃葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄乾，連服7天就能收到明顯的效果。
需要注意的是，服用期間應不食瓜類等寒性食物，以免影響療效。這個小驗方對**白帶過多也有效。 2.
好吃的葡萄乾 不少乾果都有其促進人體健康的絕招，而葡萄乾所含的營養成分更是令營養學家讚歎不已，美國營養學家前不久做過的一項研究表明，如果每天攝食相當於400卡熱量的葡萄乾，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。此外，葡萄乾能改善直腸的健康，因為葡萄乾含有纖維和酒石酸，能讓排洩物快速通過直腸，減少汙物在腸中停留的時間。更令人興奮的是，葡萄乾中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能阻止白血病細胞的**。
另外，葡萄乾中的纖維能防止果糖在血液中轉化成三酸甘油酯———一種血液脂肪，從而降低罹患心臟病的危險。 3.葡萄乾的營養素含量（指100克可食部食品中的含量） 熱量(千卡) 341 硫胺素(毫克) .
09 鈣(毫克) 52 蛋白質(克) 2.5 核黃素(毫克) 0 鎂(毫克) 45 脂肪(克) .4 煙酸(毫克) 0 鐵(毫克 9.
1 碳水化合物(克) 81.8 維生素c(毫克) 5 錳(毫克) .39 膳食纖維(克) 1.
6 維生素e(毫克) 0 鋅(毫克) .18 維生素a(微克) 0 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) .48 胡羅卜素(微克) 2.
1 鉀(毫克) 995 磷(毫克) 90 視黃醇當量(微克) 11.6 鈉(毫克) 19.1 硒(微克) 2.
74 參考資料： http://zhidao.
葡萄乾有什麼好處:
葡萄乾為高階營養品，內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病人的**，由於鈣、磷、鐵的相對含量高，並有多量維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補氣血、暖腎，對貧血、血小板減少有較好療效，對神經衰弱和過度疲勞有較好的滋補作用。還是婦女病的食療佳品。葡萄乾30克加大棗15克加水煎服，可治胎動不安，葡萄乾30克加生薑皮10克加水煎服，可治營養不良性水腫;葡萄乾30克加南瓜蒂加水煎服，可治胎氣上逆引起嘔吐，葡萄乾30克加去皮和芯的蓮子90克熬煮，或葡萄乾、荸麻根各30克加蓮子60克水煎服，均可治胎動不安。
葡萄乾可加糯米、白糖製成葡萄粥，能益氣血、強筋骨、除煩渴、利小便，適於**氣血虛弱、肺虛咳嗽、小便淋瀝、浮腫等。
葡萄乾與葡萄營養價值的區別，葡萄乾與葡萄在營養價值上有什麼區別？
區別 1 活性成分不同 新鮮葡萄中的活性成分高，葡萄經過晾晒之後，其中的一些活性成分會喪失，這也是葡萄乾的一個缺點。2 含糖量不同 新鮮葡萄中的糖分含量比較少，新鮮葡萄雖然也含糖，但只有8 10 左右，不會導致血糖劇烈波動。3 水分不同 新鮮葡萄中的水分多，葡萄乾的水分可以說是流失了。但是具有養生價...
葡萄乾從綠色變成褐色，為什麼葡萄乾都是綠色的？
不能，葡萄乾變褐色說明不新鮮了，品質下降。葡萄乾以粒大 壯實 柔糯為上品。嫩小 癟子為次品。葡萄乾成把攥後放開，顆粒迅速散開的為幹，相互粘連的為潮。綠葡萄乾的外表要求略泛糖霜，用舌頭舐去糖霜，色澤晶綠透明，不暗黃。紅葡萄乾外表也略帶糖霜，舐去糖霜，呈紫紅色，半透明。如現黃褐色或黑褐色，品質稍次。葡萄...
為什麼新疆的葡萄乾那麼有名,新疆的葡萄乾非常有名是因為什麼
主要新疆的氣候適合水果品質提高，吐魯番地下的地下河也堪稱人類奇蹟，特有氣候加上獨特的加工方式才有品質上乘的葡萄乾。讓我說的話，一個字，甜，新疆晝夜溫差大，日照時間長，所以糖分足，再一個就是，我們這比內地幹，所以葡萄乾不會受潮 新疆的葡萄乾非常有名是因為什麼 新 特的環境乾燥 溫差大，日照強，出產的葡...