1樓：匿名使用者
南京名小吃有 1、金陵鹽水鴨 2、牛肉鍋貼 3、小籠包 4、蒸餃 5、南京乾絲 6、如意回滷幹 7、什錦豆腐澇 8、狀元豆 9、桂花糖芋苗 10、鴨血粉絲湯 11、皮肚面。12、梅花糕 13、鴨油酥燒餅。14、美齡粥。
15、活珠子。
2樓：匿名使用者
鴨血粉絲湯，南京桂花鴨，南京板鴨，七家灣鍋貼，小籠包，梅花糕，鹽水鴨（水西門鹽水鴨很有名也很好吃，建議買滷菜店現做的，並且南京人愛吃鴨子）
南京特色小吃有哪些啊???
3樓：
1、赤豆酒釀小圓子
赤豆酒釀小圓子是南京的一道特色小吃，甜點，味道真不錯，紅豆煮的很爛，有入口即化的感覺，配以糯米制做的小圓子，再加入酒釀，很是可口
2、鹽水鴨
南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標誌產品。因南京有"金陵"別稱，故也稱"金陵鹽水鴨"，久負盛名，至今已有兩千五百多年曆史。南京鹽水鴨製作歷史悠久，積累了豐富的製作經驗。
鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。
3、狀元豆
南京夫子廟的特色小吃之一。相傳清朝乾隆年間，居住在城南金沙井旁小巷內的寒士秦大士，因家境貧寒，每天讀書到深夜，其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好，用小碗把豆子裝好，上面加一顆紅棗給他吃，並勉勵他好好讀書，將來好中狀元。後來，秦大士中了狀元，此事傳開，狀元豆便出了名。
4、鴨血粉絲湯
南京必須要吃的就是鴨血粉絲湯，是最具地方特色的小吃了，雖說現在遍佈全國，但是正宗的鴨血粉絲湯一定不多。由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成，口味香鮮，清淡爽口。
5、雞汁湯包
雞汁湯包與其他的灌湯包略有不同，是在在那一層極薄的麵皮下面，隱藏著美味的湯汁和一顆球一樣的鮮嫰豬肉，先在皮上咬出一個小口，喝湯後蘸點醋，然後大口咀嚼，品道鮮美，讓你過之後回味無窮。
6、梅花糕
是江南著名的風味特色小吃，相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花，色澤誘人，故作品嚐，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮，勝過了宮廷御點，後來便賜名梅花糕，因此流傳至今，此糕呈金黃色，形如梅花，鬆軟可口，老少皆宜。
7、麻油素乾絲
以鴨油酥燒餅、麻油素千絲和素什錦菜包等最為叫絕，南京人最喜歡的大眾化食品之一，無論達官顯貴，還是平民百姓，都對它愛不釋口，當年南京的大小菜館，無不兼營幹絲、燒餅。
4樓：東莞坤仔
1、小籠包
吃小籠包講究湯汁，做的時候要把高湯凝成透明的固體膠質，切碎了拌在裡面，熱氣一蒸，就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙，提來提去還不帶破的。小心翼翼地提出來，放在醋碗裡，對準上面一吸，鮮美的湯汁就進了肚了。
不過不能著急，不然會燙著，然後再慢慢享用裡面的內容。
2、煮乾絲
南京乾絲是一套不同於其他城市獨特的製做方法。南京乾絲嫩而不老，幹而不碎的乾絲，均為南京豆腐店的特製而成，將豆腐切切細絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長。
3、牛肉鍋貼
牛肉鍋貼是南京赫赫有名的美食小吃，牛肉鍋貼外脆裡嫩，餡足汁多，鹹中帶甜是南京牛肉鍋貼的最大特色。
4、鴨血粉絲
在南京，賣鴨血粉絲的攤子星羅棋佈。鴨血粉絲預先將鴨血煮熟，切成小塊放在鍋中，見有遊客來，便撈出鴨血裝在白瓷碗裡，然後澆上一勺滾燙的鮮湯，滴上數滴香油，撒上一撮蝦米或鴨腸衣等，再加上一撮香菜。愛吃辣的客人，還可以再加上些辣椒油或胡椒，吃起來香辣可口。
5、蒸餃
蒸餃實際上全國各地都有，但是南京的蒸餃卻別具一格，不但形狀精美、口味更是以清新著稱，油一點膩一點就達不到爽口的效果了。香菇蒸餃的餡心是有新鮮豬肉和香菇調製而成，加上鮮美的香菇汁水，上蒸籠蒸熟後肉嫩汁飽，輕輕一吸，一股濃濃的清新氣息在口腔中瀰漫。
5樓：墓夜紫倉
小吃比較出名的有七家灣，蔣有記鍋貼，尹式雞湯包，劉長興小籠包，回味鴨血粉絲，小馬牛肉麵，還有本土最受歡迎的名吃就是皮肚面啦。。。做的很好的名店很多，什麼管記，易記都不錯。
永和園的黃橋燒餅和開洋乾絲， 第二絕:蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼， 第三絕:六鳳居的豆腐澇和蔥油餅， 第四絕:
奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包， 第五絕:奇芳閣的麻油素乾絲和雞絲澆面， 第六絕:蓮湖糕團店的桂花夾心小元宵和五色小糕， 第七絕:
瞻園麵館薰魚銀絲面和薄皮包餃， 第八絕:魁光閣的五香豆和五香蛋
秦淮八絕裡面比較推薦永和園的乾絲，奇芳閣的椒鹽五仁燒餅，蓮湖糕團店的元宵和糕團特別贊，經常去吃。。。。其他覺得很普通啦
然後城區外高淳老街和六合龍袍也有很多好吃的，高淳的炸醜幹，六合的蟹黃灌湯包啦都很不錯
6樓：匿名使用者
「秦淮八絕」
「一絕」為魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆、雨花茶；
「二絕」為永和園的開洋乾絲、蟹殼黃燒餅；
「三絕」為奇芳閣的麻油乾絲、鴨油酥燒餅 ；
「四絕」為六鳳居的豆腐澇、蔥油餅；
「五絕」為奇芳閣的什錦菜包、雞絲麵；
「六絕」為蔣有記的牛肉湯、牛肉鍋；
「七絕」為瞻園麵館的薄皮包餃、紅湯爆魚面；
「八絕」為蓮湖甜食店的桂花夾心小元宵、五色糕團
餐飲介紹
南京菜一向稱為京蘇大菜，廚師則自稱「京蘇幫」。
南京菜以選料嚴謹、製作精細、突出主料、玲瓏細巧、色澤豔麗著稱，並按時令季節不斷翻新品種。其風味特點主要表現在口味醇和、鹹淡適中、適應面廣。菜餚講究原汁原味，以鮮、香、酥、爛、嫩為主。
其形硬而質軟，湯濃而香醇，肥而不膩，淡而不薄。酥爛脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
南京的制鴨技術久負盛名，早在1400多年前的南朝時期就有記載。南京的鴨餚是聞名全國的，除金陵烤鴨外，板鴨、鹽水鴨、燒鴨、金陵醬鴨、香酥鴨、八寶珍珠鴨、鹹鴨肫等也各具特色。
此外，南京的龍池鯽魚，以它的頭小、體大背厚腹空、肉細嫩而鮮美聞名遐邇，水產中的「水八鮮」為魚、菱、藕、茭白、茨菇、水芹、雞頭果、蓮蓬，是中秋佳節豐富市民菜籃子的佳品。
夫子廟的大石壩街和湖南路的獅子橋為著名的美食街，有很多特色小吃，如回味鴨血粉絲、獅王府獅子頭、尹氏雞汁湯包等，有機會一定要品嚐。
秦淮八絕：所謂「秦淮八絕」，指南京八家小吃館的十六道名點：魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆；永和園的蟹殼黃燒餅、開洋乾絲；奇芳閣的鴨油酥燒餅、麻油乾絲；六鳳居的蔥油餅、豆腐腦兒；奇芳閣的什錦菜包、雞絲麵；蔣有記的牛肉鍋貼、牛肉湯；瞻園麵館的薄皮包餃、紅湯爆魚面；蓮湖糕團店的五色小糕、桂花夾心小元宵。
另還有不同版本，比如有些版本中就包括回滷幹。部分店家已經歇業了，比如魁光閣，有些店的水平不過如此，不可迷信。夫子廟很多餐廳都有小吃**，可以一次嚐遍秦淮八絕，但是最好找家大店，能保證口味。
推薦去狀元樓、貴賓樓或秦淮人家，當然**也相當不菲（一般人均需100元以上）。
特 色 菜
板鴨南京板鴨馳名中外。明清時南京就流傳「古書院，琉璃塔，玄色緞子，鹹板鴨。」的民謠，可見南京板鴨早就聲譽斐然了。
板鴨是用鹽滷醃製風乾而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質細嫩緊密，像一塊板似的，故名板鴨。南京板鴨的製作技術已有600多年的歷史，到了清代時，地方**總要挑選質量較好的新板鴨進貢皇室，所以又稱「貢鴨」；朝廷**在互訪時以板鴨為禮品互贈，故又有「官禮板鴨」之稱。
鹽水鴨鹽水鴨是南京有名的特產，久負盛名，至今已有一千多年曆史。南京鹽水鴨一年四季皆可製作，醃製期短，現做現賣，現買現吃，不宜久藏。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。
每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，因為鴨在桂花盛開季節制作，故美名日：桂花鴨。《白門食譜》記載：
「金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。「桂花鴨」久食不厭，是下酒佳品。逢年過節或平日家中來客，上街去買一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節。
在湖南路上的湖南路商場邊的桂花鴨專賣店可以買到正宗的真空包裝鹽水鴨。
小 吃
金陵名小吃
南京夫子廟是金陵小吃的發源地，歷史悠久，品種繁多。南北朝時，這兒已是商賈雲集之地，明清兩代更加興盛，飯館、茶社、酒樓、小吃鋪，比比皆是。僅小吃花色品種就有二百多種。
隨著城市建設的發展，小吃網點也不斷增多，除夫子廟外，在湖南路、新街口、朝天宮、長樂路、山西路、**門、惠民橋、燕子磯等地，也逐漸形成了比較集中的點心小吃群。此外，沿街叫賣，到處可見。
南京有名的小吃店有六鳳居（豆腐腦、蔥油餅等），沁園春（餛飩、麵點），蓮湖甜品店（蘇式糕點）及蔣有記鍋貼水餃館等
7樓：匿名使用者
臭豆腐 鴨血粉絲吧 還有什麼桂花鴨~~
8樓：匿名使用者
你們能在南京吃到的和見到了現在都已經不具有特色了，因為現在都商業化了。有特色的的東西都失去了原本的味道。因為為了賺錢，帶有特色的東西都失去了原有的味道。
唯有一個東西還沒商業化，因為這個東西都不外傳。至今還是原始的味道。這個東西就是益人齋。
南京現代人都沒聽說過的。可能更多人都沒見過。這是一道菜，味道很不錯，可以買了在家給父母一起吃。
而且很方便。用刀切一下就可以。這道菜一天估計做不了多少。
大家可以在網上看一下益人齋。不知道能不能買到。
南京有什麼特色小吃
9樓：介樹花弘詩
從三山街地鐵站四號口出來右拐，獨家美食之旅現在開始！！！
沿著金沙井走，會在左邊看到一家老七家灣鍋貼，吃鍋貼和牛肉小餛飩
他的對面有個小攤子，叫做城南美食，別小看了它，可是南京多少輩人傳下來的老手藝，上過報紙專訪，吃酒釀，大元宵，馬蹄糕
走到十字路口，向右拐，看到水果攤（走大概一百米不到），再向右拐，看到劉長青麵館，吃香菇蒸餃，牛肉包子，牛肉麵
馬路對面就是夫子廟，親，接著吃
夫子廟裡頭有一家百年老店奇芳閣，願意多花點錢的話，二樓吃秦淮八絕，不願的話，一樓自選處，吃蟹殼黃燒餅，烤鴨，鹽水鴨，茶葉蛋，開洋乾絲，對面那家鴨血粉絲事坑爹的別吃
吃完之後從旁邊麥當勞的小巷子裡走，看到一個小攤子賣都負擔豆子什麼，買五塊錢的蜜汁豆腐乾嚐嚐
接著向前走，在走手邊看到黏糊糕團店，吃赤豆小元宵，其他別吃
吃的話，還可以去湖南路獅子橋美食一條街
湖南路的獅子橋美食一條街，裡頭的糖葫蘆很好吃，特別是草莓的。獅子橋大門對面有個賣鴨子的桂花鴨店，鴨油燒餅，烤雞腿，鴨肫，桂花鴨是一絕。靠在一起的雲南北路有個馬強新小吃館，裡頭的牛肉麵，鍋貼，牛肉湯包，蒸餃好吃~
旁邊雲南北路（都是靠在一起的）馬強新小吃不錯的~
南京有什麼特色美食，南京有什麼特色小吃
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