1樓：真的不想封號了
1.梁平袁驛豆乾
梁平袁驛鎮，也叫袁驛場，古老的驛站，有最出名的袁驛豆乾，用竹條穿，就這樣擰著吃。製作工藝也是頗具特色，主要是豆乾薄透明，硬難扯，筋斗有嚼頭，源於選好的黃豆，其中千斤頂壓豆乾是最大亮點。
2.土沱麻餅
土沱麻餅是重慶市北碚區的傳統名點，出產地位於水土鎮，已有80多年曆史。底面呈此褐色，塊形飽滿完整，每塊50克，皮薄餡大，鬆酥滋潤，味美甜香，風味獨特。
3.涪陵油醪糟
油醪糟的吃法多種多樣。可以加黑芝麻、枸杞、紅棗，可以煮小湯圓、煮荷包蛋、泡米花糖，還可以蒸起吃。第一次吃的話豬油儘量少加，不然要被膩倒。
4.黔江地牯牛
俗名地牯牛，大名晶珠，地牯牛是草本植物的根莖，本草綱目裡也有記載，富含人體所需多種諸如硒之類的礦物質和微量元素。口感脆，易咀嚼，是休閒，辦公，餐桌上的好食品。
5.羊角豆乾
羊角豆乾是武隆最著名特產，有十幾個系列幾十個品種，大致分麻辣系列、泡椒系列、山椒系列、五香系列、海鮮系列、牛汁系列、金鉤系列、燒烤系列等，口感細嫩、軟綿、富有彈性、香辣醇正、麻味深長具有開胃等功效，產品老少皆宜，食用方便，是居家旅遊必備之品。
6.長壽血豆腐
血豆腐。皮為深褐色，猶如血色;瓤為雪白色;豆腐與肉粒合二為一，渾然天成;味道鹹鮮，麻辣爽口，臘香濃郁;含有豐富的蛋白質及多種微量元素。
7.長壽薄脆
長壽薄脆薄如紙，色澤鮮美，純甜芳香，酥而化渣，脆而不碎，益氣和血，為長壽獨有的特產，在清朝咸豐年間風行長壽及長江一帶。
8.葛根粉
葛粉用開水調來食用是非常清熱解暑的，尤其是在夏天，如果在冰箱裡面凍一下，那吃起來巴適慘了!
9.趕水蘿蔔乾
趕水蘿蔔是用重慶綦江趕水地區特有的『草兜蘿蔔』醃製而成的。其中草蔸蘿蔔以其個大、頭圓、皮薄、柔嫩等特點，經過當地特有的加工方法做出來的趕水蘿蔔在香、嫩、脆也有別於其他普通蘿蔔。
10.香山蜜餅
香山蜜餅色澤黃亮，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，內裡酥軟甜美。相傳，香山蜜餅與唐代詩人白居易有關。是他幫一家小店做了一款香甜的蜜餅，做活了生意。
忠州人民為了紀念白居易，便特用詩人晚年「香山居士」之雅號，將此餅命名為「香山蜜餅」。
11.潼南黃桃罐頭
潼南黃桃，屬於桃類的一種，因肉為黃色而得名。黃桃的營養十分豐富，含有維生素c和大量人體所需的纖維素，黃桃的皮與果均顯金黃色，甜多酸少，味道獨特，黃桃罐頭保持了鮮桃的風味和營養，質韌肉細，味道芳香，不易渾湯，是大家購買土特產時的首選食品。
12.奉節鼓子雞
又名旱蒸雞。用奉節特製的土陶蒸餾鼓子，採用土雞、臘肉為主要原料，加入鹹大頭菜，還可投入黨參、黃耆、三七等中藥，文火旱蒸以蒸氣冷卻所結汽水為湯汁製作而成，既是佐食下酒的美味，又是滋陰健體的佳餚。
13.巫山翡翠涼粉
翡翠涼粉也稱臭葉子涼粉，因顏色翠綠、清爽宜人、粉皮滑爽而得名。製作時用沸水淋在盛於器皿中的臭黃荊葉子上，後攪拌成墨綠色汁液，再用筲箕和紗布過濾，最後用純草木灰做的滷水點滷，輕輕攪拌均勻涼透即可。鮮香酸辣的翡翠涼粉流傳至今已成為消暑清熱的特色小吃。
14.酉陽綠豆粉
早年前綠豆粉是酉陽才有的東西，最近幾年來，由於口味獨特，已經發展到周邊省市。綠豆粉做工考究，口味清香，色香味俱全，吃了不上火。
15.彭水蕎麵豆花
蕎麵豆花是彭水最具大眾氣息、歷史最為悠久的特色美食，純天然的蕎麥粉現場手工擀制而成麵條，下鍋煮熟後配以預先製作好的豆花，食客可根據自己的口味來調製作料，當然也可以食其白味，吃起來有一種濃郁的清香，多食不膩、非常下飯，是一種非常健康的食品。
16.合川青草壩蘿蔔卷
青草壩蘿蔔產於合川區龍市鎮青草壩村，該村坐落渠江邊，大面積都是河灘地，陽光充足，土質無汙染，所產蘿蔔皮薄色豔，質地脆嫩，肉白汁濃味甜，既可當水果，也可做蔬菜，更能做成風味獨特的蘿蔔卷。青草壩蘿蔔卷(鹹菜類)還被評為重慶市非物質文化遺產。
17.永川鬆溉鹽白菜
提到重慶美食還在念叨火鍋小面串串江湖菜酸辣粉?圖樣圖森破!重慶美食文化博大精深當然不止這些!
今天吃姐就給大家羅列了些好吃，但流傳度卻並不那麼廣泛的重慶特色小吃，你吃過幾樣呢?快來看看吧!永川鬆溉鹽白菜的原料是山東大白菜(黃秧白)，以每年立春前10天左右採摘為最佳，葉質最鮮嫩。
經洗淨、破兜、浸泡、除殘、壓榨後，拌上食鹽和中藥配料，加進少許花椒，然後一層醃好的白菜鋪一層粉碎的豆豉，送入發酵倉內發酵。密封1年後，鹽白菜方才取出，醬香濃郁的鹽白菜正式出爐。
18.墊江醬瓜
以當地優質花瓜和自制麥醬為原料，事先選取花瓜刺孔，放石灰鹽水中醃製成瓜胚。再將瓜坯、曲黃、精鹽同時分批下缸，每日倒缸並捋瓜，使表面呈現蜜棗紋。此時曲黃亦已糊化，經日晒夜露，常溫發酵，促進曲酶分解;瓜體則充分脫水排滷，並吸進醬汁，交插滲透。
瓜體因排滷而收縮。又以吸入醬汁而膨大。大約兩個月後，瓜醬同熟，即為成品。
19.豐都麻辣雞塊
麻辣雞塊是豐都鬼城的特色小吃，幾乎每個飯館都有賣的，吃起來肉質細嫩，肥而不膩，麻辣爽口。
20.雲陽王大漢桃片糕
大家都知道合川桃片，而不知雲陽桃片糕也十分好吃。糯米經選篩、淘、炒、夜露、磨粉合糖搓拌、香木甄蒸、切片而成。吃起來香糯回甜，滿口留香，絲毫不輸合川桃片。
2樓：匿名使用者
重慶經典傳統美食之重慶特產三角粑奇，特別是歪歪水果餡美味
重慶的特色美食！！！！
3樓：壹加壹是不等於二
1、翡翠涼粉
翡翠涼粉也稱臭葉子涼粉，因顏色翠綠、清爽宜人、粉皮滑爽而得名。製作時用沸水淋在盛於器皿中的臭黃荊葉子上，後攪拌成墨綠色汁液，再用筲箕和紗布過濾，最後用純草木灰做的滷水點滷，輕輕攪拌均勻涼透即可。鮮香酸辣的翡翠涼粉流傳至今已成為消暑清熱的特色小吃。
2、重慶小面
重慶小面的知名度絕不亞於火鍋，在重慶，街邊的麵攤格外火。小面一般作為重慶人的早餐或者簡略的午餐，但是它的製作過程卻不會因此而簡易，麵條韌性十足，滋味鮮美無比，**實惠。
3、蕎麵豆花
蕎麵豆花是彭水最具大眾氣息、歷史最為悠久的特色美食，純天然的蕎麥粉現場手工擀制而成麵條，下鍋煮熟後配以預先製作好的豆花，食客可根據自己的口味來調製作料，當然也可以食其白味，吃起來有一種濃郁的清香，多食不膩、非常下飯，是一種非常健康的食品。
4、雞雜
雞雜是重慶人非常喜愛的江湖菜，遊磁器口的人，往往少不了吃一頓雞雜。現炒一鍋端上桌，雞心、雞肝、雞腸等與辣椒混雜，鍋底還繼續加熱，越煮越辣，誘人胃口大開，米飯都要多加一碗。
5、重慶毛血旺
重慶的名小吃之一，也是磁器口三絕之一。將鴨血旺切成一字條形，和鴨胸肉，豬肚、豬心火腿腸片加辣椒炒至香，再加入配菜後澆上牛油，味精等等。味道麻、辣、香、鮮、燙，湯汁紅亮，味道醇厚。
4樓：一**十碗瘦肉
（1）重慶小面：重慶小面是最為知名的小吃，重慶人喜歡將小面作為早餐來吃，一般早餐需要吃得比較清淡，但是重慶的早餐卻很辛辣。剛開始你可能不習慣或者是無法接受，如果時間長了一定會不習慣早上沒有小面的。
（3）抄手：抄手在北方叫做雲吞或者是混沌，而在川渝兩地則被稱為抄手，而重慶的抄手較四川的更有特色，重慶的抄手以麻為特色，有**和小麻抄手兩個知名品牌，如果初來重慶建議選擇小麻。
（4）豆花飯：豆花飯是重慶最為普及的一種小吃，與其說是小吃還不如說是主食更為準確，很多重慶人午飯便是一碗米飯、一碗豆花、一碟調料，非常的快捷方便，就像是重慶本地的快餐一樣。
5樓：匿名使用者
本大叔水晶燜鍋連鎖餐廳，創立於2023年，目前遍佈浙江、雲南、廣西、湖北、重慶等地。本大叔的口號是「本色」「本真」「本味」「有種」「有趣」「有料」。產品源自臺灣，獨門祕製醬料，綜合30多種藥材提煉而成。
菜品味道鮮美、原汁原味、營養豐富多樣；好吃不上火。特色裝修、貼心服務。年輕好晚是本大叔的開店宗旨。
本.大叔水晶燜鍋（江北大融城店）
6樓：匿名使用者
重慶特色三角粑是流行於重慶市的地方美食，歷史悠久，是重慶經典傳統早餐，三角粑是泡粑的升級版，都是以大米為主料，再用專業的鍋復煎烤，三角粑得名於直角三角形的形狀，剛烤出來的更好吃！
7樓：匿名使用者
重慶特色三角粑火遍大街小巷，男女老少都愛童年幸福美食
重慶特色三角粑，讓80後90後重慶人念念不忘的童年味道，軟糯香甜的三角粑，你有多久沒有吃過了？
8樓：公子
上次匆忙去匆忙回來，最懷念是火鍋！在**都吃不到那個味道了。。
9樓：匿名使用者
火鍋，還有瓷器口麻花。
10樓：曾小菲菲
火鍋、小面、酸辣粉、陳麻花、桃片、雞雜、豆乾等等
重慶特色小吃有哪些
11樓：匿名使用者
1、火鍋
火鍋發源於重慶，已成為重慶的美食代表和城市名片，是往來遊客必吃的專案。如今全國各菜系的火鍋店遍地開花，但價效比最高的還屬重慶火鍋。
正宗的重慶火鍋內分有9個格子，俗稱「九宮格」，食客可按菜分隔而食。重慶火鍋湯底由辣椒、花椒炒制而成，加以其他佐料、湯汁，賣相十足。紅紅一鍋端上桌，酥麻之感油然而生。
火鍋在重慶主城區內遍地是，無需過於糾結去哪家，每家都各有特色。遊客可根據個人口味及環境喜好進行選擇。據說老街深巷裡越熱鬧的火鍋店，口味越地道，深得當地百姓喜愛。
尤其是老火鍋店裡的牛油火鍋，最深得當地人的青睞。
2、重慶小面
對重慶人來說，小面的地位絲毫不遜色於火鍋。不僅評過小面50強，央視還以此拍了部紀錄片《嘿，小面》，就連著名主持人孟非也在長江下游開了家小麵館，以解「小面情結」。
重慶小面是一個統稱，狹義的小面是沒有任何臊子的麵條，而真正的小面據說會用到十五種調料。因此小面最出彩的就在於「麻辣當先，麵條勁道」，一碗麵條全憑調料來提味兒，實屬絕妙！
小面種類繁多，比較常見的有素小面、雜醬麵、牛肉麵和豌雜麵，分二三兩，點餐前最好和老闆說明要紅湯還是清湯。總的來說小面都比較油，口味麻辣，通常5-15元/碗。
3、酸辣粉
重慶名小吃，長期深受當地人喜愛。炎炎夏日，當地人簇擁到好吃街，即便就地而食也能酣暢淋漓。
酸辣粉粉條勁道爽滑，再加上滿滿的肉末醬，味道酸辣鮮香，十分開胃！關鍵**還很便宜，通常是5-6元/碗。但要注意的是，吃酸辣粉時千萬別用力吸，不僅容易嗆到，還會把紅油濺到衣服上。
3、抄手
抄手是川渝一帶的叫法，跟餛飩和雲吞類似，不過個更大，皮更厚，餡更足。10-15元一碗。最具重慶特色的抄手是老麻抄手，所謂「老麻」，即比一般的麻還要麻。
不論是紅油抄手還是清湯抄手，都可以加麻。吃不慣麻的人也不必擔心，不加麻的抄手也值得一嘗，餡料的鮮香和湯底的濃郁會更加凸顯。
4、雞雜
雞雜是重慶人非常喜愛的江湖菜，遊磁器口的人，往往少不了吃一頓雞雜。現炒一鍋端上桌，雞心、雞肝、雞腸等與辣椒混雜，鍋底還繼續加熱，越煮越辣，誘人胃口大開，米飯都要多加一碗。
大多雞雜店都集中在磁器口的江邊區域，店家常常在門前招攬遊客。雞雜通常分小中大鍋（可選擇不加雞肝），45-70元/份不等，兩三個人點小鍋足夠。
5、山城小湯圓
品嚐各種麻辣小吃後，來一碗香甜解辣的山城湯圓，是再合適不過的了。5-10元一碗，一碗10個左右。
山城湯圓小巧玲瓏，恰好一口一個。內餡選用最經典的黑芝麻，甜而不膩。薄薄的糯米皮，煮出來晶瑩剔透，嘗一口香甜軟糯。有些店會在湯圓裡放桂花，桂花的清香剛好中和芝麻的濃郁。
尋 重慶特色美食介紹，重慶特色小吃有哪些
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