1樓：小周高等教育**答疑
首先，長期儲存需要有嚴格的滅菌，和專業的包裝材料。一般來說，醫學上最常用的是壓力蒸汽滅菌，首先對物品進行包裝，醫學上有多專業的包裝材料，紙塑包裝，無紡布等等，像罐頭這樣的保質期已經算短的了。包裝完畢後，放入滅耐絕菌器內，首先抽至真空，再將壓力公升至210千帕，這時蒸汽的的溫度就可以達到134℃，持續至少4分鐘。
這時可以殺死一切微生物以及細菌芽告搏孢。理論上，溫度越昌友姿高，所需滅菌時間越短。
滅菌完畢後，罐頭裡面就是絕對無菌的了，再加上罐頭本身的密封性，使細菌無法進入。所以罐頭就能儲存那麼久了。
2樓：以心
罐頭是將食品儲存於玻璃或鐵皮罐中，首先進行密封，然後高溫蒸汽殺菌大戚桐，達到無菌標準仔慶。罐頭內幾乎沒有微生物存活，外界微生物也無法進入密封罐中，同時內部滾坦大部分空氣也被抽走，因此能夠長時間保持食物不會變質。
3樓：任性的公貓
說起來，罐頭的歷史可要比防腐劑的歷史悠久。據考證，罐頭起源於法國大革命時期，當時搏滲為了遠征軍的食物**，拿破崙重重懸賞，要找到食物長期儲存的方法。於是就有聰明人挺身而出，獻上了制罐頭這個妙法（跟自制西紅柿滲銀搭罐頭方法一樣）。
罐頭叢拿之所以能夠長期儲存而不變質，完全得益於密封的容器和嚴格的殺菌，與防腐劑毫無關係。
4樓：網友
滅菌完畢後配皮悔，罐頭裡面就是絕對握搭無菌的了，再加上罐培正頭本身的密封性，使細菌無法進入，所以罐頭就能儲存那麼久了。
5樓：知哥62007坡計
一道保鮮工藝就是高溫殺菌了，高溫能讓細菌永久失活，成為了罐頭保鮮最後的保險栓。
6樓：寶寶95410略日
原因很簡單。食物為何無法長期儲存，主要原因就是戚睜蘆微生物的分解和食物內高帶部酶的分解。罐頭的製作，則早茄破壞了這個過程。
7樓：汐
罐頭裡基衡有抗氧歷李化劑，用來阻隔氧氣的氧化作用對食物的破壞。常見的抗氧化劑就是vc！你沒看錯，肢鋒遲就是維生素c。
所以廣告上所謂的補充vc的飲料食品，本質上是為了保證食物不被氧化，根本沒有讓你補vc的想法。
8樓：寶寶92092詵嘉
首先，我們想一想自己的生活中遇到的罐頭都是怎樣的——高糖水果罐頭、油封的肉罐頭、火腿腸/轎賣午餐肉罐頭、高鹽分的魚罐頭。其實不管是高糖還是高鹽，都晌圓能有效地抑制細菌等有害微生物的繁殖。油脂含量很高的食物也是不容易變質的，因為這些都不是細菌適合生長的環境。
其實大多數的罐頭都具備以上宴帆塌特性之一，甚至有的還兼具兩三種特性。
9樓：魔超跑與茶人
在罐頭的衫御陪製作中，都是高溫滅菌，且在製作過程中不接觸外界，形成近拆告乎無菌的儲存環境，並用或蠢低壓阻隔微生物的入侵和移植生存。
罐頭可以放冰箱嗎？
10樓：清姬動漫
<>罐頭可以放在冰箱裡。團陵未納物開封的罐頭不建議放冰箱裡，已經開封的罐頭，冷藏時間也不洞或液要超過三天。
11樓：太平洋電腦網
不可以。鋁製罐頭悄液中有一層鋁鍍膜，食物中的礆、鹽、酸等等礦物質經高溫或長時間置放，所產生的溶解啟態物現象，食用會造成慢性的閉渣鋁中毒。
沒開封的罐頭放在陰涼處即可。
已開封的罐頭先把罐頭裡剩的倒在碗裡面，然後保鮮膜封住，再放入冰箱儲存即可。
冰箱是保持恆定低溫的一種製冷裝置，也是一種使食物或其他物品保持恆定低溫冷態的民用產品。箱體內有壓縮機、製冰機用以結冰的櫃或箱，帶有製冷裝置的儲藏箱。
家用電冰箱的容積通常為20～500公升。1910年世界上第一臺壓縮式製冷的家用冰箱在美國問世。1925年瑞典麗都公司開發了家用吸收式冰箱。
1927年美國通用電氣公司研製出全封閉式冰箱。1930年採用不同加熱方式的空氣冷卻連續擴散吸收式冰箱投放市場。1931年研製成功新型製冷劑氟利昂年代後半期開始生產家用熱電冰箱，中國從50年代開始生產電冰箱。
12樓：星空下第一帥
罐頭可以放在冰箱中儲存，但是需要注意以下幾點：
未開封的罐頭可以放入冰瞎沒箱中，但是開封后的罐頭食品需要儘快食用，否則會容易受到細菌汙染導致變質。
在將罐頭放入冰箱前，應該將罐頭裡面的食品倒出來，放入食品保鮮盒中，然後再將保鮮盒放入冰箱中。這樣做可以防止罐頭生鏽，影響裡面的食品質量。
罐頭不應該放在冰箱的門上，因為門上的震動會使罐頭內部環境發生變化，影響食品質量。應該將罐頭放在冰箱中間的穩定位置。
注意罐頭的保質期磨氏納，罐核嫌頭過期了就不能再食用，即使在冰箱中儲存。
總之，罐頭可以放在冰箱中儲存，但是需要注意以上幾點，以保證食品的安全和質量。
13樓：紅好夥伴
開啟的罐頭應該立即轉移到容器中並散信密封儲存。不要將未使用完的罐頭直接放進冰箱。
需要注意罐頭是否有鏽跡、漏氣或變形等問題。如果出現這些衝卜輪情況，請勿將其放入冰箱，而是應該立即處弊伍理掉。
為什麼罐頭不能放冰箱
14樓：智帆遠航數碼
罐頭不能放冰箱是因為鋁製罐頭中有一層鋁鍍膜，食物中的逗困礆、鹽、酸等礦物質經高溫或長時間置放，所產生的溶解現象，食用後會對身體產生危害。沒開封的罐頭放在陰涼處即可，已開封的山皮念罐頭需要將食物取出存放。 <
罐頭不能放冰箱是因為鋁製罐頭中有一層鋁鍍膜，食物中的礆、鹽、酸等等礦物質經高溫或長時間置放，所產生的溶解現象，食用後會對身體產生危害。沒握指開封的罐頭放在陰涼處即可，已開封的罐頭需要將食物取出存放。
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