中國各地特色美食是什麼？
1樓：生活大家
中國各地特色美食：
1.廣西螺螄粉。
螺螄粉是柳州最出名的，也是最受大眾歡迎的小吃之一，辣、爽、鮮、酸、燙是它最大的特點，像水果榴蓮一樣，愛者垂涎三尺，厭者避而遠之，不知道你喜不喜歡吃呢？
2.廣東白切雞。
起源於清代的嶺南地區民間，在南方菜系中普遍存在。不僅廣東人喜歡吃，在廣西也很受歡迎，形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。
3.北京烤鴨。
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩。
4.上海生煎包。
上海生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有滷汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。
5.四川回鍋肉。
回鍋肉是四川傳統菜式中具有代表性的菜餚之一，回鍋肉口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。它色香味俱全，顏色養眼，是下飯菜之首選。
6.重慶辣子雞。
辣子雞是一道經典的川菜，一般以整雞為主料，加上蔥、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精。
等多種材料精製而成，雖然是同一道菜，各地製作也各有特色。
中國各個地區有什麼特色美食
2樓：文字控
北京代表菜：北京烤鴨。
北京烤鴨被譽為「天下美味」。它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色馳名中外。
鍋塌裡脊，以豬裡脊為主料製作而成，色黃鮮豔，清口鮮嫩，鹹香適口。
驢肉火燒是流行於華北地區的著名小吃，起源於河北省保定市。即把熟驢肉夾到火燒裡食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。
最初它是乙個官府名菜，後來傳到了太原一帶，並逐漸在山西傳播開來。此菜以色澤金黃鮮豔，味道咸鮮聞有醋意，質感外軟裡嫩，汁芡適量透明，稍有明油為特色。
手扒肉」就是手抓羊肉，是紅食中的一種。蒙古族人民稱肉食為紅食，蒙語叫「烏蘭伊德」。根據牧民的習慣，手扒肉一般用作晚餐。
成菜色澤金黃，外酥裡嫩，酸甜可口，加上吃多不油膩的特點，很適合夏天食用，以達到開胃增食慾的目的。
自古以來，松花江上的漁戶即以江水煮白魚款待來訪的親友。後來，經過烹飪高手潛心製作，終於創出了清蒸松花江白魚這道名菜，登上了聖宴之席。清朝，松花江白魚曾被列為貢品。
該菜為四川菜也是東北菜，發源於四川，在唐朝期間，薛仁貴非常喜歡四川菜，他被髮配到東北後，他也把四川菜帶來東北，並根據當地的爛畝風格將其發展成了東北菜系。
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9、上海代表菜：紅燒肉。
紅燒肉的原料選用的是豬五花三層，手歷銀經過製作之後，美味不可用言語來形容，肥而不膩，堪稱中華美食中的一道經典菜式。
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10、江蘇代表菜：紅燒獅子頭。
紅燒獅子頭，是中國逢年過節常吃的一道菜，有肥有瘦的肉紅潤油亮，配上翠綠青菜掩映，醇香味濃，也稱四喜丸子，取其吉祥之意。
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11、浙江代表菜：西湖醋魚。
此道菜選畢宴用西湖鯤魚作原料，烹製前一般先要在魚籠中餓養一兩天，使其排洩腸內雜物，除去泥土味。成菜味道鮮嫩酸甜，帶有蟹味。
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12、安徽代表菜：黃山臭鱖魚。
當年某徽商坐船回家探親，因為路遠天熱，攜帶的鱖魚未儲存好發臭了，妻子捨不得丟棄，用濃油赤醬處理了一下，沒想到歪打正著，味道竟然好極了。
中國各地的特色美食有哪些？
3樓：帳號已登出
你好，我是西北人，我們這裡的當地美食有很多。尤其是早餐，那可是五花八門，每一樣都是美味可口。這裡我就介紹一下我家鄉最具有特色的早餐：
1、蘭州牛肉麵。名氣最大的美食，也是國內名氣最大的麵食之一。一清二白三紅四綠五黃是蘭州牛肉麵的特點，有大寬二細毛細韭葉等多種做法，吃的時候來個肉蛋雙飛再好不過。
蘭州牛肉麵的面很勁道，早晨的牛肉湯很鮮，油潑辣子香而不辣，需要說明的是，牛肉麵在蘭州是被當做早餐對待的，想吃牛肉麵最好早上去吃。
2、靖遠羊羔肉。靖遠羊羔肉是隴上馳名美食之一，通常在甘肅各市州進城的路上，都能看到靖遠羊羔肉的招牌。在靖遠當地，羊羔肉選材通常是本地山區產的灘羊，喝著山泉水吃著野生藥材長大的羊，肉質鮮嫩，羶味較輕，而用特殊食材做出來的羊羔肉，則不羶不膩美味可口。
靖遠羊羔肉現有紅燒、黃燜、清燉、手抓等多種做法，吃的時候可按個人口味來要求做。
3、天水呱呱。如果說牛肉麵是蘭州人最喜愛的早餐，呱呱則是天水人奉為頭牌的早餐，是天水第一美食小吃。天水呱呱在當地方言原叫鍋巴，是因在製作過程中鍋底部會形成鍋巴而得名，久而久之被叫做呱呱。
天水呱呱多用蕎麥粉做成，做好的呱呱不用刀切手撕碎即可，裝碗澆上各種特製的調料就能食用。天水呱呱酸辣適度，香軟可口，搭配上天水特產的黃饃一起吃，有種天作之合的儀式感。每次去天水，我都會要上乙份呱呱，所謂入鄉隨俗，呱呱對我來說單純的是入味入胃。
如果你來到我的家鄉，這三樣美食，必須要嘗一嘗。
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