1樓：丹範魅
有些剩的蔬菜，特別是剩下吃不完的綠葉蔬菜，非但營養價值被破壞了，還會產桐轎生致病的亞硝酸鹽。剩的蔬菜中亞硝酸鹽的生成量，會隨著儲藏時間延長和溫度公升高而增多，如果將蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6攝氏度)，則其亞硝酸鹽的相對不冷藏增加較少。不過綠葉蔬菜硝酸鹽類較多，就算放在冰箱，隔夜吃，亞硝酸鹽也會超標。
剩菜冷藏可以放2天。
剩下吃不完的肉類，或者瓜果蔬菜，用保鮮膜密封，放在冰箱冷藏可局運肆以儲存兩天。但是放進冰箱之前最好用淺口的碗裝好，等剩菜放涼到常溫的時候再入冰箱，這樣食物溫度會比較均勻，不會那麼容易變質。
剩菜冰凍可以放7天以上。
如果剩的菜很多，估計兩天內吃不完，可以用小碗分裝好，密封，依次放入冰箱中冷凍，每次吃就拿出一小份。切忌反覆拿出來加熱，然後又返回去冷凍。食物在拿出來的時候會被空氣中的細菌汙染，最好是吃多少拿多少，取出來就不要放回去了。
雖然冷凍的話，剩菜的保質期會加悄滾長，但是也不是永遠保質的。通常是建議1周以內吃完，至多不要超過2周。就算不變質，冷凍的時間越長，食物的營養價值也會越低。
冷藏是保鮮嗎
2樓：暢睿誠
冷藏是保鮮。冷藏是通過減少生化反應速度和微生物造成的變化速率，延續新鮮食物和加工品的壽命。冷藏的好處是既不會凍傷食物，又能保持新鮮度。冷藏室的溫度通常是在-1℃-8℃之間。
冷藏。食品冷藏不僅有助於保持食品外觀、風味和營養價值，而且還有助於減少損耗，並提高安全性。
冷藏是冷卻後的食品在冷藏溫度(常在冰點以上)下保藏食品的一種保藏方法，尤其對於果蔬，可儘量延緩生命代謝，保持新鮮度。
冷藏的方法有空氣冷藏法和氣調冷藏法。空氣冷藏法：食品空氣冷藏的工藝效果主要取決於儲藏溫度、空氣溼度和空氣流速等。
冷鏈食材冷藏櫃儲存可以嗎?
3樓：
摘要。根據營養學家提示凍肉的保質期是6個月，超過保質期後肉的顏色變黃，營養也逐漸降低，所以凍硬的肉最好別超過6個月。 在保質期內的凍肉吃了沒有問題，超過保質期後的肉口感發硬，營養也降低，如果時間太長，就不能再吃了會對身體有害。
還有，新鮮的豬肉剛買回來最好放在保鮮冰箱裡1天后再吃 並不是越新鮮的肉越好吃，肉必須讓它排酸後進入成熟期才好吃。
稍等。冷凍食品可以用冰櫃儲存。
每種食品在冰櫃的儲存時間都是不同的。
根據營養學家提示凍肉頌敬的保質期是6個月，超過保質期後肉的顏色變黃，營養也逐漸降低，所以凍硬的肉最好別超過6個月。 在保質期內的凍肉吃了沒有信胡問題，超過保質期後的肉口感發硬，營養滑櫻攔也降低，如果時間太長，就不能再吃了會對身體有害。還有，新鮮的豬肉剛買回來最好放在保鮮冰箱裡1天后再吃 並不是越新鮮的肉越好吃，肉必須讓它排酸後進入成熟期才好吃。
冷藏就是保鮮嗎
4樓：蜜糖豆沙包
1、冷藏就是保鮮。
2、有些冰箱的冷藏層兼顧著保鮮，但很多冰箱，冷藏和保鮮是不一樣的，有著獨立的艙室，起到的作用也是不粗尺一樣的。
3、冰箱已經是生活中常見的一種家電雀喚，有著很重要頃凳凱的作用，最開始的時候只有冷凍，後來有了冷藏，保鮮是最後才出現的。
冷藏就是保鮮嗎
5樓：媳婦比老婆好聽
有些冰悉伏慶箱的冷藏層兼顧著保鮮，但很多冰箱，冷藏和保鮮是不一樣的，有著獨立的艙室，起到的作用也是不一樣的。
冰箱已經是生活中常見的一種家電，有著很重要的作用，最開始的時候只有冷凍，後來有了冷藏，保鮮是最後才出現的。
雖然冰箱可以有效延長很多食物的儲存時間，但是每一種食物的儲存時間是一定的，建議在合理時間內食用完，而且有很多食物是不能放在冰箱中儲存的。
生活中睜握，熱帶水果很常見，比如說香蕉、菠蘿等食物，這些熱帶水果是不能放在冰箱中儲存的。
我們以香蕉為例，在低於12度的環境下，香蕉的表面就會受到傷害，進而變黑，儲存時間就會廳汪大大縮短，如果果肉也已經變黑的話，這種香蕉是沒法食用的。
除此之外，土豆放進冰箱之後，土豆內的澱粉就會大量轉化成糖，進而影響土豆的食用口感，這也不能放在冰箱中儲存。
還有就是西紅柿，需要注意的是，西紅柿經低溫冷凍後，肉質會變得軟爛，食用口感會大大下降。
冷藏是保鮮嗎
6樓：鼎尊製造
不是。冷藏是冷卻後的食品在冷藏溫度下備清保藏食品的一種保藏方法，尤其對於果蔬，主要是使它們的生命代謝過程儘量延緩，保持其新鮮度。保鮮含義為保持蔬菜、水果、肉類等易腐食物禪銷的新鮮，常用詞有保鮮紙、食品保鮮、改進水產品保鮮技術，由於冰箱技術和工藝的不同，無法做到瓜果蔬菜的完美保鮮。
1、冷藏是冷卻後的食品在冷藏溫度下保藏食品的一種保藏方法，尤其對於果蔬，主要是使它們的生命代謝過程儘量延緩，保持其新鮮度。
2、保鮮，含義為保持蔬菜、水果、肉類等易腐食物的新鮮，常用詞有保鮮紙、食品保鮮、改進水產品保賀滾遊鮮技術，由於冰箱技術和工藝的不同，無法做到瓜果蔬菜的完美保鮮。
冷藏是保鮮嗎
7樓：
摘要。是冷藏是保鮮的意思，其溫度一般在4-8度之間，這樣既不會凍壞食物，又有保鮮的效果，可放蔬菜、水果、啤酒、飲料等物品。而冷凍室的溫度一般在零下18-20度之間，食物儲存週期更長，可放速凍食品、冷飲和肉類等物品。
是冷藏是保鮮的意思，其溫度一般在4-8度之間，這樣既不會凍壞食物，又宴伍有保鮮的效果，可放蔬菜、水果、啤酒、飲料等物品。而冷凍室的溫晌陪或度一般亂寬在零下18-20度之間，食物儲存週期更長，可放速凍食品、冷飲和肉類等物品。
冷藏是指把食物貯存在低溫裝置裡，以免變質、腐爛的一種保悶衝李鮮手段。一般冷藏的溫度是4至8度範圍內，常溫的溫度帶是18至22度範圍內。冰箱冷藏食品中的冷藏，實際上是指凍藏，習慣上，我們把凍藏也成為冷藏。
冷藏食品，或稱冷凍食品、急凍食螞遲、雪藏食品，泛指經過急凍（又稱冷凍、冷藏、雪藏）處理判喊的食品。
急凍食品是一種很常見的食物保凳租存法，除了可大幅減侍枯低食物腐壞和化學反應的速度之外，更因為食物內的水結成老粗洞冰，也嚴重阻礙微生物滋生，從而得以大幅延長食品之最佳食用日期。
保鮮的意思是指保持蔬菜、水果、肉類等易腐食物的新鮮：～紙ㄧ食品～ㄧ改進水產品～技術。可分為：
普通保鮮、恆溫保鮮、低溫保鮮、氣調保鮮、真團則空保鮮。普通保鮮；如使用保鮮膜塌老棚、保鮮袋、保鮮紙等輔助物品來保鮮，一般情況下保鮮時間較短。真空保鮮：
主要是讓易腐蝕食物處於負壓、低氧環境中，有效減少食物氧化、變質、含粗發黴的幾率，並可以減少食物表面空氣流動，減低水分蒸發，具有保鮮、保養分功能，也是集中保鮮方式中效果最佳的一種。
冷藏是保鮮還是冷凍的意思，放冰箱冷藏的意思是保鮮還是速凍
冰箱冷藏是屬保鮮的，冷藏不是屬冷凍 冰箱冷藏的溫度一般就在零上 但冷藏是可以分為兩種，一種冷藏是保鮮，一般溫度就在3 5度。一種冷藏就是所說的 變溫室 一般是三門冰箱的中間層，溫度一般是在0度或1度，比保鮮室溫度要低點的。冷凍的溫度一般是在零下，冰箱冷凍室溫度一般是在零下 18度，這種溫度可以加快食...
湯圓儲存是冷藏還是冷凍，還沒煮的湯圓需要冷凍還是保鮮
湯圓需要冷凍儲存。湯圓冷藏儲存會粘一起，冷凍儲存可以避免湯圓變形，也可以適當地延長保質期。包完湯圓之後不要馬上放到冰箱，而是需要放在外面晾晾，等摸著外面差不多幹的時候埋轎再放進去冷凍，建議拿個盒子將湯圓乙個個的擺在盒子裡面，再放進冰箱儲存，隨存隨用宴吵即可。湯圓需要冷凍儲存。湯圓冷藏儲存會粘一起彎祥...
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