1樓：h一心做
柿子味甜爽口，汁水多，柿子餅的做法是怎樣飢絕拆的？
柿子是大家喜歡吃的一種水果，而柿子做成的柿子餅，也是十分美味的，受到了許多人的喜愛，今天就來為大家講一講柿子餅的做法。首先，需要選擇柿子的果實較大，形狀較為整齊柿子，而且要選擇果實成熟的。其次，選好果實之後，需要將它的果皮去掉，在早些年，人們通常都是通過人工去皮的，但是近些年來，一般都是採用機器去皮了。
去好柿子皮之後，接下來就是要曬了！曬爛棗柿子的方法有幾種。首先，可以選擇自然乾燥法。
選擇陽光充足，空氣流通，幹巨集鉛淨衛生的地方在地上鋪上一層塑料皮即可將去好皮的柿子放在上面，讓他在太陽下暴曬，但是切記不要讓雨淋到，否則他容易發黴，同時還需要注意給它翻面，曬十天左右，它的果肉皺縮。這時就可以啦！
其次，還可以選擇人工曬乾發，這樣曬出來的果實，顏色黃亮。味道香濃，這種方法需要將它放入烤房中。用40℃左右的火保溫，同時還需要注意給它定時通風。
曬好之後，就需要給他上霜。這個所謂的霜，就是是指柿子本身滲透而出的葡萄糖的凝結物，需要將它放入缸中，然後封住，然後放在溫度較低的地方。
說完柿子餅的做飯，接下來我們來講一講它的功效都有哪些吧。首先，它能夠有效地補充人體所需要的養分，能夠起到潤肺生津的作用，他還能**缺碘引起的甲狀腺腫大。因為其中含有大量的維生素和碘元素，除此之外，多吃柿子還有助於降低血壓，增加血流量以及改善心血管的功能。
看完大家想要自己動手試試嗎，如果想的話，可以去買幾個柿子回來做。當然如果家裡有柿子，也可以自己做。
2樓：巨集盛巨集盛
柿子餅的製作方法就是，先把摘下來的柿子放在陽瞎歲好光比較充足的地方照射，雀悶然後等到曬乾的時候再進行烤制，這樣就制磨鉛作好了。
3樓：結婚發的
先將柿子挑選好，然後去除表皮，放在太陽下曬一段時間，按壓成餅狀。然後進行上霜處理，這樣就可以了。
4樓：巨蟹阿斯頓
把柿子去皮去核之後，放在攪拌機裡面打碎，加入麵粉，做成麵糰，然後刷一層油，放在烤箱裡烤熟就行了。
原來柿餅是這樣做的，用自家純天然的柿子做，比蜜還甜
5樓：湖北小露芽鵝蛋
原來柿餅是這樣做的，用自家純天然的柿子做，比蜜還甜。
柿餅又甜又軟又好吃，你知道自制柿餅的方法嗎？
6樓：村姑小阿香
冬季的時候，很多人喜歡購買新鮮的柿子回家，自己製作柿子餅，這樣既衛生也放心。那柿子餅怎麼做好吃?今天，為大家帶來自制柿餅的做法**。
柿餅就是柿子在通過風乾過後，再製作而成的，做起來是非常簡單的。所以很多人都想在家試一試。
柿子餅怎麼做好吃
1、將柿子去皮，儘量乾淨、均勻；
2、把去皮後的柿子放入烤房，公升溫至40℃;
3、期間每隔兩個小時就進行一次通風排溼；
4、保溫兩天後將柿子取出，進行首次捏餅；
5、然後再將烤房溫度公升至40-45℃，繼續烘烤約二十小時；
6、當柿子表面出現褶皺時，第二次捏餅；
7、捏餅後將溫度公升高到50℃，邊烘烤邊翻動，還要注意通風；
8、柿子看起來有些乾燥和皺縮時將柿餅的兩端壓緊；
9、將溫度調至45℃左右繼續烘烤，烤到柿餅的裡外軟硬差不多一致時拿出；
10、將柿餅放置低溫的陰涼處生霜即可。
自制柿餅流程：
1、取材：將生柿子從果樹上摘下來。即選那種圓且尖尖的柿子，要硬的。柿子一定要是硬的，不然無法削皮。
2、削皮：用削皮刀把杮皮削掉，注意不要把蒂弄掉了，否則容易壞。
3、晾曬：用竹子編制的特別的籃子來盛放柿子。把削好皮的柿子放在陽光充足通風的地放晾曬就可以了。(注意，曬幾天後的樣子，氧化稍變黑是正常的)
4、松囊：所謂松囊就是用手按捏柿子，使柿子裡面的果肉徹底軟化。約。
七、八天後柿子表面乾枯，開始有柿餅的雛形了，曬到外皮幹裡面軟時，用手輕輕壓成平的餅狀，不要用力過大，以免擠破。注意，要早上太陽沒有公升起，氣溫還沒公升高的時候捏。時間晚了，糖融化容易粘手。
還容易捏破柿子。
5、晾曬再捏：繼續晾曬。如果自己吃再曬一星期就可以啦。
如果你不是急性子的話！大概十多天後，柿餅就可以吃了，柿餅的乾溼程度自己掌握，喜歡吃乾的就多晾幾天，喜歡吃溼一點的就少晾幾天，在晾曬的過程中注意柿子的整形，捏出你喜歡的形狀。
6、柿霜：買來的柿餅上面。都有一層白白的東西。
那是曬完柿餅後，通過密封等工序由柿餅自身反出的霜，又叫出霜。如果要生成柿霜的話，必須要低溫環境才好。將曬乾捏成型的柿餅放置在陰涼乾燥的室內，在低溫下會慢慢的生成柿霜。
柿子餅是不能曬的太乾，軟軟的才能捂出霜。
7樓：柒個與十一
首先就是將柿子放入太陽底下暴曬，將它曬乾，然後加上一些自己自制的配料，然後讓他掛霜，都是非常美味的，也是非常的軟糯香甜。
8樓：網友
把柿子洗乾淨之後，控幹水分削皮，然後放在陽光充足的地方，一直曬3到5天，柿餅曬好之後裝箱，再等一兩天，外面的白霜就長出來了，柿餅就做好了。
9樓：李小鯉
把柿子在未成熟的時候就從樹上摘下來，然後洗淨去蒂削皮，在乾燥通風處晾曬，要經常翻動。
柿餅味道好 教你把柿子做出柿餅
10樓：向陽
柿子是非常好的一種水果了，它的食用功效是很出色的了，我們經常吃點柿子對自己的身體是很有好處的了，可以幫助我們補虛健脾，清熱潤肺了，不過柿子孝寬是不能長久儲存的了，那麼我們應該怎麼辦呢，下面就讓我們一起看看吧。
想要讓我們把柿子長久的儲存，那麼最好的方法就是把柿子製作成柿餅了，味道還是很不錯的了，而且食用功效也很強哦，並且可以蘆老讓我們長久的儲存了，那麼我們怎麼才能把柿子製作成柿餅呢，下面就讓我們一起看看吧。
我們需要把買回來的柿子用清水沖洗乾淨，然後再把柿子上的水瀝乾，用水果刀或者是削皮刀把柿子的表皮給剝掉。
把削好皮的柿子，放在有陽光的地方晾曬，知道柿子的表皮不能再擠出水來，就用手把柿子擠壓成柿餅的形狀。
然後再把擠壓過的柿子再放在通風有陽光的地方晾曬八到十天左右，十天過後再用手擠壓一下，把柿子擠壓成柿餅的形狀。
把已經晾曬好的柿餅，陪慎公升放進乙個感覺的罈子裡，用保鮮膜把罈子的口封好，再把罈子的蓋蓋好。讓柿餅上一層霜就可以食用了。柿餅就做成了。
柿子可以補虛健脾胃、清熱潤肺、生津止渴、去痰鎮咳、降低血壓、增加心臟冠狀動脈的血流量，而且有抗菌消炎、解熱的功效。幹柿子餅表面附著一層柿霜，潔白似面，可治咽炎、口瘡。
這就是我們給大家介紹的製作柿餅的方法了，通過我們的介紹，大家一定對柿子製作柿餅的方法有了解了吧，柿餅的做法是比較簡單的了，我們完全可以自己在家裡就製作出美味的柿餅了哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
柿子怎麼做才會更好吃 柿子餅做法
11樓：雙麗劍
做成柿子餅：
1、選果：選用充分成熟、肉質堅硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高、少核或無核品種。剔除機械傷和蟲果。
2、去皮：大都採用腳踏式半自動去皮機。將果皮轉圈旋削下。去皮要乾淨蔽巨集，同時旋皮要薄而均勻。
3、曬餅：選光照充足、空氣流通、清潔衛生的地方，用木棒或磚塊搭架，架高公尺，上鋪秫千箔，將去皮後的柿果果頂向上，單層排在箔上曝曬，晚間用席蓋好，防露水，雨天要防雨，約10天左右果肉皺縮，果頂下陷，進行第1次翻動激猜，以後每隔3～4天翻動1次，每次翻動同時進行捏餅，第2次捏餅時柿餅外硬內軟，回軟後沒有發汗現象，就可進行上霜，出霜才好。
4、上霜：將兩餅頂部相合，萼蒂部巨集鉛冊向外，在缸中放一層幹柿皮放一層柿餅，反覆疊放至將滿缸，然後封缸，放在陰涼處生霜。柿餅上霜與環境溫度有關，溫度越低，上霜越好，所以要將缸放在陰涼處。
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