1樓：呼延掣
芋頭選購方法。
第一步，一定要仔細觀察整個芋頭的外表，因為芋頭的外表往往會有一些毛皮，會遮蓋一部分表皮，撥開那些皮毛，仔細的摸一摸，看看有沒有發黴腐爛、硬化、幹萎以及斑點等痕跡，好的芋艿絕不會有這些痕跡。
第二步，要檢查芋頭是否新鮮。因為芋頭整個個體都是出自土壤下，所以新鮮的芋頭一定帶有溼潤泥土的氣息，本身也帶著一點溼氣。而且，新鮮的芋頭一般都是比較硬的，如果發現芋頭較軟，那麼很可能是老了巨集仿灶，不新鮮。
第三步，觀察芋艿頭的整體完整性和大小。芋艿頭的體型一般都是越大越好，它的品質和**也往往是與體型成正比的，但是體型大的同時，它的外表也更加容易受損，所以還有乙個要求是它的外表沒有傷痕，這也就是要求保持芋艿頭的完整性。
第四步，檢查完芋頭的大小，開始檢查芋頭的重量。檢查重量的方法很簡單，只要對比一下兩個相同大小的芋艿頭即可。一般而言，同樣大小的芋艿頭，較輕的一方質蔽扮量好，因為大扮它所含的澱粉量高，吃起來比較粉，口感好；相反，較重的一方可能含水量較多，肉質比不上前者，味道自然也不如前者好。
所以，最要不得的就是那些又小又重的芋艿頭。
如何挑選芋頭啊?
2樓：乾萊資訊諮詢
挑選芋頭的方法：
1、看外形：挑選結實，大小適中，體型勻稱，鬚根較少，黏附少許溼泥，切開後肉質細白，這樣的芋頭較為新鮮，不要買有斑點乾枯硬化的；
2、比重量：同種芋頭裡重量較輕的大多肉質粉綿，適宜購買，而較重的則多半是「生水」芋頭，最好不要去購買。
3、新鮮度：新鮮的芋頭，常常帶著泥土的氣息，而且捏起來比較硬，發軟就表明不太新鮮了。
4、用手掂：大小一樣的兩個芋頭，用手掂一掂，份量越輕，表明澱粉含量高，水分少，這樣的芋頭吃起來口感發面，如果分量重，口感就會差一些。
5、看沙裂叢沒眼：如果芋頭的根部附近，有很多帶土的凹下去的沙眼或小坑兒，就證明芋頭吃起來夠面夠粉；如果表面看起來比較鄭運光滑，則口感不會好。
6、看根部：用刀在芋頭的根部劃開乙個小口，如果流出了比較黏稠的白色液體，並且能很快乾結呈現粉狀，表明為上品芋頭。
7、看紋絡：一般大個兒的芋頭，商家會切半**，這時就要看它的橫切面，紫紅色的紋理越密越好，說明芋頭吃著粉面，斷面的紋絡越稀疏的，空白處越多的，說明芋頭不好吃。
大芋頭怎麼挑選
3樓：牛一種態度
觀察整個芋頭的外表。
在挑選芋頭的時候，我們首先應該去觀察芋頭的外觀，我們都知道因為芋頭的賀液外表往往會有一些毛皮，會遮蓋一部分表皮，撥開那些皮毛，仔細的摸一摸，看看有沒有發黴腐爛、硬化、幹萎以及斑點等痕跡，好的芋艿絕不會有這些痕跡，這是挑選芋頭的乙個好選擇。
檢查芋頭是否新鮮。
同時在挑選芋頭的時候，我們還應該去檢查芋頭的新鮮程度，因為芋頭整個個體都是出自土壤下，所以新鮮的芋頭一定帶有溼潤泥土的氣息，本身也帶著一點溼氣。而且，新鮮的芋頭一般都是比較硬的，如果發現芋頭較軟，那麼很可能是老了，不新鮮，這樣的芋頭不適合服用。
觀察芋艿頭的整體完整性和大小。
吃芋頭的時候要注意，一般來說芋頭的體型飢拍團是越大越好，它的品質和**也往往是與體型成正比的，但是體型大的同時，它的外表也更加容易受損，所以還有乙個要求是它的外表沒有傷痕，這也就是要求保持芋艿頭的完整性，這樣的芋頭是比較好的，大家可以進行嘗試。
檢查芋頭的重量。
除了上面爛橘介紹的情況，我們挑選芋頭的時候還可以去檢查重量，我們只要對比一下兩個相同大小的芋頭進行比較就可以了。一般而言，同樣大小的芋艿頭，較輕的一方***，因為它所含的澱粉量高，吃起來比較粉，口感好；相反，較重的一方可能含水量較多，肉質比不上前者，味道自然也不如前者好。這是大家在挑選芋頭的時候可以進行嘗試的。
怎麼挑選大個的芋頭呀，如何挑選芋頭？
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在購買芋頭時怎麼挑芽，在購買芋頭時，怎麼挑選？
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小芋頭怎麼弄好吃，毛芋小芋頭怎麼做好吃
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