1樓：朵朵仙
85攝氏度肯定不是咖啡的最佳飲用溫度，這個溫度太高了，估計會被燙傷的。
飲用奶咖更重要的要看牛奶的溫度。製作奶泡的溫度一般約為：55°c-65°c，蒸汽幫浦插入牛奶中打泡到這個溫度就應該停止了。
在這個溫度區間的牛奶，甜度最高，如果超過這個溫度，會破壞牛奶中的蛋白質，甜感就會降低了，也脊叢型無法進行良好的拉花。一杯製作到位的拿鐵，是製作後溫度剛剛好可以直接飲用的。此時經鄭前過奶泡的倒入和晾置，溫度在50°c-55°c左右。
當我們手衝咖啡時候，一般水溫約為：88°c-92°c。在衝煮的過程中，水溫會持續下降，特別是在冬季偏低的室溫下，最後出品的時候，一般為65°c左右。
而如果你使用虹吸壺來製作咖啡，咖啡會在萃取後回到下壺被餘溫加熱，所以虹吸壺出品溫度可能在80°c以上。
所以，飲櫻猜用溫度通常在五十度左右應該是比較合適的。
2樓：沒方向盤的船
一般來說咖啡的最佳飲用溫度是在85℃到96℃，根據咖啡的自制工藝烘培效果而定，85℃並不一定就是咖啡的最佳飲用溫度。
如烘焙度定水溫。
水溫不止受到逗基如咖啡豆新鮮度的影山啟響，會隨烘焙度而改變。深度烘焙挺適合偏低溫，淺度烘焙適合偏高溫，93℃左右較佳。
使用不同器具萃取，水溫也不同。水溫宜在90℃以上最能達到味道溢香。使用意式咖啡機萃取咖啡時，最佳溫度為92℃。
咖啡豆放置時間越久，風味降低越多，萃取的水溫就要偏高，萃取更多咖啡中留存的風味。用90℃以上高溫水衝鋒運泡才能釋放出味道與香氣。因此，沖泡咖啡85℃，並不是咖啡的最佳飲用溫度。
3樓：調皮的詩詩
不是的熱水水溫應保持在91~94℃，這稱之為最佳萃取水溫。91~94℃陪做的蔽鏈溫度區間意味著低於該水溫區間的話，咖啡會呈現出較明顯的酸澀味，高於該水溫的話，咖啡會呈現出較明顯的焦苦味。
泡咖啡注意事項：
水在一杯咖啡中佔98%，故最好使用過濾後的水來衝煮咖啡，尤其不能使用含氯的水。不要使用煮沸的礦泉蘆並衡水，因為礦泉水為「硬水」，容易阻止提取優質單寧苦味成分。而且，放置一會兒的水、瞬間熱水器的開水、熱水瓶的開水、二次煮沸的開水，都不適於沖泡咖啡。
根據所使用的咖啡器皿來進行正確的咖啡研磨，過細的研磨會使得咖啡較苦，同時也較容易堵住咖啡器。太粗糙的研磨，則衝出的咖啡沒有味道。
4樓：匿名使用者
85℃是咖啡的最佳飲用溫度嗎？
肯定不是的，這個溫度**能喝啊？把人食道都會燙傷的。
而且咖啡的品種不同，適宜的飲用溫度也是不同的。
卡布奇諾咖啡的出品是要求可以直接入口的，所以打奶泡時不僅要追求奶泡的綿密柔滑，恰到好處的溫度同樣重要。一般認為卡布奇諾的溫度以65℃為最佳。
手衝咖啡一般所用的熱水溫度約為85℃到95℃，出品時間約為兩到四分鐘，所以一般手衝咖啡的出品也是可以直接飲用的。
虹吸咖啡剛煮出來時香氣逼人，同樣也是熱氣逼人。一般虹吸壺剛煮出來的咖啡不太適宜直接飲用，最好等個半分鐘到一分鐘，這期間可以聞一聞咖啡濃郁的香氣。
法壓咖啡一般用的水的溫度和手衝咖啡差不多，萃取時間也是需要兩到四分鐘，所以法壓咖啡的出品也是可以直接入口的。
手巨集悔衝咖啡和虹吸蔽局正咖啡是許多咖迷比較喜歡的衝煮方式，這兩種方式不僅擁有極強的觀賞性，還可以充分體現出咖啡自身的風味。在引用這兩種咖啡時，最重臘悔要的並不是趁熱一飲而盡，而是應該去感受咖啡溫度由高到低所帶來的口味的不斷變化。這兩種飲用方式是最能夠體會每一種咖啡獨特的層次感的方式。
5樓：網友
不是的，這個是最好的衝調溫度，但是不是飲用的溫度的。
6樓：網友
咖啡的最佳沖泡溫度為91~94℃左右，團攔搭若是低於這個溫度，會使出來的咖啡呈現出明顯衡鍵的酸澀味，高於這個溫度會將咖啡泡出明顯的塌拿焦苦味。沖泡咖啡時建議選擇純淨水、礦泉水，或經過過濾的水，絕對不能使用含氯的水，以免讓咖啡的滋味變得苦澀。
7樓：卷枋茵
適合煮咖啡的水溫約在攝氏85度到92度，若太低的水溫煮出來味道偏酸，相反的，溫度太高就會偏苦，因為溫度較高的物兄水，咖啡粉萃取物較罩罩襲多，雖然一般會認為萃悶旦取物越多，味道越濃，但其實並非是最佳口感，有可能會有雜味溶入其中。
8樓：網友
85℃是咖啡衝調的最佳溫度，這個溫度能讓咖啡充分溶解，釋譁敬放香氣，但灶和是85攝氏度飲用溫度太高了，人能接受50攝氏度的隱蘆盯溫度。，否則容易燙傷口腔。
9樓：s西紅柿
80到96是咖啡的最佳沖泡溫度洞旦。
咖啡在夏天最激顫耐佳的飲明春用溫度是55-63度，冬季最佳是60-65度。
10樓：小糊塗
85度絕對不是飲用的最佳溫度，85度能把嘴給燙壞了。
11樓：網友
不同的咖啡需要用的水的溫度是不一樣的。
12樓：每天更美好
85攝氏度不是咖啡的最佳飲用溫度，問題太高了。
13樓：鍾偉
不是因為85攝氏度，對我們來講，太燙太熱。
14樓：幹悠逸
不是。咖啡的最佳沖泡溫度為91～94℃
咖啡經過1000度高溫還有咖啡因嗎？
15樓：唯西優烘焙培訓學校
要分析咖啡因是否存在我們就要分析其穩定性，分析穩笑唯定性就要分析化學。
分子式和結構，分子式唯為c8h10n4o2 結構如下圖：
通過上面我們可以得到因碰答培為咖啡因熱穩定性不高，一般舉旅溫度。
達到200度左右，咖啡因就會被分解成zno和o2分解後物質又會有強氧化性。
再高溫下，會氧化其他物質，以至於變成其他物質，失去原有的功效。
咖啡的最佳飲用溫度
16樓：網友
水溫與咖啡，萃取溫度91-94度，最佳服務溫度65-75度，最佳買單溫度40度。
17樓：網友
咖啡在夏天最佳的飲用溫度是55-63度，冬季最佳是60-65度。通常沖泡咖啡的溫度是在88-92度之間。太熱的咖啡會使你的舌苔嘗不出咖啡本身的澀，酸，香，純。
過於冷的咖啡會喪失掉原有的濃郁的香味。
18樓：可愛燕純
如果喝意式咖啡的話，比如卡布奇諾，拿鐵，製作出來的時候，牛奶一般會被加熱到65~75度，所以成品溫度一般在50度60度都是正常的，在喝的時候儘量不要低於45度。同樣是意式咖啡裡的espresso，就要求一製作出來馬上喝，一般是在70度左右，不能低於50度。
如果是喝單品咖啡，也叫黑咖啡，由於萃取時的水溫一般是在85度到90度，所以製作出來的溫度一般是在60~75度之間，在喝黑咖啡時，只要不燙口，越熱味道越好。
如果是冰咖啡，最好的溫度是在3~5度左右，冰咖啡也要儘快喝掉~否則裡面的冰一旦都化掉了，味道就會很淡。
19樓：網友
沖泡咖啡的水溫在85~90度。
待沖泡完後，到飲用時溫度降至70~75度左右，一般60度以上都是比較適合的飲用溫度。
其實無所謂權威不權威，咖啡關鍵是沖泡完後馬上喝，這時是最好的。
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