1樓：夏天過是冬天
卡拉膠是從紅藻中提取出來的一種添耐御加劑，是安全的碧畝頌，適量新增對人體沒有危害，群眾生氣的原因是鍾薛高號稱自己是高檔雪糕，純牛乳製作，悔鄭不應該新增這種東西。
2樓：筱離
鍾薛高雪糕在高溫環境下一小時不融化的事情曝出後，被很多網友所關注。此次事件引起大量網友的爭議，甚至很多網友對該雪糕成分產生了極大質疑。
鍾薛高當中新增的卡拉膠究竟是什麼？
當此次事件一齣，鍾薛高也立刻作出回應，製作冰淇淋過程中需要新增少量的卡拉膠，這樣才可以定型，所以雪糕出現不化的情況主要是卡拉膠作用而引起的，但是其中只新增了少量成分，所以並不會對身體造成危害。卡拉膠為白色或淺褐色顆粒或粉末，無臭或微臭，口感粘滑。溶於約80℃水，形成粘性、透明或輕微乳白色的易流動溶液。
如先用乙醇、甘油或飽和蔗糖水溶液浸溼，則較易分散於水中。與30倍的水煮沸10min的溶液，冷卻後即成膠體的一種物質。
卡拉膠對人體是否有危害？
少量食用卡拉膠，在國際安全範圍內對身體是沒有任何危害的。
因為卡拉膠應用在日常生活中還是比較廣泛的。小到食品內新增，大到建築和塗料方面都需要使用到卡拉膠。而且日常生活中所用的化妝品或是牙膏當中，其實也含有卡拉膠成分。
所以從這一點可以看出，只要在一定範圍內殲激察卡拉膠對人體是沒有危害的；但如果一次性食用卡拉膠過多，或長時間食用卡拉膠，這種情況下對身體肯定會造成相應危害，這種情況下很可能誘發腸炎或胃炎的發生幾率。
個人觀點。鍾薛高這次做的確實是不對的，首先第一點鐘薛高本身已經有很大的名氣，而且從價值上來說，這個雪糕的價位並不低，所以在原材料上應該是極為苛刻才對，可是沒想到會出現這樣的事情，確實讓人大跌眼界。第2點就算卡拉膠對人體危害極小，但是不能為了商品儲存時間氏茄較長，以及定型的問鉛脊題就通過新增劑來欺騙顧客。
3樓：糖tang說數碼
卡拉膠（carrageenan）是慎橋滑一種親水性膠體，又稱麒麟菜膠、石花菜膠、鹿角菜膠、角叉菜膠，從麒麟菜、石花菜、鹿角菜等紅藻類海草中消公升提煉而出，化學結構是由半乳糖、脫水半乳糖所組成的多糖類硫酸酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽寬臘。對人體是無害的。
4樓：韓諾諾
這是一種可以食用的凝膠，如果經常食用這種膠，可能會導致腸胃疾病，甚至是胃癌。
鍾薛高的卡拉膠對人體有害嗎？使用後是否會引起消化不良的情況？
5樓：萌桃看社會百態
鍾薛高雪糕是雪糕刺客中的一員，雖然**貴但是依然有很多消費者為它買單，一位網友發帖稱購買的鐘薛高雪糕在31度下放置乙個小時都不化，此帖一齣，就引發了網友的熱議，據鍾薛高的客服回應稱，雪糕融化會成粘稠狀，為提高雪糕的粘稠度，在雪糕中新增了少量卡拉膠。
很多人都不知道卡拉膠是什麼東西，卡拉膠是從麒麟菜，石花菜，鹿角菜等紅藻類海草中提煉出來的常見食品新增劑，屬於膳食纖維的一種，在食品工業中，通常將它用作增稠劑，膠凝劑，懸浮劑，乳化劑和穩定劑等。
製作卡拉膠的原材料是天然植物，所以一般情況下在複合食品加工標準下用於食品中，對人體是沒有危害的。卡拉膠廣泛應用於果凍，冰淇淋，糕點，軟糖，罐頭，肉製品，八寶粥等食品的製作。<>
因此卡拉膠這種食品新增劑在食品方面使用非常廣泛，經常食用會阻礙人體的營養吸收，導致患者出現消化不良，引起腹脹腹瀉等不適症狀。在日常生活中應該儘量少吃含有食品新增劑的食物。
卡拉膠屬於膠體物質，粘度很高，吃太多不容易消化，會對身體造成一定的傷害，胃腸道消化負擔過高，如果在高溫環境下分解，可能會增加胃腸道消化負擔，增加胃炎，腸炎的風險。<>
經常食用含有卡拉膠的食物，還有可能會影響胃腸道對營養物質的消化和吸收，尤其對嬰幼兒或者本身有消化功能障礙的人，這類人要儘量少吃或者不吃，含有卡拉膠含量比較高的食物，避免引起身體不適。
現在食物中新增卡拉膠這種食品新增劑的很多，適量食用是沒有關係的，但是一定不要過量食用。<>
6樓：做乙個閒人
鍾薛高的卡拉膠新增量僅有，遠低於雪糕新增劑允許新增劑量標準！如此，低劑量的卡拉膠對人體無害，食用後亦不會引起消化不良的情況！
鍾薛高高溫不化，火燒不化讓網友擔憂不已！其實，鍾薛高海鹽口味的雪糕並非不化，只是因為固形物含量高，含水量微乎極微，所以化了也不是水狀而是黏糊狀！鍾薛高海鹽口味的雪糕之所以固形物高，我們可以從配料表當中找到答案！
鍾薛高海鹽椰雪糕的配料有：牛奶、動物忌廉、全脂奶粉、椰漿、煉乳！這款雪糕裡面沒有添水，僅有的水分就是椰漿、牛奶等裡面的水分，可見其固形物會很高！
鍾薛高雪糕的固形物含量高達40%，蛋白高達克，這個數字可以說非常驚人！0.032的卡拉膠不會引起消化不良，但是的高蛋白，如果有乳糖不耐症，很有可能吃了這款雪糕，會有消化不良、腹瀉等情況出現！
食品新增劑。
我們看到食品新增劑可能就會本能的排斥，畢竟，在大多數人的意識裡食品新增劑對身體健康有損！其實，食品新增劑，只要在規定範圍內新增是完全沒有任何問題的！食品新增劑大多是用來穩定產品形態或者提高產品風味！
我們沒有必要談食品新增劑色變！鍾薛高雪糕裡面新增的卡拉膠是符合相關標準的！我們吃的蛋糕、果凍當中都有卡拉膠，不必擔心對健康有害！
雪糕。雖然說雪糕是夏季避暑利器，但是，雪糕不能多吃，畢竟，吃太多的雪糕對於脾胃是有損傷的！如此，吃雪糕一定要有個度，切勿大吃特吃！
鍾薛高的卡拉膠對人體無害！使用後不會引起消化不良！
7樓：曉丹說民生
卡拉膠食用過多也是對人體有害的。不僅會導致消化不良，也會導致積食，而且會導致自己的腸胃不適。
鍾薛高裡新增的卡拉膠究竟是什麼？我們還可以在**看到這種物質？
8樓：sky瀟湘水雲
<>1.什麼是卡拉膠？
鍾薛高裡新增的卡拉膠是通過海洋生物技術從紅海藻中提取的一類天然硫酸脂多糖，是一種親水性膠體。它還被稱為鹿角菜膠、麒麟菜膠。由於具有良好的成膠能力和化學穩定性，卡拉膠作為增稠劑和膠凝劑等新增劑在食品和化妝品行業中得到了廣泛的應用。
用通俗易懂的話解釋一下，卡拉膠是一種增稠新增劑，稠了就相對更穩定了。<>
食品級卡拉膠是從海洋紅藻中提取並經鹼性物質加工而成。所新增的含量只要在國家規定的標準內，理論上對人體健康無害。但是，卡拉膠在酸性環境下會發生分解，產生一種被稱為降解卡拉膠的物質。
降解卡拉膠是實驗室炎症誘發的物質，具有損害人體免疫系統的風險，引起慢性病。卡拉膠沒有營養價值，因此含卡拉膠的飲食不是必需品。在食用含卡拉膠的飲食時，如果擔心卡拉膠會對人體健康有不良影響，或認為因食用卡拉膠出現了不良反應，可以去除卡拉膠後食用食。
去除卡拉膠後依然出現炎症或消化問題，請及時去醫院就診。
2.還可以在**看到卡拉膠？
卡拉膠是一種廣泛用於食品加工業中的增稠劑，可以讓食品口感更加厚重，塑性更加容易。在果凍、水果軟糖、冰淇淋、寵物罐頭中可以見到卡拉膠。用卡拉膠製成的果凍沒有離水性且富有彈性；用卡拉膠製成的透明水果軟糖可口彈牙，有濃郁的果香味且成本較低；用卡拉膠製作冰淇淋可增加其成型性和抗融性。
卡拉膠同樣也是罐裝寵物食品中的常見成分。非食品產品，如空氣清新劑凝膠和牙膏也經常含有卡拉膠。另外，部分肉製品、糕點、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品、涼拌食品等等食品中也可以看到卡拉膠。
9樓：一語隨言
卡拉膠是從麒麟菜、石花菜、鹿角菜等紅藻類海草中提煉出來的親水性膠體，它常常用於拖鞋的工藝製作中。
10樓：諾諾教育
卡拉膠是從紅藻中提取出來的一種新增劑，是安全的，適量新增對人體沒有危害，群眾生氣的原因是鍾薛高號稱自己是高檔雪糕，純牛乳製作，不應該新增這種東西。卡拉膠可以應用於肉製品，水產品，乳製品，果凍，藥品，日化等產品中，起凝膠，增稠，乳化，增彈的作用。
11樓：愛情來了擋不住
卡拉膠是從海洋的紅藻中提取出來的一種物質，也稱為鹿角菜膠；卡拉膠一般在果凍，軟糖，加工類的肉產品，冰激凌，乳製品中能夠見到。
12樓：f但是
這種物品是食物新增劑，是一種粉末或者顆粒狀的東西；在酸奶，冰激凌，火腿，果凍都可以看到。
鍾薛高裡新增的卡拉膠究竟是啥?
13樓：小朱生活問答
鍾薛高裡新增的卡拉膠是紅藻類植物。
卡拉膠是一種親水性膠體，又稱麒麟菜膠、石花菜膠、鹿角菜膠、角叉菜膠，從麒麟菜、石花菜、鹿角菜等紅藻類海草中提煉而出，化學結構是由半乳糖、脫水半乳糖所組成的多糖類硫酸酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽。
卡拉膠為白色或淺褐色顆粒或粉末，無臭或微臭，口感粘滑，溶於約80℃的水，形成粘性、透明或輕微乳白色的易流動溶液。卡拉膠廣泛用於製造果凍、冰淇淋、糕點、軟糖、罐頭、肉製品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品、涼拌食品等等。
中國農業大學食品學院副教授何計國指出，蘋果的果膠、海藻裡的海藻膠等，都是我們日常營養上提倡吃的，而卡拉膠和它們都屬於一類膳食纖維。雪糕中新增少量的卡拉膠，主要是增稠復形的作用。
鍾薛高海鹽椰椰雪糕配方
鍾薛高海鹽椰椰雪糕配方中主要成分為牛奶稀忌廉椰漿加糖煉乳全脂乳粉等。
產品中蛋白質含量為克/100克，固形物含量約40%，高於國家標準gb/t 對清型雪糕蛋白質含量≥克/100克，及固形物含量≥20%的要求。
鍾薛高裡新增的卡拉膠究竟是啥？為何要新增這種物質？
14樓：我把月亮關掉啦
乙個網友對鍾薛高高昂的**難以接受，因此對於鍾薛高所含有的成分也較為好奇，究竟是怎樣的製作材料才能夠讓鍾薛高賣到如此高昂的**。因此該名網友便將鍾薛高放置在了三十一度的高溫之下，在經過乙個小時的暴曬之後，鍾薛高仍然沒有出現想要融化的跡象，而這樣的實驗也引起了網友們的熱烈討論。對此鍾薛高的客服也作出了回應，之所以會出現這樣的情況，其主要是由於鍾薛高中新增了卡拉膠這種物質，因此鍾薛高在融化之後並沒有水狀的物質出現，反而會變得更黏稠。
那麼也有網友們會問了卡拉膠究竟是一種什麼樣的物質，其實鹿角菜、石花菜以及麒麟菜等紅藻類海草中均含有卡拉膠這種物質，而卡拉膠作為常見的食品新增劑也是從這些食物中提取出來的。在食品工業上，卡拉膠通常也被用作食品的增稠劑。通常情況下，將這種卡拉膠新增在食品當中對人體的危害是很小的，然而卡拉膠這種物質其實也包括很多種。
在我們的日常飲食中的所新增的卡拉膠是一種非降激枝解性的卡拉膠，這種卡拉膠是安全的，也常被用作啤酒，酸奶，牙膏，洗髮液的增稠劑。<>
當然還有一種卡拉膠是降解卡拉膠，而這種卡拉膠也被叫作苔菜多糖，而這種卡拉膠與食品級的完全是兩個概念，降解卡拉膠其主要是用作人為引發性組織炎症，屬於2b級別的致癌物，並不能夠食用。然而儘管卡拉膠分類很多，但是在生產過程中想要將食品級別的卡渣差拉膠做到完全的無汙染是很難做如鉛皮到的，因此食品級別的卡拉膠中總會含有一小部分的其他產品，這種產品在服用之後對人體或多或少會引發炎症以及各種損傷，因此這也是食品級卡拉膠出現爭議的重要原因。<>
鍾薛高新增卡拉膠這種物質儘管屬於食品級別的，但是對於一些功能消化較弱的人群而言，攝入大量的卡拉膠會導致腹瀉、腹脹等不適症狀的發生，而且對於一些嬰兒類的**當中也是不能夠新增卡拉膠的，其對於人體的健康以及發育是非常不利的。而卡拉膠新增在鍾薛高的雪糕中，也因此引起了人們的爭議，不論其對於人體是否有害，在雪糕這種低成本的食物中新增這種物質其實是完全沒有必要的。
鍾薛高申請註冊「鍾薛低」「鍾薛不高」等商標！此舉背後有何深意？
我覺得從這個方面來看的話，這個品牌可能打算走一些比較低端一點的路線了，當然這也只是我的猜測而已，那麼就從我的猜測就跟大家分析一下吧。因為大家都知道鍾薛高這個品牌真的是賣的非常非常的貴，它的雪糕讓大家已經覺得完全沒有辦法能夠承受了，他可以說是開創了中國雪糕界的天價。如果不是因為這乙個品牌的話，我個人認...
鍾薛高口味種類，鍾薛高什麼口味最好吃
鍾薛高的口味有很多，如絲絨可可 老樹北抹茶 芝士士多啤梨 士多啤梨白巧 輕牛乳等口味，都是比裂辯較好吃的。至於鍾薛高最好吃的口味是哪種其實是因人而纖友異的，每個人喜歡的口味都不肆豎缺一樣。目前鍾薛高一共推出了個口味，但是有一些是限時限定口味，已經停產了，如厄瓜多尔粉鑽。口味。芝士士多啤梨口味 愛爾蘭陳年乾酪口味...
鍾薛高雪糕用火烤不融化，反而燒糊了，這到底是為何？
在我們的日常生活當中，相信有很多人都非常喜歡吃雪糕，隨著溫度的公升高越來越多的人開始增大對於雪糕的需求，所以我越來越多的雪糕品牌出現在市場上，有很多家長為了讓自己的孩子吃的安心吃的放心，於是就會選擇一些 非常貴的雪糕，其中，鍾薛高。受到了很多人的歡迎。有網友爆料，鍾薛高的雪糕放在高溫下面暴曬乙個小時，...