1樓：細心看淡百態
市場上之所以春此沒有鹿肉賣，就是因為鹿的繁殖率太低，並且飼養難度還大，除此之外，鹿肉的烹飪難度大，也是大家不愛買鹿肉的原因。
相信很多吃過鹿肉的朋友都會認為鹿肉要比牛羊肉更鮮美，並且鹿肉當中所存在的營養含量也要比牛羊肉更豐富。然而在市面上大家卻很少扒信迅看到賣鹿肉的地方，之所以會出現賣鹿肉的地方要比賣牛羊肉的地方少，就是因為鹿的飼養難度要遠遠大於牛羊肉。
雖然鹿肉很鮮美，但是由於鹿的繁殖率太低，一年只能夠懷上一胎，如果趕上鹿出現難產的情況，那麼就相當於鹿一整年都沒有生下過小鹿。如果按照盈利的角度來看，這樣無疑會給養殖者帶來極大的盈利壓力，所以大多數養殖者都不會選擇養鹿，而是會選擇繁殖率高的牛羊。<>
儘管在養鹿的過程中，大家也可以選擇喂鹿吃一些飼料，不過鹿吃的飼料等級遠遠高於牛羊，所以大家不能夠拿餵牛羊吃的飼料來喂鹿。因為鹿寧願餓肚子，也不會吃這種劣等的飼料，就是由於養鹿會給養殖者帶來極大的成本負擔和壓力，所以才導致養殖戶根本不會把養鹿當成自己的第一選擇。<>
雖然鹿肉非常鮮美，但是由於普通人很少會把鹿肉作為自己的食物選擇，導致絕大多數人根本沒有掌握鹿肉的做法，再加上鹿肉的烹飪難度高，導致市場上根本沒有多少人買鹿肉，為了避免虧損，商家才不會用賣坦灶鹿肉來吸引顧客和消費者。可以說種種因素限制了鹿肉，成為大家餐桌上常見的美食。<>
2樓：無能為力大蒜
因為鹿是我國的二級保護動物，並且小鹿都是在森林裡面的，很難找到，所以市場上幾乎很難有賣的。
3樓：黎昕科普知識小屋
因為現在很多路都是國家保護動物，是不準捕殺的，所以現在上基本上沒有鹿肉。
4樓：自己滴定
因為這些梅花鹿或者是長頸鹿已經是我國的保護動物了，而且鹿是比較少的，所以市面上就沒有賣的。
5樓：猿諢蝕笨
因為鹿在我國是二級保護動物，而且鹿都在森林裡，很難找到，所以幾乎很難在市場上銷售。
鹿肉味美肉滑，取代不了牛羊肉的原因是什麼？
6樓：阿斯達歲的說
這是因為鹿肉非常的罕見，而且**非常的貴，但牛羊肉卻非常的普遍，**也便宜，所以鹿肉才代替不了牛羊肉的。
7樓：韓諾諾
主要是因為鹿的繁殖能力比不了牛羊，無法大規模養殖，數量不足就取代不了牛羊肉。
8樓：夾竹桃
主要是因為鹿的養殖成本太高了，所以不能取代牛羊肉。
比牛羊肉鮮美，我國有接近200萬頭好吃的鹿，為啥市面沒有賣的呢？
9樓：豆豆情感煩惱
鹿在我國是一種野生動物，是受到國家法律保護的，任何人不可以隨意捕殺野生動物，所以在市面上沒有賣鹿肉的。
10樓：網友
因為鹿肉的**特別的貴，而且人們養鹿並不是為了吃鹿肉，而是為了割取鹿茸。
11樓：網友
確實是沒有的，這種東西非常的稀少，是為了割鹿茸，並不是為了吃肉。
鹿肉和牛肉哪個更好？
12樓：李和霖
鹿肉比牛肉好，鹿肉的肉質細嫩、味道美、瘦肉多、含有較豐富的蛋白質和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。口感上更接近牛肉，但是比牛殲森鬧肉好吃。鹿肉的肉質吃起來會更鮮嫩，有點甜甜的味道。
鹿肉性溫和，有補脾益氣、溫腎壯陽的功效。鹿肉屬於純陽之物，補益腎氣之功為所有肉類之首，鹿肉含有較為豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖、維生素等營養元素，是一種名春或副其實的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，對人體的血液迴圈、神經系統發育等，有良好的調節作用。
小貼士。牛肉為發物，凡溼疹、痘疹、瘡瘍及瘙癢等**病者宜忌，發物是指動風生痰、發毒助火助邪之品，容易誘發舊病，加重新病；
鹿肉遠嫩於牛肉，和豬肉以及羔羊肉比也要略嫩一些；
鹿肉是最瘦的，比草飼牛肉還要瘦。比豬肉羊肉之類當然更瘦；
鹿肉的纖維很細，咀嚼時間長了甚至有粉狀的感覺；
鹿肉的氏罩肌紅蛋白和含鐵量很高，導致血味很重，吃慣了牛肉可能不習慣鹿肉。
鹿肉和牛羊肉比在口感和味道上有什麼特色？
13樓：姜晏歸
鹿肉是高階野味，肉質細嫩、味道美、瘦肉多、含有較豐富的蛋白質和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。口感上更接近牛肉，但是比牛肉好吃。鹿肉的肉質吃起來會更鮮嫩，有點甜甜的味道。
1、鹿肉的介紹：鹿肉是高階野味，肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，可烹製多種菜餚。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。
華佗雲：「中風口偏者，以生鹿肉同生椒搗貼，正即除之」。《本草綱目》記載：
鹿肉味甘，溫，無毒。補虛贏，益氣力，強五臟，養血生容。」
2、鹿肉的功效：鹿肉性溫和，有補脾益氣、溫腎壯陽的功效。中國傳統醫學認為，鹿肉屬於純陽之物，補益 腎氣之功為所有肉類之首，故對於新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補益食品，對那些經常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。
鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點，含有多種活性物質，對人體的血液迴圈系統、神經系統有良好的調節作用。
味道鮮美營養好，比吃牛羊肉更鮮美的食物有哪些？
蘋果，草莓，榴蓮，西紅柿，黃瓜，這些蔬菜以及水果的營養價值都非常高，而且味道非常鮮美，我覺得比肉類吃起來更加清爽一些。章魚，鯉魚，雞肉，羅非魚，福壽魚，這些食物的味道也是非常鮮美的，而且也非常有營養。味道鮮美的食物有很多種，牛羊肉就比較鮮，但是可以選擇吃海鮮。比如蒜蓉蒸大蝦，清蒸鱸魚等味道都是非常的...
什麼人不能吃海鮮牛羊肉等發物，為什麼牛肉是發物，生病的人不能吃
病患者切忌，另外糯米饅頭也是發食。為什麼牛肉是發物，生病的人不能吃 發物到底是什麼，為什麼牛羊肉都屬於發物？吃多了對身體有壞處 發物有哪些食物？傳統中醫理論上有 發物 的說法。發 是指發作 誘發，被認為可以下毒救火，產生痰，誘發舊病，再次生病的食物稱為發物。有人說雞蛋 母雞和牛羊肉是發物。所謂的 物...
術後為什麼不能吃海鮮牛羊肉，醫學上有什麼解釋
我同意以上觀點，不過不過敏的人由於體內可能有出血，對體外共給蛋白也會有排異，不管對此有無過敏都會有反應，因此，即使不過敏的人術後也應少吃蛋白類食物，避免水腫 術後為什麼不能吃海鮮 牛羊肉 對這些似是而非的事，包括月經期能否手術的問題，我們都應該有質疑的勇氣。術後能否吃海鮮牛羊肉的問題，我跟病人是這麼...