說食物性寒是什麼意思，怎麼判斷食物是不是寒性

1樓：石志成先生

屬於寒性的食物有苦瓜、番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合、藕、竹筍、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、敗醬草、魚腥草、馬齒莧、蕨菜、苦菜、薺菜、香椿、蓴菜、黑魚、鯉魚、河蟹、泥螺、文蛤、蟶子、海蜇、海帶、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。

寒與涼在性質上是一致的，但程度有所不同。寒性食物有助於清火、解毒，可用來輔助**火熱病證。凡是面紅目赤、狂燥妄動、神昏譫語、頸項強直、口舌糜爛、牙齦腫痛、口乾渴、喜冷飲、小便短赤、大便燥結、舌紅苔黃燥、脈數的等實火病症，可以之為原料烹製食用，有助於清火祛病。

飲食養生首先要講「性」。「性」（或「氣」）是指食物有寒、涼、溫、熱等不同的性質，中醫稱為「四性」或「四氣」。

涼性或寒性凡適用於熱性體質和病症的食物，就屬於涼性或寒性食物。如適用於發熱、口渴、煩躁等症象的西瓜；適用於咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都屬於寒涼性質的食物。

溫性或熱性與涼性或寒性相反，凡適用於寒性體質和病症的食物，就屬於溫性或熱性食物。如適用於風寒感冒、發熱、惡寒、流涕、頭痛等症象的生薑、蔥白、香菜；適用於腹痛、嘔吐、喜熱飲等症象的乾薑、紅茶；適用於肢冷、畏寒、風溼性關節痛等症象的辣椒、酒等，都是屬於溫熱性質的食物。

平性平性食物的性質介於寒涼和溫熱性質食物之間，適合於一般體質，寒涼、熱性病症的人都可選用。平性食物多為一般營養保健之品。如公尺、面、黃豆、山芋、蘿蔔、蘋果、牛奶等。

從歷代中醫食療書籍所記載的300多種常用食物分析，平性食物居多；溫、熱性次之；寒、涼性居後。一般說，各種性質的食物除都具有營養保健功效之外，寒涼性食物屬於陰性，有清熱、瀉火、涼血、解毒等功效；溫熱性食物屬於陽性，有散寒、溫經、通絡、助陽等功效。

2樓：天之霸劍

你所說的「寒」其實並不是用於食物的方面。這個「寒」是中藥學的名詞。專門用於描述藥物效能。

中醫裡一般採用「四氣五味」來確定藥物效能。「四氣」指的是溫、熱、寒、涼。而「五味」指的是辛、甘、酸、苦、鹹五種味道。

你所問的「寒」可以清熱瀉火、涼鞋解毒的作用。一般**熱性病。

希望能對你有所幫助。

怎麼理解寒性食物

3樓：網友

寒涼性食物多具有清熱、瀉火、解毒的作用，多用於陽亢熱證。

每一食物都有其性與味，並因於性、味的不同具有一定的功能及禁忌。食性理論是源於中藥的藥性理論，有「寒熱溫涼」四氣（亦即四性）及「酸甘苦辛鹹」五味。根據「寒者熱之，熱者寒之」的治病理論，寒涼性食物多具有清熱、瀉火、解毒的作用，多用於陽亢熱證。

生活中常見的寒涼性食物有豇豆、梨、柚子、香蕉、橙子、甘蔗、西瓜、甜瓜、檸檬、枇杷、芒果、李子、蘿蔔、絲瓜、菠菜、豆腐、薺菜、黃瓜、冬瓜、苦瓜、竹筍、番茄、海帶、紫菜等。

4樓：鍾宕

涼性食物一般是指具有清熱、解毒、瀉火等效能的食物。常見的有冬瓜、苦瓜、黃瓜、芥菜、雪梨、橙子、白蘿蔔、菠蘿、綠豆、香菇等。涼性食物適用於陰虛、陽旺、暑邪、燥邪、熱邪導致的內火、虛熱等熱證。

但陽虛、體寒的人，不適宜長期或過量食用涼性食物，以免導致體內寒氣加重，出現手腳不暖、怕冷畏風、腰膝酸冷、宮寒不育等寒證。

怎麼判斷食物是不是寒性

5樓：向天再借一把刀

寒性食物和涼性食物，首先它們的口味不同，寒性食物一般多是酸、苦味，涼性食物多是清苦口味。寒性食物有綠豆、綠豆芽、苦瓜、黃瓜、梨、西瓜、冬瓜、柿子、獼猴桃、甘蔗等，涼性食物多有小麥、薏苡仁、香菇、菠菜等。