1樓：墨汁沫沫
玻璃蝦球是屬於魯菜系，在家自制：等蝦肉疊成蝦球定形後立刻撈出來，放到廚房用鋒碧紙上吸掉不必要植物油脂。取乙隻小的平底不粘鍋，文火加熱1min，倒進銀吵10克食用油，新增10克冬茹(以蔥鋒基侍根為主導，不能用蔥葉)，煸炒至香味飛出，倒進紹酒5ml，再新增薄料汁(1克木薯澱粉+20克水)，持續拌和。
2樓：休閒娛樂小達人小吳
這脊晌是一道粵菜。櫻旦鋒製作的方式就是，需要先把蝦肉捏成球遲慎，然後裹上雞蛋液，裹上面包糠，放入鍋中油炸就可以了。
3樓：摩羯座的我們
等蝦肉疊成蝦球定形後立刻撈出來，放到廚房用紙上吸掉不必要植物油脂。取乙隻小的平底不粘鍋，文火加熱渣此源1min，倒進10克食用油，新增10克冬茹(以蔥根為主導，不能用蔥葉)，煸炒至香味飛出，倒進紹酒5ml，再新增薄料汁(1克木如態薯澱粉扒昌+20克水)，持續拌和。
紹式蝦球是什麼菜系？製作方法是什麼？
4樓：路邊的風兒
屬於浙江菜系；雞蛋咐鎮搏打入碗內加入生粉，鹽，味精，攪拌均勻，倒入蝦仁攪拌，燒熱鍋之後放入旅基豬油，將蝦仁蛋糊倒進去，用衡祥筷子撥松裝盤。
5樓：葬身北海道
紹氏蝦球簡稱「紹蝦球」,屬浙菜 。做法：1.
將雞蛋打入碗中，加入生粉、鹽和族伏味精，用筷子攪拌均勻，倒入蝦醬拌勻。2.清洗洋蔥，將其切成1英吋長的段，並保持其白色。
3.燒熱鍋，放入豬油，七成熟時，一邊用鐵筷子，一邊慢慢將蝦蛋糊倒入鍋中。吐絲後迅速用漏勺辯衝撈起濾去油脂，用筷子將菜鬆開，用洗好的香菜圍起來。
蘸一兆灶攜盤蔥花和甜麵醬。
6樓：我想用一世陪伴
紹式蝦球又稱蓑衣蝦球，紹式蠢顫搜蝦球是浙江的一道傳統菜，它屬帶歷於江浙菜，顏色為金黃色，因為它是用油炸而做成的，所有顏色非常的漂亮。紹式蝦球是通過油炸而製成的洞租，所以它的表面極為酥脆，口感非常好。在搭配上蘸醬口感會更好。
家常蝦球的做法是怎樣的？
7樓：把樂帶回家
**芝士蝦球的做法：
1、鮮蝦500克、洗淨去殼去蝦線，剁成蝦糜。
2、雞蛋乙個，攪成全蛋液；麵包糠少許、澱粉少許、馬蘇裡拉適量切成碎丁。
3、蝦肉糜中放入適量鹽、白胡椒、橄欖油、香油、澱粉。
4、調和均勻即可。
5、戴上一次性手套，取適量蝦肉放在手掌**。
6、在蝦肉上放1—2粒馬蘇裡拉。
7、讓蝦肉完全包裹住芝士，並搓成圓球。
8、讓蝦球在澱粉中滾動一圈，使表面均勻包裹澱粉。
9、包裹好澱粉的蝦球放入全蛋液中。
10、從蛋液取出後表面滾一層面包糠即可。
11、依次製作好蝦球，間隔擺在盤中。
12、鍋中倒入食用油、加熱至六七成熱時，下入蝦球，小火炸至金黃色時即可出鍋。
怎樣做蔬菜蝦球 正宗蔬菜蝦球的做法
8樓：匿名使用者
新鮮基圍蝦洗淨入冰箱冷凍乙個小時取出；
剝出蝦肉 挑去腸線；
將蝦肉加入料理杯中，啟動機器；
芹菜切末 胡蘿蔔切丁 小蔥切碎；
將蝦肉泥 芹菜末 胡蘿蔔丁 小蔥末全部加入盆中；
加適量生粉 鹽 蠔油 麻油攪拌上勁；
取適量蝦肉泥搓成小圓球；
用基圍蝦的尾巴頂端裝飾，裝盤隔水蒸10分鐘即可出鍋。
多樣的蝦球的做法怎麼做好吃又簡單，做法
9樓：匿名使用者
主料。鮮蝦 ：500g
土豆 ：適量。
輔料。麵包糠 ：少許。
雞蛋 ：2個。
麵粉 ：適量。
鹽 ：適量。
具體步驟。第一步。
1.將鮮蝦去頭去泥線剝出蝦肉，保留蝦尾備用。
第二步。2.把鮮蝦在案板上剁成蝦蓉。
第三步。3.土豆洗淨，整粒放入微波爐中，蓋上可用於微波的保鮮膜，轉8分鐘左右。
第四步。4.取出，剝去皮，壓成土豆泥；（也可用其他方法將土豆製成土豆泥）
第五步。5.將蝦蓉、土豆泥，加入少許鹽，充份攪拌均勻。
第六步。6.雙手沾溼，取適量的土豆蝦泥搓成小圓球，然後將蝦尾插入搓成型的土豆蝦球中。
第七步。7.再把土豆蝦球外面依次均勻的沾上面粉、打散的雞蛋液，再均勻的裹上一層面包糠。
第八步。8.鍋中倒入油大火加熱，待油溫公升高後，放入土豆蝦球炸至金黃色，即可。
10樓：微生齊
茄汁蝦球的做法步驟。
茄汁蝦球的做法步驟：1 1蝦仁洗淨，挑去沙線；
茄汁蝦球的做法步驟：2 2用淡鹽水（分量外的鹽）浸泡10分鐘後，再次搓洗乾淨；
茄汁蝦球的做法步驟：3 3用廚房紙吸淨水分；
茄汁蝦球的做法步驟：4 4放進大碗，加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清和幹澱粉抓拌均勻後，再加入1大勺生油拌勻。
茄汁蝦球的做法步驟：5 5蔥姜切末；
茄汁蝦球的做法步驟：6 6所有配料（醬汁材料）放進大碗，攪拌均勻備用。
茄汁蝦球的做法步驟：7 7起炒鍋，加入適量食用油，熱鍋涼油，大火爆炒蝦仁至變色；
茄汁蝦球的做法步驟：8 8盛出蝦仁備用；
茄汁蝦球的做法步驟：9 9炒鍋中留適量底油，爆香蔥薑末；
茄汁蝦球的做法步驟：10 10下入醬汁，轉小火，慢慢煮至濃稠；
茄汁蝦球的做法步驟：11 11下入炒熟的蝦仁，翻炒均勻；
茄汁蝦球的做法步驟：12 12至每個蝦仁都均勻沾裹上醬汁，關火裝盤即可。
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