1樓：樓燦霜
<>1、醃肉。大雪節氣，中國北京素有大雪醃肉的習俗，在古代該習俗源於防一種被稱為年的怪獸。北京人有句老話大雪把肉醃，大年把嘴填。
說的就是大雪節氣忙著醃肉就可以在過年的時候享受到口福了。
鹹肉、香腸等肉製品，一般含少量亞硝基化合物，因含量不高，在食用加工時棄去湯汁即可。但千萬不要油煎，在高溫下可促進食物中亞硝基化合物的合成，使其中的亞硝基吡咯烷和二甲基亞硫胺等致癌物的含量增高。人們在吃上述食物的時候，最好搭配一些生的新鮮果蔬。
臘肉因為是醃製食品，裡面含有大量鹽，所以不能每頓都吃；這樣超過人體每天攝入的最大鹽量；所以當作調節生活的乙個菜譜；當然可以先採用蒸煮或者多次蒸煮，儘量降低裡面肉的鹽的含量，也就可以多吃了；與此同時也能享受臘肉的淳樸香味了。
2、羊肉。冬天進補，開春打友前虎，中國人大雪節氣後喜歡進補羊肉，具有驅寒滋補，益氣補虛，促進血液迴圈，增強禦寒能力。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。
冬天食用羊肉進補，可以和山藥、枸杞等混搭，營養更豐富。
由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。
羊肉。吃羊肉可搭配蘿蔔豆腐。豆腐是羊肉的好搭檔，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
而羊肉和蘿蔔一起，則能充分發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
3、其他食物。
另外，大雪時節可以吃一些溫補性的食物，如牛肉、雞肉等肉類，還要多吃一梁告渣些益腎類的食物，如腰果、芡實、山藥、白果、核桃等。如果大雪節氣進食過量的高熱、高脂的食物，或溫補性強的補品，就易導致肺火橡悄、胃火等內火旺盛。可多吃蘿蔔、梨等具有潤肺清熱、養陰生津等作用的食物。
2樓：yqsy一切隨緣
俗語有云：「小雪。
醃菜，大雪醃肉」。大雪節氣一到，家家戶戶都要忙著醃製「鹹貨」。無論是家禽還是海鮮，用傳統的製作方法，將新鮮的原料加工成香氣逼人的美食，以迎接即將到來的新年。
紅棗糕或紅薯湯。
紅棗糕選用的是「黑五類。
養生粗糧。為主要原料，加入了紅棗泥，還有蜂蜜、核桃仁等，為冬日滋補佳品。紅薯粥可以和胃補脾，潤養肺燥，是養生的絕佳選擇。
擾叢冬天裡再選用一些紅色的食材，可以起到紅紅火火過新年的吉祥寓意，同時也為白茫茫的。
觀賞封河。大雪時節，北方有「千里冰封，萬里雪飄」的自然景觀，南方緩咐櫻也有「雪花飛舞，漫天銀色」的迷人圖畫。
到了大雪節氣，由於氣溫低，河裡的冰都凍住了，人們可以盡情地在上面滑冰玩耍。
大雪節氣，北方地區。
已經是銀裝素裹，而堆雪人、溜冰、滑雪及滾雪球，是年輕人最喜愛的戶外活動。至簡陪於喜歡在室內的人，喝碗熱騰的湯，或是來個火鍋，都是經濟實惠的禦寒之策。
大雪節氣的由來和習俗
3樓：網友
「大雪」是農曆二十四節氣中的第21個節氣，更是冬季的第三個節氣，標誌著仲冬時節的正式開始；其時視太陽到達黃經255度。《月令七十二候集解》說：「大雪，十一月節，至此而雪盛也。
大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，並不指降雪量一定很大。
大雪節氣，太陽黃經達255度。大雪，顧名思義，雪量大。古人云：「大者，盛也，至此而雪盛也」。到了這個時段，雪往往下得大、範圍也廣。
大雪節氣一到，家家戶戶忙著醃製「鹹貨」。
小雪封地，大雪封河」，北方有「千里冰封，萬里雪飄」的自然景觀，南方也有「雪花飛舞，漫天銀色」的迷人圖畫。到了大雪節氣，河裡的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。
4樓：秒懂星課堂
徐璐：大雪的習俗你知道嗎？
5樓：網友
回答節氣意義上的「大雪」與天氣預報中描述降雪量的「大雪」無必然聯絡。大雪節氣是乙個氣候概念，它代表的是大雪節氣期間的氣候特徵。因為「雪」是水汽遇冷的產物，代表寒冷與降水。
大雪」名稱是個比喻，反映的是這個節氣期間氣候變化，寒流活躍氣溫下降、降水增多。而天氣預報中的「大雪」是指降雪強度較大的雪。氣象學上規定：
下雪時能見度很差，水平能見距離小於500公尺，地面積雪深度等於或大於5釐公尺，或24小時內降雪量達公釐之間的降雪稱為大雪。
每年公曆12月7日左右，太陽到達黃經255度時，即為「大雪」節氣。元吳澄撰作品《月令七十二候集解》中說：「至此而雪盛也。
作品中大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪節氣時更大了，並不指降雪量一定很大。大雪節氣和小雪、雨水、穀雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。二十四節氣是農耕文明的產物，影響農業生產的氣候要素主要是降水、氣溫與光照，大雪節氣與小雪節氣一樣，是反映氣溫與降水變化趨勢的節氣，它是農耕文化對於節令的反映。
大雪是反映氣候特徵的乙個節氣，氣候要素包括降水、氣溫、光照等，其中降水是氣候乙個重要要素。氣象上將雨、雪、雹等從天空下降到地面的水汽凝結物，都稱為「降水」。節氣大雪的到來，意味著天氣越來越冷，降水量增多。
大雪節氣的特點和風俗是什麼?
6樓：小等愛教育
大雪節氣的特點和風俗如下：
特點：全國降溫明顯，華北及黃河流域氣溫降至0度以下，南方乾燥偶有降雪，華南地區早上多霧、午後溫暖。
風俗：大雪有喝紅薯粥的說法。大雪以後氣溫逐漸變冷，人們都十分注意保暖，這時候喝一碗熱乎乎的紅薯粥，非常溫暖。
還有句俗語，叫做「小雪醃菜，大雪醃肉」。大雪節氣一到，家家戶戶都要忙著醃製「鹹貨」，陽臺上掛滿了臘肉，香腸，形成了一道靚麗的風景。
農事活動。大雪封河，小雪封山，從小雪節氣到大雪節氣雪量不斷加大。這時的雪一般來講下得越多越好，對於來年地表水分的積蓄，起著關鍵性的作用。
這時的積雪，一可以給冬小麥保溫保溼，防止冬季幹吹風；二可以儲存來年生長所需水分；三能凍死土壤表面的一些蟲卵，減少小麥返青後的病蟲害發生。但雪太大，也會對一些設施農業產生不利影響，所以一些農事活動仍不能放鬆。
在大雪節氣，南北方都有哪些不同的習俗？
7樓：橘瓜談文化
大雪節氣這一天，南北方其實都要進行慶祝，因為這一天也迎來了一年冬天裡面最冷的時刻，每家每戶其實都希望能夠通過慶祝的方式共同迎來冬天，也希望能夠溫暖整個冬季。<>
其實在南方地區。
對於大雪節氣是沒有特別大的乙個感覺的，因為南方四季如春，在冬季其實也不會特別的寒冷，尤其是大雪節氣，甚至有一些南方地區還是穿的比較單薄的，所以在這一天，南方人可能就會吃一些家常菜，或者家人圍坐在一起吃一些火鍋來溫暖一下身體，這都是比較常見的一種慶祝方式。畢竟在南方大雪節氣其實真的不算什麼，最冷的日子還沒有來到。<>
但是在北方就不一樣了，寬派大雪節氣其實也意味著北方真慎輪賀的進入了乙個嚴寒的時刻，而且北方可能早就已經下了好幾場雪了，所以北方人民已經進入了乙個比較冷的階段，這時候他們就要拿出自己的看家本領，真正的做一桌好菜，也是希望能夠溫暖在嚴寒之中家人們的心。
有一些地方可能就會拿出自己已經做了好久的醃肉和醃酸菜，尤其是東北地區。
因為東北地區常年其實都是物資缺乏的，為了能夠保證吃到新鮮的蔬菜和肉，他們都會桐旦選用這種醃製品，比如說臘肉，凍豆腐，還有一些醃酸菜，這些都是東北人的看家本領，在這一天全部拿出來擺在桌上，放在烤爐裡。油冒的滋滋作響，可以說也是能夠很好的溫暖家人們的胃。<>
其實無論是哪個地方，大雪節氣都是我們國家非常傳統的乙個日子，在這一天，我相信全國上下都有許多人在慶祝，而隨著現在的生活越來越好，慶祝方式也越來越多，早就已經不僅僅是侷限於那些比較傳統的慶祝方式了，有時候出去吃一頓，或者一起出去看看雪景，也都是很浪漫的一種習俗。
8樓：網友
南京醃肉、溫州吃狗肉、溫州兌糖兒、南段運方進補吃羊肉、北方觀賞封河顫納、滑冰嬉戲、穿上冬裝，握洞梁防止受凍，出現凍瘡、南北都吃紅薯粥，寓意防寒保暖。
9樓：養2達人
大雪節氣相對於北方來瞎坦說要比南方跡神攔感受更姿胡明顯一些，在北方大雪節氣會包餃子吃，意味著冬天正式到來，而南方比較溫暖，所以對於大雪這個節氣沒有很明顯的感受。
在大雪這個節氣，南方和北方都有哪些不同的習俗？
10樓：橘瓜談文化
大雪節氣其實從古至今都是冬天的乙個象徵，而在南北不同地區也有不一樣的慶祝方式。因為南北方其實無論是氣候，溫度還是農業等等都不一樣，所以也就讓不一樣地區的人們在大雪節氣這一天能夠創造出各種各樣的慶祝方式，但是其實都是為了能夠一起迎接這個寒冷的一天。<>
北方地區在大學節氣這天真的是特別的寒冷，氣溫甚至已經到達零下，所以這一天，緩襲北方人基本上都是在家裡圍爐，有一些人可能就圍坐在炕上一起吃東西。而北方的圍爐其實也是非常的肆意豪放，基本上就是飲料多為主，向東北一些地方可能會做一些烤盤的食物，把所擾明兄有醃製好的東西放在烤盤上，一鍋亂燉，直接就做好，大家一起吃，熱氣騰騰的，也非常的開胃。<>
南方比如說川渝地區就比較喜歡吃火鍋，他們基本上一年四季都會吃，在大學及其十天，更加要用火鍋來慶祝一頓麻辣火鍋，吃的人是酣暢淋漓，而且也激發出體內的寒氣，讓整個身體都暖和起來，再加上麻辣的鍋底，也可以很好的驅寒祛冷。因為麻辣本身就可以防止感冒，所以在大雪節氣這一天，一頓火鍋絕對是必不可少的。<>
但是到了現在，南北習俗其實越來越融合，所以無論是南方或者北方，也都有可能在大雪節氣這天一起吃亂燉，或者一起吃火鍋，現在這些習俗其實也不是特別講究了，只要能夠慶祝，基本上都是可以接受的，而且現在南北方運輸交通也比較方便，所有食材都可以吃的到，所以只要是大家想的，都可以用不同的方式來慶祝。大雪節氣其實也是延續到今天，漸漸朝著現代化的方式在改變，但是大家一起慶祝，一起團圓的習俗還是不會變的槐爛。
11樓：江湖人稱家父
在大銷陸雪這個物返節氣，南方和北方都有這些不同的習俗：大雪時節，我國除南方一些地方外，大部分均罩鬥飢已披上了冬日的盛裝，所以在北方有著瑞雪兆豐年的俗語。南方習慣製作糯公尺飯，而北方在這一天吃餃子。
12樓：信仰
在大雪節氣，南方一般就是做一鎮唯型些平常的菜餚，一家人圍在一起吃些可以保暖的食物，比如火鍋、羊肉湯、燉菜山雀等，北方主要是御猜做一些餃子，剛出鍋的餃子熱氣騰騰，給人一種很暖和的感覺。
13樓：拉布拉斯不變換
大雪節氣在中國曆法上意味著天氣日趨寒冷，頻雹宴者繁下雪。但這個節氣並祥滾沒有顯著的生活意義，南北方居民在大雪節氣沒有特殊源薯的風俗習慣。
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