1樓：科仔又要補
摘毛豆注意毛豆殼扎手。所以如果是農田裡的毛豆大量的話，給你乙個十分好的辦法，就是將毛豆從枝幹處剪下將一定數量的毛豆枝幹扎捆帶回後。預備幾個不同大小的畫夾子，夾子後都有乙個孔，夾子大的孔就大點，夾子小點的孔就小點，根據毛豆的枝幹粗細找對孔後穿入，在將穿出的枝幹用手輕拉，毛豆不傷的就全部離開枝幹了，當然葉子和毛豆都混合一起了，用鼓風機即可分離。
那麼剛摘的毛豆怎麼洗乾淨呢？
工具：毛豆、水、鹽。
清猜啟洗的方法：
1、毛豆因其有毛絨外表粗糙，皮也很薄清洗起來比較困難容易一洗就破。
2、一些人在吃毛豆之前簡單地友兆配用水衝一衝。一是為了圖省事；二是認為毛豆挺乾淨。
3、其實種植毛豆的過程中會產生病蟲害，需要及時使用農藥和肥料才能抑制蟲害；但是噴灑這些藥物會滲透到毛豆粗糙毛絨裡，假如沒有清洗乾淨；極有可能誘發腹瀉和農藥中毒。
4、清洗毛豆時，千萬注意不要把毛豆蒂剪掉，去蒂的毛豆若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入毛豆公尺內部，造成更嚴重的汙染。
5、不要用洗潔精來浸泡毛豆，這些化學物質是不會完全清洗乾淨的，總有一部分殘留在毛豆上，如果清洗不乾淨對人體會造成傷害。
6、要把毛豆洗乾淨，最好用流動的自來水不斷沖洗，以防止農藥滲透到毛豆公尺中。洗乾淨的毛豆也不要馬上吃，最好再鹽水浸泡幾分鐘。清除毛豆表面殘留的有害物質；鹽水可促進呈酸性的農藥降解。
注意事項。不要用手用力搓洗好指，那樣會將毛豆的外皮洗破。髒水就會進去汙染毛豆公尺。
2樓：比佛
毛豆非常好吃有營養，一般摘的時候注意保持完整。
剝毛豆的方法
3樓：蜜安的日常
1、把毛豆從豆杆上上摘下來。先把毛豆的柄部立著捏一下，掰下來的時候把此源毛豆一側的絲去除。
2、用兩隻手把毛豆夾在大拇指和食指間手夾住兩邊的尖，注意第一步中扯掉絲的那一面面對自己。
3、剝開。用大森飢態拇指用力一推豆子的上一層殼就開了。可以乙個環節乙個環節的做。
4、脫離豆殼。毛豆都是雙籽粒和三個籽粒的也有四個的，用拇指和肢孫食指在兩粒豆子中間一掐豆子就會乖乖的掉落了 。
怎樣才能快速剝毛豆？
4樓：秋優樂系舟
南方人喜歡用毛豆燒菜，但剝毛豆太費時間，教您小竅門，將毛豆夾倒入鍋內煮開後悶一小會兒，然後立刻倒入冷水中，用手輕輕一擠，毛豆就出來了，毛豆很快剝出來，而且豆粒不受任何損傷，與生豆一樣圓潤。
剝毛豆的技巧
5樓：鞠如蓉扶朝
將毛豆沖洗乾淨，倒進鍋裡煮開以後燜上3分鐘，然後倒入冷水盆，改「剝」為「擠」，一般是1．5千克毛豆只用20分鐘就脫殼完畢，與生剝的沒有什麼兩樣，綠油油的毛豆清清爽爽。
如何快速剝毛豆 吃毛豆有什麼好處
6樓：夢火之
毛豆又叫做大豆，是我們日常生活中十分常見的一種食物，它已經有了五千多年的栽培歷史。它不僅外觀美味，味道還特別的好吃，對人體也有很大的好處。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。
如何快速剝毛豆。
先把毛豆洗乾淨，然後放進清水鍋裡煮三到五分鐘，再倒出冷水裡降溫。這個時候用手輕輕地擠下，就可以把毛豆粒弄出來。而且豆粒還是完整圓潤，不帶絲毫的損傷哦。
吃毛豆有什麼好處。
1、補鐵。毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。
2、促進胃腸蠕動。
毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利於血壓和膽固醇的降低。
3、增進食慾。
毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。
4、美容**。
毛豆具養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著。
5、預防骨質疏鬆。
毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。
6、降血脂。
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固汪巨集醇的作用；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助**的作用。
如何辨別毛豆的好壞。
新鮮豆莢較硬實，每莢有2-3粒豆。豆的顏色應是綠色或綠白色，豆上有半透明的種衣緊緊包裹（種肢陵襲子周圍白色膜狀物），用手掐有汁水流出。新鮮的毛豆都易煮酥，口感良好。
購買時，要注意毛豆莢是否新鮮，莢的表皮茸毛有沒有光澤。不新鮮的毛豆往往浸過水，若豆莢發黃、茸毛色暗晦，豆莢易開裂，剝開時豆粒與種衣脫離，說明該豆已經不宜當作鮮豆歷兄食用了。
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