1樓：家景明英霜
鐵鍋炒菜所溶解的少量鐵元素，易被人體吸收，可有效防止缺鐵性貧血發生，對人體的健康很有裨益。鐵鍋已成為世界衛生組織向全球推薦的健康炊具。但是，無法**的鐵鏽頑疾讓人們使用鐵鍋的時候多了許多擔心。
鐵鏽是三棚掘手氧化二鐵，其中鐵的化合價是3價的，人體需要的是2價的鐵，3價鐵對人反而有害。含破傷風桿菌，這就是為什麼帶鏽的鐵器進入傷口一定要打破傷風針的原因，所以是有害的。還可以使肝、腦鏈嫌神經受散晌損！
防止鐵鍋生鏽的方法：
先用尼龍絲球（類似於金屬絲球，但不會傷鐵鍋）或絲瓜絡（老絲瓜幹後剩下的經絡）將鐵鍋上的鐵鏽擦洗乾淨。用掏公尺水煮開一下，煮熱的時候，用洗碗布反覆擦鐵鍋，不需要很長時間，停火後放至溫熱，用清水將鐵鍋沖洗乾淨擦乾。再用食用油把鐵鍋全部擦一遍就好了，最好是通過用油過程（如炸魚、煎餅等），這種過程會讓油牢固地吸附到鐵鍋上。
用掏公尺水泡的菜刀也不生鏽，您不妨試試。
2樓：印蘭英奈燕
不可能補血。補血緩陵是補得結合鐵離子，不是鐵單質。繡鍋會使金屬殘渣進入菜餚，易發生重金屬擾春戚中毒或金屬攝入量超標，森並不利於身體健康。
炒菜鍋生鏽對身體有害嗎
3樓：日隆家居商場
炒菜鍋生鏽對身體有害嗎？炒菜鍋生鏽對身體的肝臟是有一定損害的，鐵鍋作為百姓常用的傳統炊具，鐵鍋對人體的健康自不言而喻。傳統鐵鍋炒菜所溶解出來的少量鐵元素，容易被人體吸收，可有效防止缺鐵性貧血發生，源肢拍對人體的健康很有裨益。
但是無法**的鐵鏽頑疾讓人們使用鐵鍋的時候多了許多擔心。
因為，鐵鍋中的鐵鏽，即鐵鍋中的鐵原子與空氣中的氧原子發生化學反應而生成的氧化鐵。有實驗證明，都市人的肝病發病率高於鄉村人口的主要原因就是吸收了過多的氧化鐵，其中直接的也是危害的就是氧化鐵對人類肝臟的損害。所以，鐵鏽對人體的傷害一直以來都是專家學者關注的健康話題之一。
怎麼防止炒菜鍋生鏽：
1、新鍋使用前建立一層保護膜。
新的炒菜鍋在使用之前建議多放一點油燒熱，並搖晃鍋，確保鍋的表面都有沾到油，靜置半天至後才可開始用來炒菜。這麼做的目的是讓鍋的表面形成一層保護膜，讓鐵鍋的鐵與空氣隔絕，阻礙鐵鏽的生成。
小貼士：保護膜只是一定程度上隔絕了空氣，但後期因為鍋的經常使用，保護膜是會經常被破壞的。所以這只是防止鍋生鏽的步而已。
2、用完鍋應及時清洗。
炒菜鍋在使用完畢以後要及時的清洗，若是飢凱有燒焦的澱粉類的殘渣粘鍋上很難清洗掉，可以用水泡十幾二十分鐘再擦洗就輕而易舉了。這樣做的目的一是保持衛生，二是食物殘渣未清理，也很容易與鐵鍋產生反應，形成鐵鏽。
小貼士：大部分家庭都會使用鋼絲球雹羨來清洗炒菜鍋，其實，這樣的清洗是不科學的，因為，鋼絲球非常鋒利，雖然可以把食物殘渣清理得特別徹底，但同時也把鍋的保護膜給破壞了，這樣洗乾淨的鍋是很容易生鏽的。
經常用生鏽的鍋做菜，對身體有什麼壞處？
4樓：千冥靚傲
否則經常食用帶鐵鏽的食物會影響肝臟的健康。
鐵鍋其實是我國的傳統廚具，主要成分是鐵，含有少量的碳和其他雜質，參見生鐵。很多人認為用鐵鍋做飯可以補鐵，其實是錯的。鐵鍋燒菜會溶出無機鐵，主要是鐵鏽，鐵鏽容易氧化成三價鐵，而三價鐵不易被人體吸收，還增加了肝臟排毒的負擔。
鐵鍋最大的不足就是容易生鏽，不僅容易使食物變色，影響食物的色香味，並對我們的身體有害。因此，鐵鍋不宜盛食物過夜，也不能用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。
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