1樓：教育自在人心
銅和空氣氧化，產生的氧化銅是有毒的物質。而且在炒菜時因為摩擦，而產生的銅與錫，一樣會對人體健康有害。並且銅鍋不適合用來熬藥。
由於銅的化學成分不穩定，易氧化，與中藥裡面的化學成分發生反應後，會影響本來的藥效。
當銅與酸性食物直接接觸，將會通過酸溶解到食物當中，過多的銅吸收到人體當中，會干擾其他微量元素的攝入，也可能引起銅中毒。銅或者銅合金不能用於食品區，或者是用來盛裝像醋、果汁和紅酒這樣的液體，除非表面做有防腐蝕處理，這裡指的是鍍層。表面清澈的黃銅、青銅，可以用於盛茶、咖啡或水。
銅鍋使用禁忌。
建議遠離銅鏽。銅生鏽之後的銅綠及藍礬是兩種有毒物質，所以有銅鏽的銅餐具切不可使用。
需要注意警惕破損。絕對不要用沒有內層，或者懷疑內層已有損壞的銅鍋來烹調或盛裝食物。
慎用來自旅遊地的銅器，只是裝飾品，專門用來烹調的銅炊具一般在鍋內有一層不鏽鋼內層，也有少數的有錫內層，不鏽鋼內層可以防止銅接觸到食物或和食物起反應，不過有錫內層的鍋容易磨損，因而露出底下的銅，所以還是要謹慎使用。
以上內容參考 人民網-銅鍋、鐵鍋、砂鍋、陶瓷鍋……煎中藥到底該用哪種鍋？
銅鍋的危害有哪些銅鍋對人體有什麼危害
銅鍋的危害如下 1 銅在潮溼的環境中容易生成的銅綠 碳酸氫氧化二銅 和空氣中氧化產生的綠粉 氧化銅 都是有毒物質，另外在烹調時因摩擦產生的銅和錫，同樣對人體健康有害。2 銅鍋不宜熬藥。銅的化學成分不穩定，易氧化，與中藥化學成分反應，會影響藥效。銅鍋的好處 1 補充不足的銅元素 現代生活中人們攝入的銅...
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