1樓：機畢喲
在做湯之前，將鴨子切成小塊，以便於烹飪。鍋內燒水，鍋內加冷水，先處理鴨子。焯好血水後，將鴨子用冷水沖洗乾淨，鍋裡再下鍋燉肉，蔥薑蒜，水開後放入鴨子，小火慢燉，煮20分鐘。
水燒開後，加入蘿蔔，再燉十分鐘以上。在食用前，加入粉絲，並撒上一點香菜。這樣你就得到了一道可愛的老鴨湯。
老鴨子的竹筍湯很好喝，現在好了提前一晚泡好乾竹筍送去備用，（鮮竹筍也可以）鍋裡燒水將切好的鴨子過開水取出來用冷水洗乾淨，倒入冷水在沙鍋裡。往洗好的鴨子裡放幾片姜，蔥，公尺酒來興，蓋上火燒開後小火慢燉，一般我會選擇老鴨子，一燉三個小時，加入竹筍，中火再燉半個小時，然後加鹽調味，攪拌均勻。出鍋後，一道清爽滋潤的老鴨竹筍湯就做好了。
鴨肉要把它的血水全部洗乾淨，最好放在電鍋裡，先放啤酒或料酒。
再放生薑這兩樣放好，以後先蓋上蓋子，先燒，讓他悶著。
大概半個小時，再放竹筍香菇，還有鹽，繼續燉，最好是電燉鍋，南陽的話，他那個湯不會變少，就是你做什麼都無所謂了？加調料再燉乙個小時，這時鴨子差不多已經悶得差不多了，再放枸杞紅棗，這樣的老旦攔鴨湯特別適合老人和小孩喝，這種湯既容易消化，又有營養，可以增加免疫力。一般這樣的飯店，乙個老鴨湯是很貴的，而且自己家裡也沒有做的乾淨、舒服，像老鴨湯，逗簡只要你選的材料好，她是不會有異味的，所以我知道老鴨湯是好的，這個方法是最簡單的，還有很多的方法。
我經常用的一種是，當然是把鴨子硬生生的洗乾淨；主要把裡面的血水洗乾淨模指胡，然後開大火燒油，直接炒到鴨子皮硬，鴨子油炒出來後加蔥姜炒出香味就可以加冷水，然後大火爆成小火，加好鹽！這樣就可以了。
2樓：停停停我去額
芋頭是可以跟酸蘿蔔老鴨湯一起煮的，而且煮起來會非常的好吃，更有一番味道，酸酸甜甜非常開胃。
3樓：黎昕科普知識小屋
我覺得是不可以一起組的，如果一起的話很有可能會串味，並且也會讓湯變得特別的稠。
4樓：甜更越
可以，這樣會讓湯更加美味，口感更加鮮嫩，還會增加一些營養價值，還會促進營養的吸收。
老鴨湯裡面可以放魔芋和包菜一起煮嗎
5樓：
摘要。您好呢親很高興為您解答，老鴨湯裡是可以放魔芋和包菜的哦。
您好呢親很高興為您解答，老鴨湯裡是可以放魔芋和包菜的哦。
老鴨湯放魔芋的味道還是不錯的，只要大家對於魔芋這種食品不是很排斥的話，那麼就可以在燉煮老鴨湯的時候放一點魔芋進去，而且，魔芋的營養價值也很高，平時我們多吃一點魔芋的話對於我們的身體也有一定的好處，各位朋友們可以嘗試一下這種烹飪方法。
好吃的魔芋燉老鴨湯是怎麼製作的食材準備：魔芋，鴨，鹽，白糖，味精，蔥薑蒜，料酒，綠筍。製作步驟：
1.將新鮮的魔芋先沖洗乾淨，然後去皮把魔芋切成片，改刀切成段或者是切成條放在一旁備用。2.
新鮮的紅頭老鴨洗乾淨，然後將它剁成塊放在一旁備用。3.準備乙個砂鍋，在砂鍋中倒入清水，加入蔥薑蒜，然後將切好的老鴨先放入砂鍋當中煮一下。
煮的時候可以加入一些料酒去腥，煮的時候表面會出現一層血沫，可以把它撇掉。4.撇掉血沫後的老鴨湯開始繼續慢燉。
燉的時候火要開小一點，然後將蓋子蓋好，這樣的話燉出來的老鴨肉會比較容易爛。5.一般需要燉乙個小時到乙個半小時，燉的時候不要一直**，可以燉半個小時，然後把火關掉燜上十到20分鐘，然後再燉，反覆幾次，這樣燉出來的老鴨鮮嫩而且肉質又比較爛。
6.燉的時候可以加入一些鹽調味，然後將切好的魔芋放入湯當中一起來燉。7.
一般還需要燉40分鐘左右，而當鴨肉變爛，魔芋變軟的時候就可以了出鍋了。出鍋的時候加入一些味精，然後撒上一些蔥花就可以直接食用了。
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