1樓：網友
雞鎖骨和鴨鎖骨在以下四個方面存在區別：
1. 肉質：雞鎖骨俗稱雞叉骨，是雞脖子和雞胸連線的位置，雖然肉很少，但肉質細膩。
而鴨鎖骨是脖子下面比較突出的那個骨頭，一般稱為鴨架，口感上鴨鎖骨的肉質爛畝搏相比雞鎖骨要更加鮮嫩。
2. 口感：雞鎖骨的口感是香而不膩，而鴨鎖骨的口感以麻辣居多，因為能夠吸收湯汁，耐鎮吃起來香味十足。
3. 消費場景：在中國的南方地區，人們更喜歡消費鴨鎖骨。鴨鎖骨較為味美可口，而且**相對較低。而北方地區，雞鎖骨的消費場景更多一些，這也和雞鎖骨的口感和**有關。
4. 食用方式：雞鎖骨通常採用醃製的方式處理後進行炸制，這樣製作出來的雞鎖骨外酥裡嫩，口感更佳；而鴨鎖骨則是先滷後烤，食用起來更方便一些。
總的來說，雞鎖骨和飢祥鴨鎖骨在肉質、口感、消費場景以及食用方式上都有各自的特點，具體選擇哪種食物還需根據個人口味和喜好來決定。
2樓：網友
雞鎖骨和鴨鎖骨的區別是鴨鎖骨偏大。雞鎖骨俗稱雞叉骨，也叫連心脆，是雞脖子和雞胸連線的位置，雖然肉很少唯畢，但肉質細膩。鴨鎖骨，就是脖指耐芹子下面比較突出的那個骨頭。
一般畝源稱為鴨架。
鴨鎖骨是什麼部位？
3樓：幽鬼要放大
鴨鎖骨就是脖子下面兩邊比較突出的那兩個骨頭。
鴨鎖骨又叫鴨架子，是鴨子的鎖骨部位，雖然肉少，但肉質鮮嫩，經過加工之後，吃起來香辣可口，非常入味，適合做下酒小菜。以下是具體操作步驟：
所需材料：鴨鎖骨1000克、小蔥4棵、薑片6片、香葉2~3片、八角一整個、桂皮。
1小塊、料酒。
2大勺、生抽1大勺、蠔油1大勺、老抽1大勺、冰糖／白糖1大勺、食用油。
1大勺。1、鴨鎖骨解凍，清洗乾淨，去除氣管等雜物。
2、整個的鴨鎖骨太佔空間了，從中間剪開成兩半。
3、冷水下鍋，放一半的蔥姜料酒，大火煮開。
4、用冷水沖洗乾淨浮沫，蔥姜丟棄不用。
5、放入高壓鍋。
加沒過鎖骨的清水，上汽後再煮15分鐘。
6、炒鍋下油和冰糖或白糖，小火煮成焦糖色。
注意翻炒，不要讓糖糊掉（會苦）。
7、下鎖骨翻炒裹上糖色，將高壓鍋中剩下的湯汁倒入鎖骨中，將剩下的蔥姜料酒、香料、調味料一齊下入炒鍋中，大火煮開並收汁。
8、出鍋裝盤即可食用。
鴨鎖骨是什麼
4樓：健康小馬甲
鴨子作用的平時生活中非常熟悉的一種家禽類食物，我們通常所使用的大多數都是鴨肉，然而鴨子身上有很多部位都是可以用來使用的，比如說鴨鎖骨等，他的做法也有很多種，而且吃起來特別美味，在平時生活中，鴨鎖骨也作為一種特色小吃。
鴨鎖骨塵氏指的就是鴨子身上的乙個部位，他指的並不是鴨脖，而是鴨脖下面有乙個突出部分的骨頭，也一般稱之為鴨架，在平時生活中，我們吃鴨鎖骨的話，要將它上面的一些淋巴器官去掉，吃上面的一些胸鎖肌，它和骨關節相連，有非常多的軟骨，吃起來特別美味。他其中富含的營養價值也非常豐富，尤其是其中富含的一些蛋白質含量要比鴨肉高很多，而且其中富含的一些脂肪和碳水化合物含量卻非常少。鴨鎖骨的做法也有很多種，在平時生活中可以符合大多數人的口味兒，比如說可以此仔選擇麻辣醬香還有紅燒等。
在派扒散日常生活中，對於喜歡吃鴨鎖骨的人群，可能會發現它上面富含的一些肉和其他的肉質吃起來有一些不同的地方，是因為其中富含的蛋白質含量非常豐富，而且脂肪含量卻不高，適當的吃一些壓縮骨，對我們的身體健康有幫助，可以降低身體的膽固醇，從而預防一些心腦血管疾病等，而且鴨鎖骨還具有非常多的功效和作用，比如說可以寫到強身健體增進食慾，還具有一定的利尿消腫等故鄉。鴨鎖骨吃起來也非常美味，富含的營養價值豐富，它的吃法也有非常多種。
以上就是為大家介紹的鴨鎖骨是什麼，鴨鎖骨就是鴨子身上的乙個部位，指的就是脖子下面突出來的兩塊骨頭，吃起來特別美味，而且肉質比較鮮美。
擴充套件閱讀： 鴨鎖骨 鴨鎖骨是什麼。
鴨鎖骨是什麼 鴨鎖骨是什麼部位
5樓：健康小知識
<>1、鴨鎖骨是鴨脖下面兩塊突出的骨頭，它的營養價值相凳豎比較於鴨肉來說要更高一些，尤其是其中富含的蛋白質含量非常豐富，但是脂肪和膽固醇含量要比鴨肉少低。
2、在平時生活中適當的吃一些鴨鎖骨對身體健康也是非常有幫助的，尤其是其中富含一氏咐些礦物質元素，蛋白質還有微量元素的含量非常豐富，它可以起到利尿消腫，增強食慾，降低棗核大膽固醇，預防心腦血管疾病等功效，適用人群非常廣泛，而且吃起來特別美味。
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