1樓：sunny晨光熹微
燉豆腐時間一定要長，然後要小火慢燉，燉出來的豆腐會比較老，口感好，比較入味。
2樓：情感解析保保
這個就是火候的問題，只要燉到一定的時間，大概20分鐘左右，它就會非常的滑嫩。
3樓：等等等等
這個就是經過長時間的燉煮就可以了，最好是放入一些五花肉為好。
4樓：網友
如果你想燉出比較老的豆腐，可以把豆腐切塊後放入熱水中汆燙一下，這樣的豆腐就比較老幼。
5樓：淡浩初
豆腐不老就要縮短燉煮的時間。差不多的時候再放豆腐就行了。
6樓：勵君豪
豆腐在燉的時候小火慢，燉燉的時間要長點的話，他會變老的。
7樓：網友
你好，這個豆腐的話，你可以把它煎的金**黃的，然後再煮，這樣子的話就比較老了，比較好吃。
8樓：敏鴻遠
你好，這個豆腐的話一定要差不多熟了之後再放豆腐下去，這樣燉的豆腐就沒有那麼老啦，好吃一點。
9樓：有電發光的路燈
這個都不想要豆腐的話，可以提前一天放到急凍裡面，再拿出來燉這個味道特。
豆腐怎麼煮不老
10樓：鼠貓同人
1. 其實豆腐煮熟需要的時間和豆腐塊的大小有著直接的關係，豆腐塊越大需要的時間就越長，豆腐塊越小需要的時間就越短；比如豆腐切成一到二釐公尺的小塊兒，這是很容易熟的，只需要煮大概四到五分鐘就好了，如果豆腐塊兒是用來煲魚湯喝的話，一般都亂山是最後下豆腐，煮六到七分鐘就好了。
2. 好多家裡面豆腐是用來炒著吃或者炸著吃的，這個時候往往都是把豆腐切成片狀，然後放在油鍋裡爆炒，整個過程不超過十分鐘，香味卻是很持久的，炸豆腐一般是用來過年期間吃的，所以除夕前夕很多人家都會炸一大盆豆腐片，等過年有親戚來串門的時候，直接把豆腐片切成條狀作為配菜。
豆腐豆腐，顧名思義，豆腐的原材料裡一定是有黃豆的，把黃豆、白醋和水放在一起進行加工，就可以做出美味的豆腐，不過隨著人們對生活水平追求的不斷提高，很多人開始用更有營養價值的黑豆作為原料製作豆腐，黑豆做出來的豆腐自然不像黃豆做出來的白皙，是有點黑乎乎的，但營養價值卻是更高的。
豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展螞遊。豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下悶陪銷凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還需要注意做好搭配。
豆腐怎麼煮才會越煮越嫩
11樓：劍經業
豆腐是需要開水下鍋的，因為經過熱水的浸泡，將豆腐本身內所固賀巨集液有的異味最大限度地去掉。
此外煮菜時豆腐一定要放水，要不把豆腐內的水煮幹了，那豆腐也就老了，這樣才會使得豆腐更嫩。
豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，起源於中國，在越南、日本和朝鮮半島也很普遍。
豆腐是我國煉丹家、淮南王劉安發明的綠色健康食品。
時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。
發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風絕高味獨特，制禪物作工藝簡單食用方便的特點。
豆腐怎樣越煮越嫩
12樓：陽光生活
豆腐越煮越嫩的方法：
食材；嫩豆腐，豬肉100克。
1.豬肉去皮，洗淨後，剁成肉末，用醬油、料酒、生粉醃製10分鐘。
2.先蔥的蔥葉和蔥白分開切，切成小段。姜、蒜去皮敬衫衡後洗淨，姜切成小條；蒜切成蒜末。
3.香菜去掉頭部，洗淨後，切成段。辣椒洗淨後，去籽，切成小塊；香菇去根部底部後洗淨，切成小塊。
4.倒入4勺油，然後倒入豆醬、蒜末，炒香。然後倒入豬肉和辣椒，翻炒1分鐘。
5.再倒入姜、蔥（蔥白）、香菇在翻炒1分鐘。
6.將豆腐放入碟子中，壓碎，倒入1/3碗清水，攪拌均勻後，將豆腐平鋪在碟中塌罩。
7.將剛剛炒好的肉醬平鋪在豆腐上面。將豆腐放入鍋中，大火蒸8分鐘。倒入香菜、蔥葉，再蒸2分鐘即可出鍋亮做食用。
燉豆腐怎麼能燉的入口嫩而不老
13樓：向陽
1，豆腐泡在加入鹽的開水中，有利山拆御於豆腐定型和去腥；也可以放入水中焯一下；
2.,，加入適量的開水，煮上一兩分鐘，再加入切成小塊的豆腐，一起燉上兩分鐘，最後加入水澱粉勾起芡汁濃稠時關火即可，出鍋後表面撒些小蔥末，這樣能燉的入口嫩而不老逗巖。
豆腐是一種綠色且健康的食品--有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。
是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。
豆腐的做法發展至今已花樣繁多，俱有御慧風味獨特，製作工藝簡單食用方便的特點。
燉豆腐怎麼能燉的入口嫩而不老
14樓：匿名使用者
這跟豆腐本身有很大關係，不過一般燉豆腐等湯沸了之後直接放進去燉。記住買豆腐要買光滑而軟不易爛的豆腐，那種叫嫩豆腐。如果沒有加其他東西的話這種豆腐也是一流的，裡面沒有豆渣。
吃起來比較爽口。做出來的豆腐是嫩豆腐的話絕對燉不老的。
15樓：匿名使用者
千滾豆腐萬滾魚 要等湯沸了把豆腐下鍋。
16樓：匿名使用者
燉的時間短點，就這樣。
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