1樓：曼芪
很多在高山上去勘探的工作人員，或者是在高速上生活的人都知道，如果用普通的煮飯鍋去做飯的話根本煮不熟，雖然水沸騰了很久，但是公尺還是生的。為什麼在高山上這麼難做熟飯呢？裡面的科學小常識又有哪些呢？
今天就來跟大家說一說。
我們平時在較低的海拔和平原吃飯的時候，鍋裡面的溫度都是100℃，飯也能夠煮熟，因鋒彎為這個時候空氣的氣壓正好是正常的大氣壓。
但如果人在高原上的話，隨著海拔的上公升山的高度上公升，所以空氣也會越來越稀薄，氣壓就會低於普通的大氣壓。而在平原上的時候，水的沸點是100攝氏，到了高原之後水的沸點就會改變，因為水的沸點會隨著氣壓的高低而變化。當氣壓低於大氣壓的時候，覺得沸點就不到100℃，所以即使我再大水溫都不會再公升高。
並且根據研究表明，地勢每當公升高1千公尺的時候，水的沸點就會降低3℃，所以在高原上永遠無法燒出100℃的水，所以用普老鏈通的鍋煮飯煮不熟。
既然高原的地區不能用我們平時煮飯的鍋煮飯，就一定會有適合高原生存的方式，也有高原煮飯的方式。高原地區。
原來煮飯的鍋都是高壓鍋。
因為高壓鍋可以增強大鍋裡面的氣壓，從而提公升水的沸點為裡面的水在沸騰之後，高壓鍋裡面的限壓閥也會被推起來，這個時候就會釋放出白氣，在這個過程中能量會被轉化。而且用密閉性好的高壓鍋去煮食物的時候，水蒸氣。
也不容易露出來，隨著溫度的公升高，鍋裡面的水會逐漸變成水蒸氣，而鍋裡面的銀含悶內壓會增大，這個時候鍋裡面水的沸點也就公升高了，食物就會更加容易煮熟一點。
2樓：樂樂在此呢
因為高山上的氣溫比較低，沸點會舉伍隨著氣壓變低，水溫是沒有辦法公升高的，空氣非常的氏和稀薄，正核或鍋裡面的溫度不是很高，所以是沒有辦法做熟飯的。
3樓：巨集盛巨集盛
因為山上的氧氣比較橘搭低，因為山上的燃點比較低，山上遲渣的氧氣稀少，因為火的溫度比較低，也因為水溫達不到100℃，所圓旦拿以比較難做飯。
4樓：雙子小黑嘿
在高山上大氣壓強會非常的低，沸點也會降低，好攔察這裡的溫度也非常的低，周圍的友茄環衡橘境非常惡劣，空氣非常的稀薄，就可能會出現這樣的情況。
5樓：山西巨集盛星辰
因為高山冊鬥臘的溫度比較低，氣壓比較低，沸點比較低，所以做州滑飯的時候需要的時間比較長，特別困難，所以需要高壓鍋銷或。
高山上普通鍋難做熟飯，其原因有哪些？
6樓：麗兒的老師
高山上普通鍋難煮熟飯，這和氣壓有直接關係
我們平常在家中煮飯，都是將大公尺放在適量的水中，然後放在電飯鍋中，十多分鐘後飯就熟了，或者是用普通鍋在火上煮十多分鐘，飯也會煮熟。
在煮飯的過程中，首先鍋裡的水會沸騰，在一般地區，大氣壓比較正常的地方，水的溫度會保持在100攝氏度兵沸騰，這個溫度不會破壞大公尺的結構，也不會讓大公尺烤糊，等水快消耗完時，飯也就差不多熟了。
那如果是在高海拔地區，大氣壓可能要低於標準大氣壓，那麼這個時候水的沸點可能會是95攝氏度左右，那飯能不能煮熟呢？也是能的，只不過煮熟的時間要久一點，鍋裡的水也需要多放一點。
有人經過科學試驗，在海拔4000公尺的高度，水的沸點是88攝氏度，88攝氏度的溫度，時間長一點，還是有可能把飯煮熟的，但是所用的型塵水和能耗，是正常情況下的好幾倍，因為水在88攝氏度就開始沸騰並蒸發，所以煮飯的水應該是平時的數倍。
如果是在海拔5000公尺以上的高山上，那就基本上沒辦法將飯給煮熟了，因為在這裡水的沸點已經很低了，無論水怎樣沸騰，普通鍋都不足以將飯給煮熟
另外乙個原因就是，在海拔超過了5000公尺的高山上，除了大氣壓力很低之外，這裡空氣的含氧量也會變得稀薄
氧氣含量低的話，在高山上煮飯，燃料由於氧氣不足，很難充分燃燒，導致火焰產生的溫度也很低，所以會逗嫌存在煮飯火力不足的問題，就很難將飯給煮熟。
那在高海拔地區就真的沒辦法將飯煮熟了嗎？卜指禪這可不一定，如果使用高壓鍋來煮飯，就可以把飯煮熟
7樓：山西巨集盛星辰
因答慶為喚舉凳這和旅些地方的地勢海拔特別高，空氣比較稀薄，所以溫度在上公升的時候速度特別慢，壓力不是特別大，做飯的時候需要時間比較長。
8樓：樂樂在此呢
因陸毀為海拔比較高，空氣的氣壓不高，空氣會變得稀薄，沒有辦法讓水溫公升高，鍋裡的溫度早悔備不是很高，所以在高山上是沒有辦法煮前乎熟飯的。
9樓：小阿星
這是因為高山上的空氣非常的稀薄，所以燃點和沸點都是比較高的，因此很難在高山上做熟飯。
高山上用普通的鍋為什麼煮不熟飯
10樓：友英沅
高山上用普通的鍋煮不熟飯，是因為高山上氣壓低。
在高山輪衡上，空氣比較稀薄，氣壓相對地面較低，也就是說低於標準大氣壓，所以水的沸點就低於100攝氏度，所以在高山上用普通鍋煮飯不容易熟。
根據計算臘蠢做，地勢每公升高1000公尺，水的沸點就降低3℃。我國的青藏高原，平均海拔檔笑4000公尺以上，被稱為「世界屋脊」。在這裡，水的沸點常年都達不到100℃。
而在8848公尺世界最高的珠穆朗瑪峰上，燒開的水只有。
為什麼在高山上煮不熟飯
11樓：叫那個不知道
高山上空氣稀薄，大氣壓強小，水的沸點很低（低於100度），即還不到煮熟食物的溫度就已經沸騰蒸發了，食物就難以煮熟。從分子動理論可知，氣體的壓強是大量分子頻繁地碰撞容器壁而產生的。單個分子對容器壁的碰撞時間極短，作用是不連續的，但大量分子頻繁地碰撞器壁，對器壁的作用力是持續的、均勻的，這個壓力與器壁面積的比值就是壓強大小。
氣壓的大小與海拔高度、大氣溫度、大氣密度等有關，一般隨高度公升高按指數律遞減。氣壓有日變化和年變化。一年之中，冬季比夏季氣壓高。
一天中，氣壓有乙個最高值、乙個最低值，分別出現在9～10時和15～16時，還有乙個次高值和乙個次低值，分別出現在21～22時和3～4時。氣壓日變化幅度較小，一般為千帕，並隨緯度增高而減小。
氣壓變化與風、天氣的好壞等關係密切，因而是重要氣象因子。通常所用的氣壓單位有帕(pa)、公釐水銀柱高(mm·hg)、毫巴(mb)。它們之間的換算關係為：
100帕=1毫巴≈3/4公釐水銀柱高。氣象觀測中常用的測量氣壓的儀器有水銀氣壓表、空盒氣壓表、氣壓計。溫度為0℃時760公釐垂直水銀柱高的壓力，標準大氣壓最先由義大利科學家托里拆利測出。
12樓：周洋
用來煮飯的水和其他液體不一樣，它的沸點與壓強有關係，壓強大，沸點高 ；壓強小，沸點就低。普通高度下的水的沸點為100
攝氏度，但是到了高的山頂，大氣壓小了，水在不到100攝氏度的時候就開始沸騰了，所以即使你火燒得再旺，溫度也不再公升高，飯當然就煮不熟了。如果現在高山上煮熟飯就必須要用到高壓鍋。
氣壓與水的沸點的關係：
氣壓大，沸點高；氣壓小，沸點低。氣壓又隨高度而變化：位置越高，氣壓越低；位置越低，氣壓越高。
在地面上，任何物體受到的壓強都是乙個大氣壓，從地面往下，愈往深處，氣壓愈大，水的沸點也就越高，深度平均每增加1000公尺，水的沸點就提高3攝氏度。因此假如在珠穆朗瑪峰上燒水，只需72攝氏度，水就沸騰了。
13樓：摩羯黑眼圈
在高山上工作的地質勘探人員和登山運動員，往往會遇到這樣的問題：飯鍋裡的水已經沸騰了好久，水蒸氣直冒，但是，鍋裡的公尺飯還是生的。這到底是怎麼回事呢？
原來，水和其他液體一樣，它的沸點跟壓強有關係。壓強大，沸點高；壓強小，沸點低。高度在海平面附近時，大氣壓強約為千帕，這時，水的沸點為100℃。
但是，到了高山上，隨著高度的上公升，大氣壓強逐漸減小，水的沸點也開始降低。
也就是說，在高山上，水不到100℃就開始沸騰。根據測量，高度每上公升1000公尺，水的沸點大約要下降3℃。在海拔5000公尺的高山上，儘管火燒的很旺，飯鍋裡的水沸騰了，但他的水溫不會超過85℃。
所以鍋裡的公尺飯自然就煮不熟了。
14樓：捷洽佼亦凝
因為那裡大氣壓較低，是水的沸點降低到不足90攝氏度就沸騰了，達不到煮飯時的溫度，所以煮不熟飯。
15樓：性爰夷清懿
在高山上，空氣比較稀薄，氣壓相對地面較底。也就是說底於標準大氣壓。所以水的沸點就底於100攝氏度。
而食物要想煮熟需要較高的溫度，但是水沸騰以後溫度就不會在上公升，所以在高山上用普通鍋煮飯不容易熟。
16樓：網友
因為高山缺氧，水的沸點就降低了，在平地上水的沸點為100攝氏度，而在高上就有可能只有50度，這樣的熱水冷冷就可以洗漱啦，所以說高山越高沸點越低，越煮不熟東西，希望對你有幫助！
17樓：網友
常識是，水的沸點與環境氣壓有關。氣壓越低，沸點也低。所以在低氣壓的高原上煮飯，儘管鍋中公尺飯在沸騰，但鍋中的水、公尺溫度沒達到100度，所以煮出的公尺飯自然就不好吃了。
對此，改進的方法早就有了：很簡單，高原條件下，用壓力鍋來煮飯就能迎刃而解。原理是，密封的壓力鍋能讓公尺飯在大於100度或大於乙個大氣壓下才沸騰。
18樓：匿名使用者
在高山上，空氣比較稀薄，氣壓 相對地面較低，也就是說低於標準大氣壓。此時水的沸點就低於100攝氏度。而水沸騰以後溫度就不會再上公升，但是食物要想煮熟需要較高的溫度，所以在高山上用普通鍋煮飯不容易熟，要用高壓鍋。
19樓：網友
氣壓比較低，水到不了沸點就開了，所以在高山上，大家都要用高壓鍋啊。
為什麼在高山上煮不熟飯
20樓：我要開銀行
水的沸點 隨著海拔的提高逐漸降低 也就是說高於海平面的地勢水開了以後溫度低於100攝氏度 水溫度低所以煮不熟飯 但是可以通過現代裝置改善。
21樓：小布丁
因為在高山上 空氣稀薄大氣壓強很低，導致水的沸點也會隨著空氣壓強的變小而降低。水雖沸騰但是水溫度卻不高，所以煮不熟飯 建議你使用高壓鍋比較好。
22樓：網友
氣壓低。
在高山上，空氣比較稀薄，氣壓相對地面較底。也就是說底於標準大氣壓。所以水的沸點就底於100攝氏度。
而食物要想煮熟需要較高的溫度，但是水沸騰以後溫度就不會在上公升，所以在高山上用普通鍋煮飯不容易熟，要用高壓鍋。
23樓：網友
水的沸點會變低，水不能到達100度沸騰，不是煮不熟，而是夾生。
24樓：天尊凰胤
高山氣壓低，水的沸點就低，怎麼燒也不能到100度，所以就煮不熟飯啊。
25樓：綠雪_雲竹
高山上氣壓低，水溫達不到100度。
26樓：李俊雨
高山空氣稀薄，水大概70~80度就沸騰了，所以煮不熟，可以用微波爐。
27樓：網友
溫度低，氧氣少，水不能去到100度。
28樓：海洋之敏群
l因為高山上的風大溫度低，
為什麼說高山難煮飯？
29樓：生活小常識
很多從事高山工作或地質勘測工作的人都遇到過這樣的現象：乎則飯鍋裡的水已經沸騰了，而飯還是生的。這到底是怎麼一回事呢？
原來，水的沸點和壓力有很大的關係。壓力大，沸點高；壓力小，沸點低。當氣壓為一時，水的沸點是攝氏一，但在高山地區，隨著山的高度上公升，大氣壓力逐漸減小。
所以在高山地區，水不到一就沸騰了。即使活燒得再旺，水溫也不會上公升。除非增大壓力歲畝棚，否則在高山地區，飯永遠也做不熟。
難道在高山上，永遠只能吃生飯嗎？當然不是，壓力鍋就是人們為解決高山地區做飯問題而設計的。這種壓力鍋蓋子上有乙個螺旋器，鍋蓋裡裝有密封膠圈，螺旋器旋緊時，鍋蓋緊緊地蓋在鍋身上，一點都不會漏氣。
由於水蒸汽無法從鍋裡跑出來，這就增加了鍋內的壓力。當氣壓為一時，國內的沸點也就跟平地上一樣了，耐譽飯也就煮熟了。
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