1樓：職場導師小周
一、器皿之選擇。
沖泡茶葉，除了好茶、好水、還要有好的器皿。沖泡花茶，一般常用較大的瓷壺泡茶，然後斟入瓷杯飲用。炒青或烘青綠茶，多用有蓋瓷杯泡茶。
烏龍茶宜紫砂茶具。西湖龍井、君山銀針、洞庭碧螺春則宜選用無色透明玻璃杯最為理想。品茗綠茶類，不論用何種茶杯，均宜小不宜大。
用大杯則水量多，熱量大，容易使茶葉燙熟，影響茶湯的色香味。上班族常用保溫杯泡茶，這種杯只適合泡烏龍茶或紅茶不宜泡綠茶。
二、 三要素。
要泡出好喝的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，還要有好的泡茶技術。
1)茶葉用量：要泡出好喝的茶，要掌握茶葉用量。每次用量多少，並無統一標準，主要根據茶葉種類、茶具大小、消費者飲用習慣而定。
泡茶用量之多寡，關鍵掌握，茶與水的比率，茶多水少，味濃；茶少水多，味淡。
2)水溫：泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。陵物租以剛煮沸起泡為宜，用軟水煮沸泡茶，茶湯香味更佳！
如水沸騰過久，即古人所稱之「水老」。此時，溶於水中的二氧化碳揮發殆盡，茶葉之鮮活味，即喪失。泡茶水溫的掌握，主要依泡何種茶而定。
綠茶，一般不能用100℃的沸水沖泡，應用80℃～90℃為宜(水要沸點尺兆後，再冷卻至所要的溫度)。茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低，這樣茶湯才會，鮮活明亮，滋味爽口，維生素c也較少破壞。在高溫下，茶湯顏色較深，維生素c大量破壞，滋味較苦(茶中咖啡鹼容易浸出)也就是說把茶葉「燙熟」了。
3)時間：茶葉沖泡時間和次數，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習慣等都有關螞皮系。據測試，沖泡第一次時，可溶性物質能浸出50%～55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸10%；第四次則所剩無幾。
2樓：匿名使用者
潤的茶芽已經散發出一縷清香，這時高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反覆三次，讓茶葉在水中翻動。這一沖泡手法，雅稱。
鳳凰三點頭。鳳凰三點頭不僅為了泡茶本蔽銷侍身的需要，為了顯示沖泡者的姿態優。
美，更是中國傳統禮儀的體現。三點頭像是對客人鞠躬行禮，是對客人表示敬意鬥燃，同巨集吵時也表達了對茶的敬意。
3樓：匿名使用者
概68釐公尺具體要茶論。
請問 泡茶需要哪些工具？還有 泡茶的工序是什麼？
4樓：匿名使用者
工具：茶盤、茶道六君子、品茗杯、聞香杯、功道杯、茶巾、茶托。茶的基本分類一共分為綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶(青茶)。
5樓：匿名使用者
茶具按其狹義的範圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具。現代人所說的「茶具」。主要指茶壺、茶杯、茶勺等這類飲茶器具。
事實上現代茶具的種類是屈指可數的。但是古代「茶具」的概念似乎指更大的範圍。按唐文學家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有「茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。
其中「茶塢」是指種茶的凹地。「茶人」指採茶者，如《茶經》說：「茶人負以(茶具)採茶也。
泡茶要理 泡茶必備的五個條件：水質、心情、時間、茶量、水溫。 泡茶的基本要點：
飲功夫茶的四種說法。 品：鑑別茶業的優劣。
綴：一般用小壺沖泡，用小杯品茶。 飲：
生活中喝幾小口。 喝：為了解渴，一大碗喝下去。
若琛出功夫茶的特點：「熱」。 溫潤泡：
沖洗幹茶，並讓茶葉吸取一定的溫度，讓茶葉色香味更容易發揮。 功夫茶一泡只衝四次。 一為皮；二三為肉；四為極。
因四衝之後，茶素基本上沒有了。 灑茶四字訣：低、快、均、盡。
低：灑茶不可高，高則香味散失，泡沫四起，對客人不尊敬， 快：使香味不容易散失，且可保持茶的熱度。
勻：最重要表示對客人一視同仁。 盡：
單寧酸就不能溶解，茶就不會苦澀。 懸壺高衝：讓開水有利於激盪茶葉，使茶香味更容易發揮，由於茶香精的迅速發揮，單寧酸來不及溶解，茶湯不會苦澀。
重洗仙顏：（**茶熟） 1、 使熱氣內外加攻，逼使茶香精迅速發揮。 2、 小停片刻，壺身水分全乾，即是茶熟。
3、 衝去壺外茶沫。 關公巡城：平均分配茶湯。
韓信點兵：滴滴是精華。 細品佳茗：
呷茶入口，茶湯在口中迴旋，能辨別其回味，口鼻生香，潤喉生津，周身舒坦、提神。
西湖龍井茶怎樣泡，水溫多少度，好的西湖龍井茶泡出的茶水是什麼樣的。
6樓：我去有意思好吧
西湖龍井沖泡水溫是85-95℃沸水。好的西湖龍井茶泡出來的茶水，顏色呈草綠或者深綠，茶本身香氣比較清新，而且泡出來的茶很香，茶湯很清澈。
西湖龍井茶的六大功效。
1、興奮作用。
茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、利尿作用。
茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於**水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能**急性黃疸型肝炎。
3、強心解痙作用。
咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液迴圈，是**支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動脈硬化作用。
茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
5、抗菌、抑菌作用。
茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於**腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。**生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。
口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來**，也有一定療效。
6、**作用。
茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能**。
7樓：暮光耕耘
西湖龍bai
井泡法如下：du
1、用剛燒的開水溫zhi杯，用茶匙從茶葉。
dao罐裡取適專量茶葉(一般一次放屬5-7g，根據個人口味而定)放入玻璃杯中。
2、待開水涼至85度左右，高提水壺，衝入適量的水，已覆蓋所有茶葉為佳。
3、溫潤茶芽：採用「迴旋斟水法」向杯中注水少許，以1/4杯為宜，溫潤的目的是浸潤茶芽，使幹茶吸水舒展，為將要進行的沖泡打好基礎。搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝乙個方向輕輕搖動玻璃杯，讓茶葉溼潤均勻受熱。
4、用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，再用懸壺高衝法注入開水至九分滿。溫潤的茶芽已經散發出一縷清香，這時高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反覆三次，讓茶葉在水中翻動。
5、品飲：杯中茶水喝到一半時，就可以續水了，沖泡的時間，是要隨沖泡次數而增加。
特別注意：水溫方面，則應用約75攝氏度到85攝氏度的水。千萬不要用100攝氏度沸騰中的水，因為龍井茶是沒有經過發酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。
如果用太熱的水去沖泡，就會把茶葉滾壞，而且還會把苦澀的味道一併沖泡出來，影響口感。
8樓：網友
泡茶沒有講究一定要用什麼杯子（陶瓷、玻璃杯都行，塑料杯不行）來泡；水溫85度左右，正宗的西湖龍井泡出來水是清澈、透明、茶葉一顆一顆不含糊，茶水青綠色。
9樓：侯莫三
水溫75－bai85度，很多上投中du投下投都可以，你自己看看。
zhi上好的不一定是很綠的dao，茶湯茶專葉都有一點微黃但是很屬清。一般用玻璃杯泡，為了看茶舞。不過還是建議你不要讓茶葉漚在杯子裡，即時倒出來才不會有苦澀的味道。
10樓：世紀商行黃龍
龍井泡要用無蓋的透明玻璃杯來泡，水溫不要超過八十度才不會殺害其葉綠物。泡出來的水是青綠的。
烏龍茶適合用多少溫度的水沖泡？
11樓：感冒了阿嚏阿嚏
烏龍茶是我國幾大茶類中獨具鮮明特色的茶葉品類，正確的沖泡能更加凸顯茶葉的湯色滋味，是很有講究的，水質、水溫、置茶量、沖泡的時間等，都是影響沖泡烏龍茶的重要因素。
1、泡茶所用的水最好是活性水，茶葉的用量、壺形需酌情匹配。
2、根據茶壺的容量確定茶葉的投放量，若茶葉是緊結半球形烏龍，茶葉需佔到茶壺容積的1/3～1/4，若茶葉較鬆散，可以酌情增加至茶壺的1/2。
3、由於烏龍茶包含某些特殊的芳香物質，需要在高溫的條件下才能完全發揮出來，所以一定要用沸水沖泡。
4、注入沸水時注意「懸壺高衝」，將茶葉充分地激盪起來，水溫高，茶汁浸出率高，茶味濃、香氣高，更能品飲出烏龍茶特有的韻味。
12樓：匿名使用者
用100攝氏度的沸水高衝入壺。
13樓：網友
100度滾開的水，加滿茶器。
14樓：匿名使用者
需要用剛燒開的水沖泡。
泡茶機的功能特點有哪些
15樓：網友
煮水、沖泡、消毒、保溫四合一，真正全自動。
12大茗茶沖泡技藝滿足所有需求。
內建速熱系統杜絕千沸水、節能環保。
懸壺高衝」設計高速熱水旋渦舒展茶葉。
特設洗茶功能，5秒內完成，保證茶葉不流失。
茶水紅外保溫功能能保持最佳口感。
超大水量水箱不用頻頻加水。
imd操作面板，高檔耐用。
缺水提示保護功能。
五檔口感及水量選擇。
特設學習功能與手動出茶功能。
保百分百水沸騰，健康、衛生。
泡茶最科學的方法是怎麼樣的？不同的茶應該有不同的泡法嗎？
16樓：福州田哥
不同茶葉的沖泡方法。
茶葉的沖泡技術包括三個要素：
1． 茶葉的用量 茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。如沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例，大致掌握在1:50~60,即每杯放3克左右的幹茶，加入沸水150~200毫公升。
如飲用普洱茶，每杯放5~10克。如用茶壺，則按容量大小適當掌握。用茶量最多的是烏龍 茶，每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一，甚至更多。
其次，茶葉用量還與消費者的飲用習慣和年齡層次有著密切的 關係。
2． 泡茶的水溫 泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什麼茶而定。
高階綠茶，特別是各種芽葉鮮嫩的名茶(綠茶類名茶),不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右為 宜（通常指將水燒開後，再冷卻至80℃；如果是無菌生水，則只要燒到所需溫度即可）。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要 低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要 用100℃的沸水沖泡。
泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量較多，而且茶葉較粗老，必須用100℃的沸滾開水沖泡。 有時，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡後在壺外淋開水。少數民族飲用磚茶，則要求水溫更 高，將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。
3． 沖泡時間和次數。
如果茶杯泡飲一般紅綠茶，每杯放幹茶3克左右。先倒入少量開水，以浸透茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加開水到七八成滿，便可趁熱飲用。當喝到杯中尚餘三分之一左右茶湯時，再加開水，這樣可使前後茶湯濃度比較均勻。
據測定，一般茶葉泡第一次時，其可溶性物質能浸出50-55%；泡第二次，能浸出30%左右；泡第三次，能浸出10%；泡第四次，則所 剩無幾了。所以，通常以沖泡三次為宜。 如飲用顆粒細小，揉捻充分的紅碎茶與綠碎茶，用沸水沖泡3-5分鐘後，其有效成分大部分浸出，便可一次快速飲用。
飲用速溶茶，也是採用一次沖泡法。
喝什麼茶能降三高，哪些茶可以降三高？
三高是高血脂，高血壓，高血糖的總稱，也就是人們常說的代謝綜合症，三高常常相互影響，互為因果。降三高可以喝霜桑葉茶。霜桑葉中含有豐富的氨基酸 纖維素 維生素 礦物質以及多種生理活性物質，具有降血糖 降血壓 降血脂 延緩衰老等多種保健功效。對糖尿病 高血壓 高血脂患者都有輔助 作用。這些作用都與桑葉中含...
紅糖薑茶什麼時候不可以喝
1 不要在睡前喝紅糖姜水 睡前喝的話，很可能會使我們體內糖儲量過大，偶爾喝一次可以，長期喝的話有可能會引起糖尿病，同時還可能發胖 齲齒等其他症狀哦。2 在服藥期間禁忌飲用紅糖姜水 一般我們生病時候吃的藥物都有比較強的效力，而且一般的藥是不能夠和別的藥同時服用的。特別是懷孕期間儘量也不要喝紅糖姜水，因...
秋天可不可以喝生薑紅糖茶
生薑不僅是調料品，更是秋冬養生之選！因其富含豐富的維生素及薑辣素，成為人們秋冬養生之選！秋季很多人通過生薑和蜂蜜 檸檬 食醋等製成薑茶來養生。因此秋天不僅可以喝薑茶，還應該多喝薑茶。生薑和食醋浸泡製成保健醋，有助於幫助消化和吸收食物，促進食慾，緩解飲食過量引起的腹脹 秋天體內易累積寒氣，多喝薑茶就可...