1樓：堯漫
不是每個人開餐館都會賺錢的，普通人如此，明星也是一樣，不要小看餐飲行業，做好了一本萬利，做不好血本無歸。
從孟非與岳雲鵬的出身來看，岳雲鵬更接地氣，他知道普通消費者需要的是什麼？而孟非開店，不完全是為了掙錢，可能就是玩個票而已。
不僅僅是孟非開面館失利，李晨也曾經失敗過孟非在開業之初，頃櫻請了很多明星來捧場，甚至在節目中也多有提及，可是前期工作做得如此充足，為什麼還是以慘淡收場呢？
現在是乙個資訊**的時代，雖然每個明星都有他的「粉絲」，他們也願意為自己的「愛豆」打call，但是偶爾一次可以，長期堅持，還是需要質量與需求。
首先孟非麵館的價位過高，而且質量並不好，沒有多大的特色，想在林立的飯店脫穎而出，做不出特點，將是乙個硬傷。
乙個昂貴的**，卻吃了一碗普通的麵條，消費者是不會買賬的。當然明星開店的很多，李晨也曾經開過，不過也以失敗告終。
再來說一下面孟非的麵館，就是重慶小面，辣，重油，不太符合南京的口味。南京人最喜歡的皮肚面什麼的，很多人也要加辣，但不會像重慶小面那麼油膩。南京的麵條，講究加辣油前，都是清清爽爽的。
再說**，基本一碗麵在30到50之間，老實說，在路邊的店，也就10到15的價值。因為材料都一樣，不過重慶小面裡一定加辣和豌豆而已。這個**，除了裝修成本高，和商乎乎慎場的租金成本高，那剩下的原因，就是靠名人的光環，收智商稅了。
岳雲鵬的麵館，一歲敬碗108元，也是夠貴了。但實際上是類似於炸醬麵的做法，是同時有配菜的。還可以無限續面，就是可以無限吃跟自助餐一樣，而且配菜就有。
六、七道，食材也都比較新穎。
去這些名人的麵館，可能大多是好奇。但孟非的面，去過一次，基本不會再去了，飯店嘛，食為天。岳雲鵬的麵館，其實可以當作飯店去的，而不是單純的麵館。
岳雲鵬的經歷，讓他懂得消費者的心理岳雲鵬出生草根，在沒有成名前，就在「海碗居」做服務員，他深知消費者的心理。乙個接地氣的相聲演員，更能拉近和顧客的距離。
雖然也被吐槽，但是碗大面多，再加上可以無限續面，這也成為乙個賣點。最重要的是，在這裡邂逅明星的機會很多。
草根可能更容易，讓人接受，而岳雲鵬就是，他本身就是一塊金字招牌
2樓：風信子
主要是因為孟非的麵館經營不善，明星開店除了明星的人氣帶來的流量外，還要管理人洞如宴員有納銀足夠的管理能力，廚藝也要好橡局。
3樓：甜豆說娛樂
因為岳雲鵬更懂得經營之道，當然也有得利的人相助，他的妻子也幫了他很大的忙，這才有了今天紅火的局面。
4樓：你到底敢不敢
因為岳雲鵬的麵館物美價廉，而且岳雲鵬還有明星效應，所以麵館生意很紅火。
5樓：愛小樹苗
因為岳雲鵬的麵館**比較親民，人們可以接受，而孟非麵館的價位相對來說很高，人們接受不了。
6樓：你到底敢不敢
因為岳雲鵬的麵館更接地氣，更符合大眾的消費觀念，沒有因為是演員去哄抬物價，**親民，味道不錯。
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