為什麼觀音的秋茶比春茶香呢？

1樓：匿名使用者

鐵觀音秋茶比較香，質量也比較好。因為春天天氣反覆無常，鐵觀音因為春天的雨水，茶葉水分也比較多，茶葉也良莠不齊，所以很難造就好的茶葉。完全影響了茶葉製作的成功與否。

不過鐵觀音秋茶相對來說還是非常不錯的。。。秋天的氣候比較好，茶葉也長得比較均勻，吸收了一年中天地精華（陽光，水分），絲絲涼意給製作鐵觀音造就了得天獨厚的條件，氣候對鐵觀音製作好的香氣起著非常大的作用。。。可見秋茶比較珍貴。。。

不管怎麼樣的鐵觀音屬秋茶豎巧好哦。

寒露之後的茶葉，味道更香指纖早，茶水喝起來比較順啊。茶葉跟季節是有很大關係的，有些氣候比較適合茶葉的發酵最後形成自然香。在安溪，鐵觀音茶是用鐵觀音樹種加工的烏龍茶，一年分五季採製：

春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。成茶品質以春茶為最，秋茶次之，而秋茶之香氣特高，俗稱「秋香」，但湯味不及春茶厚重。再依次是冬茶、夏茶和暑茶。

至於春秋茶中的高檔鐵觀音唯雀，其製作條件非常苛刻，要求鮮葉嫩度合適，且必須是晴天採摘的，製作過程曬青需有「時陰時陽」的光照，晾青需有微弱的北風，即如「秋高氣爽」的天氣，而這則僅僅是必要的條件，還得需要配已精湛的製作技術。如在做青階段，要靈活地掌握「看天做青」和「看青做青」。

2樓：匿名使用者

之所以說一年四季的鐵觀音要數秋茶最好，是洞滑因為茶葉種植講究天、地、人等因素，秋茶收穫上市正值秋天，天氣涼爽，泥土和空氣的水分少，這使得秋天的鐵觀音特毀圓別的香氣濃郁纖顫塌。

春茶好還是秋茶好

3樓：匿名使用者

當然是春茶好，春韻秋香，春茶韻味好，秋茶香氣足，樓上的是搞反了。總體來說秋茶的好茶要多於春茶，因為春茶往往和春雨時節衝突，只要一下雨，就出不了好茶，做出的茶會有一股餿味。春茶和秋茶由於當時的氣溫都比較低，葉子生長時間長，所以味道都比較濃。

鐵觀音秋茶上市，秋茶為什麼最好喝？**）

4樓：續娥

俗話說春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露（秋茶）。秋茶當中，鐵觀音當屬代表。時下正是秋茶上市季節，茶迷們聞香而動，之所以說一年四季的鐵觀音要數秋茶最好，是因為茶葉種植講究天、地、人等因素，秋茶收穫上市正值秋天，天氣涼爽，泥土和空氣的水分少，這使得秋天的鐵觀音特別的香氣濃郁。

茶葉好比聽**，不一定價錢越貴越好，關鍵是個人的口味和喜好。

秋茶和春茶、夏茶的品質區分主要集中在兩方面：（幹看主要從幹茶的色、香、形三個因素上加以判斷。

凡綠茶色澤綠潤，紅茶色澤烏潤，茶葉肥壯重實，或有較多白毫，且紅茶、綠茶條索緊結，珠茶顆粒圓緊，而且香氣馥郁，是春茶的品質特徵。

凡綠茶色澤灰暗，紅茶色澤紅潤，茶葉輕飄鬆寬，嫩梗寬長，且紅茶、綠茶條索鬆散，珠茶顆粒松泡，香氣稍帶粗老，是夏茶的品質特徵。

凡綠茶色澤黃綠，紅茶色澤暗紅，茶葉大小不一，葉張輕薄瘦小，香氣較為平和，是秋茶的標誌。| 溼看就是對茶葉進行開湯審評，作為進一步判斷。

凡茶葉沖泡後下沉快，香氣濃烈持久，滋味醇；綠茶湯色綠中顯黃，紅茶湯色豔現金圈；茶葉葉底柔軟厚實，正常芽葉多者，為春茶。

凡茶葉沖泡後，下沉較慢，香氣稍低；綠茶滋味欠厚稍澀，湯色青綠，葉底中夾雜銅綠色芽葉；紅茶滋味較強欠爽，湯色紅暗，葉底較紅亮；茶葉葉底薄而較硬，對夾葉較多者，為夏茶。

凡茶葉沖泡後香氣不高，滋味平淡，葉底夾有銅綠色芽葉，葉張大小不一，對夾葉多者，為秋茶。鐵觀音有茶中明珠之稱，被譽為中國茶王。鐵觀音茶品甜美，香氣清幽細長，飲後齒頰留香，且甘潤生津，回味無窮，故現在廣東人對鐵觀音的喜好遠勝其它茶品。

來自盛產鐵觀音的安溪的林先生說，遺憾的是，對鐵觀音的有研究的人並不多。對初入門者，需。

安溪鐵觀音秋茶與春茶有什麼區別？

5樓：▉遊客降臨

安溪鐵觀音茶葉春茶的生長期最長，原料也最為豐富，從這個角度來講，也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一，但茶葉的製作過程受氣候的影響非常大，特別是近幾年來，惡劣的天氣給茶葉的製作帶來了相當大的挑戰，還有，春茶製作完成後大概乙個多月，就是夏天，氣溫太高，對茶葉儲藏很不利，因此，春茶比較容易變質。

安溪鐵觀音茶葉秋茶採摘天氣是最佳的，秋高氣爽，因此，好茶倍出，同樣的工序，對春茶來說，秋茶製作出好茶就容易得多了，加上秋茶以後即進入冬天，氣溫對茶葉較為適宜，不容易產生變質。

春水秋香，顧名思義，春茶茶湯滋味濃，韻味強，口感佳，回味久，秋茶香氣高，韻味長。哪個最好。各有千秋，就看各位喜歡哪一口了。

安溪鐵觀音茶葉春茶因茶樹經過一冬的休整、積蓄，所含的各種有效物質較高，因而香氣強烈，滋味鮮爽，茶質好；夏茶因夏季氣溫較高，光和作用強，所含多酚類物質增多，因而滋味較春茶苦澀；秋茶因茶樹經兩季採摘，營養物質顯著減少，因而滋味淡薄。

對大多數茶來說，特別是綠茶，以春茶為好，紅茶則夏茶並不比春茶差，有時甚至要更好些。

鑑別春茶與夏、秋茶的方法是一看外形，二嘗滋味。春茶的色澤、外形上好。而條索鬆散，顆粒松泡，有欠光、扁、平、直，色澤不正，茶葉輕飄的，為夏茶。

至於芽葉大小不勻，葉形瘦小，茶葉輕薄，綠茶色黃綠，紅茶色暗紅的，為秋茶。

凡沖泡後香氣強烈，滋味醇厚，湯色清澈明亮的，為春茶；香氣欠佳，滋味較淡而苦澀，綠茶湯色青綠，紅茶湯色紅暗的，為夏茶；香氣不高，滋味淡薄，葉底夾雜芽葉的，為秋茶。