1樓：網友
鑿口法。把雞蛋豎起來，底部鑿乙個小口（不能太大褲團，否則蛋黃也會流出來，別忘在雞蛋下面放個碗之類的器具)。然後慢慢晃動雞蛋，蛋清就都流到碗裡了。
這個方法比較簡易可行，而且不借助其它工具，得心應手。
瓶吸法。把雞蛋打到碗裡，用個空礦泉水瓶子把蛋黃吸到瓶子裡就可以了。吸雞蛋時要把瓶子傾斜著吸，否則蛋黃又滑落回去了。
儘量把瓶子刷洗乾淨，蛋黃還要再用。此方法必須把瓶口對準蛋黃，技術含量大一些，對不準容易把蛋清也吸進去。
漏勺法。另一種方法是，把雞蛋打到碗裡後，可以用大一些的漏勺直接把蛋黃舀起來（別把蛋黃弄掉地下哦~~~等蛋清流到碗裡後，蛋清和蛋黃成功分離。
沒有分離器，用口比較大的漏網也可以，注意漏網口很密不行，蛋清發粘，不容易流下去胡團橘。
扣杯法。就是把雞蛋打到碗裡後，用個小茶或旦杯（儘量小一些的，最好和蛋黃差不多大，或者大一點）扣在蛋黃上面，直接把蛋清倒出來就可以了，這樣碗裡只剩下蛋黃了。沒有茶杯，用直徑和蛋黃差不多大的圓柱體容器也可以。
我一般就用第一種方法 哈哈。
2樓：匿名使用者
超市有分蛋器賣，乙隻小勺子，中間有網格，把蛋打帆段散進去，蛋黃自然留態氏在勺子裡，蛋清自然會漏出。也不貴，燃螞大約3~4塊錢就好。
如何把蛋黃蛋清分離
3樓：在臥龍峽寫生的紅太狼
1.如果可以的話， 買新鮮雞蛋 。 包圍著蛋黃的膜隨著時間而削弱，因此雞蛋越新鮮，蛋黃越「緊緻」。 另外，越新鮮的雞蛋有越強健的蛋清質。
2.使雞蛋降溫。 當雞蛋處於冷凍狀態是蛋黃更不容易打碎。 確保你用的是冷的雞蛋。如果那道菜需要常溫的蛋清或者蛋黃。
3.把原先分離蛋黃和蛋清分別放在乙個碗裡(或單獨放在紙箱中的半殼裡),這樣如果你最後把雞蛋打碎了，也不會把蛋殼碎片弄到之前分好的蛋清或蛋黃裡。
4.把不需要用的蛋清或蛋黃裝在容器裡冷藏起來，並標上裡面有多少蛋清或蛋黃。
4樓：說生活出品
分離蛋黃蛋清很簡單，不知道就可惜了。
5樓：淡浩初
現在有專門的蛋黃分離器，把雞蛋打到上面。像漏勺一樣直接就會把雞蛋清漏下去。蛋黃分開。也可以直接先把雞蛋開啟乙個小口。讓雞蛋清流出來。再把蛋黃開啟放到另乙個容器中。
6樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
底部鑿個小口，大約黃豆粒大小。或用刀子割一刀口子，不要超過兩到三釐公尺。然後輕輕上下晃晃雞蛋，雞蛋清就會慢慢順著小口流下來，最後雞蛋裡只剩下蛋黃了。
7樓：大馮字
可以把雞蛋打到乙個碗裡拿乙個小的飲料瓶可以把蛋黃吸出來蛋清留下非常方便。
8樓：阿公的手機
可以將雞蛋比較簡單的一部分巧乙個比較小的洞用筷子敲，然後讓蛋清流出來，最後面剩下的就是蛋黃在裡面了。
9樓：紅
可以用蛋清分離器，直接把雞蛋打在分離器上，蛋清漏下去蛋黃在分離器上。
10樓：網友
先把雞蛋打乙個小口，把蛋清空的乙個碗裡。剩在蛋殼裡就是蛋黃了。
11樓：網友
雞蛋敲兩半。
把蛋清倒出。
裡面就剩蛋黃。
或者都打入乙個大碗裡。
把蛋黃撈出來。
12樓：匿名使用者
1.可以敲開雞蛋的時候利用蛋殼，先倒出蛋清留下蛋黃；2.有賣那種蛋黃蛋清分離的工具；3.用空礦泉水平吸起蛋黃等等。
蛋黃蛋清分離器。
13樓：網友
這個沒有打碎攪合之前，完全可以把蛋清跳出來。
14樓：如桐
把雞蛋開啟，蛋殼稍微傾斜就能把蛋白倒出來。
15樓：走花觀馬的兔子
要把蛋黃和蛋清分離，可以直接在打蛋的時候打乙個小孔，直接把蛋清倒出來既可。
16樓：快九婧丶聽
如何把蛋黃蛋清分離，可以用到蛋黃蛋清分離器，也可以用空的礦泉水瓶，把蛋黃吸出來，這些方法都比較簡單實用。
17樓：高謐
如何把蛋黃蛋清分離？可以用分蛋器來處理。
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