1樓：匿名使用者
樓上的介紹很清楚了！
我想強調一下，奄制時要注意，不要放鹽，可以放醬油！！
雞翅怎麼燒好吃，有那些燒法？如題 謝謝了
2樓：帶檔滑行
可樂雞翅燉牛扒豆腐的用料。
雞翅根8個 北豆腐300克。
牛排1塊 鹽適量。
黑白胡椒粒5克 生抽5勺。
料酒5勺 蠔油5勺。
可樂300毫公升 西蘭花適量。
油菜適量。可樂雞翅燉牛扒豆腐的做法。
步驟1雞翅和牛排洗淨，用吸油紙吸乾水分；
步驟2北豆腐切片、西蘭花洗淨切好；
步驟3鍋中不用放油，直接將雞翅根放入鍋中；
步驟4待雞翅雙面變色之後，雞油就已經佈滿鍋底了，將切好的牛排放入鍋中煎制兩面變色；
步驟5倒入生抽；
步驟6倒入可樂，放入鹽、黑白胡椒粒和料酒，蓋上鍋蓋；
步驟7待開鍋以後，放入豆腐繼續蓋蓋子燉煮15分鐘；
步驟8放入喜歡的蔬菜，蓋上鍋蓋3分鐘後開啟鍋蓋，放入蠔油後，大火收汁；
步驟9好啦～撒上點熟芝麻裝飾一下，就可以開動啦～
請問，雞翅中怎樣做呢？
3樓：李和霖
食材用料 雞翅中 6個、姜 1塊、蒜粒 3個、蔥 1段、小公尺椒 2個、花椒 適量、八角 2個、
冰糖 適量、芝麻 適量、生菜 三葉、鹽 5克、花生油 15毫公升、料酒 15毫公升、
香醋 10毫公升、老抽 10毫公升、生抽 10毫公升、蠔油 10毫公升。
做法步驟 準備雞翅中6個；
雞翅中在水中泡一下清洗乾淨；
雞翅中兩面切花，方便入味；
鍋里加適量水，雞翅中涼水下鍋，大火燒開焯水2分鐘；
撈出來沖洗乾淨備用；
準備好調料；生菜清洗乾淨備用；
準備好調味品；
熱鍋倒入15克花生油，油溫加7成熱，放冰糖小火化糖色；
化差山悄糖色倒雞翅中翻炒上色；
加入花椒、八角大火爆香；
加蔥、姜、蒜、小公尺椒、料酒15毫公升、香醋10毫公升、生抽10毫公升、老抽5毫公升、
蠔油10毫公升，大火翻炒；
加水1000毫，蓋上鍋蓋，大火轉中火燉15分鐘；
湯汁將近，放鹽5克翻炒，大火收汁關火；
盤子鋪上生菜雞翅中擺上，撒上芝麻。一款酸甜可口的美味紅燒雞翅中就擺上餐桌。
小貼士 雞翅中在切刀的時候，唯指多切幾刀，方便入味；
化糖色要用小火；
用蠔油提鮮就不用雞精，個人感覺蠔油的鮮美程度在這道菜上比雞虛渣精好，雞精在烹飪過程中不能高溫長時間加熱。
食材用料 雞中翅 適量、大蒜 適量、洋蔥 適量、香蔥 適量、料酒 少許、老抽 少許、
生抽 少許、鹽 適量、胡椒粉 少許、熟白芝麻（裝飾用） 隨意。
做法步驟 雞中翅洗乾淨，正面和反面都各劃上兩道口子，方便入味；
放入碗裡，加入料酒，生抽，老抽，鹽，白糖，胡椒粉抓勻醃製30分鐘；
大蒜和洋蔥都剁碎，蔥切花；
鍋中倒油燒熱，下醃好雞翅中小火煎至一面金黃夠翻面煎另一面；
煎至七八成熟，表面金黃色盛出備用；
鍋中留底油，下蒜蓉和洋蔥碎小火煸炒出香味；
加入煎好的雞翅中火翻炒至入味；
調入雞精和蔥花拌勻即可出鍋；
盛出裝盤，開吃！也可以撒些熟白芝麻點綴下。
小貼士 煎的時候用中小火比較快，也易熟，但注意別煎焦了；
洋蔥隨個人喜好新增就好。
4樓：網友
第一道：啤酒雞翅。
這道啤酒雞翅色澤紅亮，肉質細嫩，因為放了啤酒，夾雜著淡淡的麥芽香，非常美味誘人。
具體制作方法。
第一步：準備食材。雞翅12個、啤酒1罐、姜1小塊。
第三步：鍋中倒入適量的清水，水燒開後將雞翅放入鍋中，再放入10毫公升料酒，大火燒開後撇去浮沫，最後將雞翅撈出備用。
第四步：鍋中放入少許油，油熱後將雞翅放入鍋中煸炒至雙面微黃。
第五步：往鍋中倒入5毫公升老抽，然後煸炒至雞翅上色。
第六步：將薑片、2個八角放入鍋中煸炒出香味。
第七步：把啤酒倒入鍋中，再倒入100毫公升清水。然後放入10克冰糖、3克鹽調味。肢搏。
第八步：大火燒開後轉小火燉15分鐘，然後轉大火收汁。收汁的時候要不停的用鏟子翻動，直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出薯公升即可關火裝盤了。
第二道：紅燒雞翅根。
翅根是雞翅和身體連線的那部分，只有一根骨頭，肉較多，口感較好。**也比翅中便宜不少，通常十幾塊錢就可以做一盤兒。以下，和大家分享一種雞翅根的經典吃法，做好後翅根紅亮誘人，咬一口滋味鮮美，配公尺飯、饅頭都特別合適。
具體制作方法。
第一步：準備食材。雞翅根600克、冰糖適量、姜少許。
第二步：冷水下鍋，將雞翅根放入鍋中，再倒入一勺料酒，大火燒開後將雞翅根撈出備用。
第三步：鍋中倒入少許底油，然後把冰糖放入鍋中，小火開始不停的翻炒。
第五步：把雞翅根放入鍋中翻炒均勻，再把薑片放入鍋中煸炒均勻。
第六步：往鍋中倒入一碗清水，然後放入1勺老抽、1勺鹽調味。
第七步：蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉15分鐘。
第八步：收汁。
第九步：關火裝盤。
多說幾句：1、 冰糖可以用白糖來代替，糖的量隨自己口味來。通常白糖做好後顏色沒有冰糖透亮。
2、 收汁的意思就是把鍋裡多餘的湯汁，轉大火快速收幹。這道紅燒雞翅根，在收汁的時候，要不停的翻炒，一來避免糊鍋，二來要讓湯汁均勻的裹在雞翅根上，這樣才好吃好看。
5樓：love水晶乳酪
雞翅中做成香橙雞翅好吃！
食材：雞翅400克、橙子2個、生抽1大匙、蜂蜜1大匙、白醋1大匙。
具體做法：1、將橙子洗淨，用鹽在橙子皮表面搓一下。
2、將橙子皮削下來，去除白膜，將橙明輪子皮切成絲，將橙肉切成小塊備用。
3、將雞翅洗淨，焯水後備用。
4、熱炒鍋，倒入適量的油，將橙皮絲倒入翻炒。
5、放入焯過水的雞翅翻炒，加入生抽，碰頃翻炒一下。
6、加入水、醋和蜂蜜，轉中火燜。
7、燜至湯汁快收幹，倒入橙笑槐陸子果肉，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：用香橙來入菜，去腥味的同時還可以增加酸甜的口味，很開胃。橙子皮上的白膜要去掉，要不然會有苦味。
6樓：網友
啤酒雞翅。這道啤酒雞翅色澤卜啟紅亮，肉質細嫩，因為放了啤酒，夾雜著淡淡的麥芽香，非常晌弊首美味誘人。宴數。
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