過年哪些素菜最受歡迎，適合過年吃的素菜

1樓：匿名使用者

素匯湯炒芹菜土豆絲麻辣豆腐辣椒炒香菜胡蘿蔔丸子燒茄子炒豆角黃瓜拌金針菇白菜炒木耳。

2樓：匿名使用者

拌紅心蘿蔔，黃瓜拌金針菇，黃瓜拌幹豆腐涼粉，拌腐竹，拌白菜心。

3樓：匿名使用者

豆芽胡蘿蔔白菜很多啦各人口味愛吃什麼素菜的都有。

適合過年吃的素菜

4樓：生活小常識

由於很多人經常吃大魚大肉，所以導致高血脂的情況嚴重，所以很多人在吃食物時就會在意葷素搭配，即使是在過年過節時大家也會適當做一些素菜，一直吃肉會讓大家覺得很油膩，也想要了解過年都有哪些素菜，那麼適合過年吃的素菜有哪些呢？

1、清炒白菜。白菜的諧音為百財，所以有很多人會選擇在過年的時候吃。白菜的做法有很多種既可以炒菜也可以生吃，還可以包餃子，所以很多人都會在過年時準備一些白菜，清炒白菜在吃的時候口感很清甜，是很多人的最愛。

2、涼拌黃瓜。很多人家在過年時都會準備很多肉菜，這樣就會導致大家在過年時吃的很膩，所以可以選擇把黃瓜當作過年的素菜來吃，黃瓜在吃的過程中可以補充水分和維生素c，對身體有好處。而且黃瓜本身的口感比較清甜，在過年時吃可以緩解大魚大肉給胃帶來的不舒服。

3、乾燒南瓜。南瓜的口感比較清甜，在吃的過程中也可以解膩，這道菜只需要把南瓜去皮去，然後切成小塊放入鍋裡炒熟後，放入老抽、蠔油、白糖等調料即可，做法也相對比較簡單。

適合過年吃的素菜還有很多，大家可以根據自己平時吃素菜的習慣，選擇性在過年時做幾道。

過年吃的素菜

5樓：生活小幫手

過年吃的素菜：蠔油生菜、炒白菜、涼拌藕片、豆腐素丸子、腐竹燒香菇。

1、蠔油生菜

生菜是一種低脂又健康的綠色蔬菜，鮮嫩多汁、清脆爽口、鹹淡適宜，尤其吃大魚大肉吃多了，吃生菜可以解膩助消化，而且生菜與「生財」諧音，年夜飯吃生菜是希望新的一年能夠生意興隆，財源滾滾。

2、炒白菜

白菜是許多家庭冬日裡必備的蔬菜之一，不管有錢沒錢都能吃得起，同時白菜和「百財」是諧音，有聚財、招財、發財、百財聚來的含義，所以年夜飯無論如何也得有白菜。

3、涼拌藕片

年夜飯也非常適合吃蓮藕，藕含有澱粉、維生素c以及氧化酶成分。還因為藕和「偶」諧音，是宴席間對新人的良好祝福，而且過年吃蓮藕也有寓意好運連連的意思。

4、豆腐素丸子胡世

豆腐的顏色潔白，形如白玉，不僅高蛋白，低脂肪，而且做法很百搭，過年吃豆腐就是要討個好彩頭，因為「腐」與「福」諧音，在過年時吃豆褲拆肢腐是有著「都富」「多福」的寓意。

5、腐竹燒香菇

腐竹是黃豆的衍生物，與黃豆相比，腐竹更容易被人體吸收，御閉因腐竹與「富足」諧音，人們認為過年吃腐竹，寓意一年都富足，吃穿不愁。所以年夜飯一定別少了這道素菜。

春節葷菜吃膩了，有哪些適合過年吃的素菜？

6樓：甜娛八卦

涼拌海帶，清爽解膩，製作簡單，非常適合春節。炒青菜，吃完大魚大肉之後，可以補充維生素，確保營養均衡。

7樓：不爽的爽朗菌

可以吃豆豉油麥菜，蒜蓉金針菇，苦瓜炒雞蛋，小蔥拌豆腐，銀耳橘子。這些素菜都很適合過年吃。

8樓：小豆子子梓

有生菜，芹菜，西紅柿，胡蘿蔔，蒜薹，茄子，豆角。並且這些食物的營養價值很高。

過年吃素都吃什麼菜，過年素菜都有什麼

9樓：血刺熊貓

春節是一年中最為隆重的乙個傳統節日，這一節日裡，家家戶戶吃得比平時要豐富，然而民間傳統風俗也有說法，春節需要吃三天素，有地方規定是除夕、初。

一、初二這三天吃素，還有說法是大年初一到初三這幾天吃素，那麼過年吃素都吃什麼菜，過年素菜都有什麼？下面推薦幾道適合過年吃的素菜。

過年素菜推薦：

1、荷塘小炒：這是很有名氣的一道地方特色菜，算是素菜中的精品，只要炒好，無論是顏色搭配還是營養上都很不錯，而且這道素菜口感清脆爽口，過年吃多了大魚大肉，吃一些荷塘小炒顯得很清新。

2、澆汁萵筍：這道菜做飯也簡單，不需要用火炒，先將萵筍醃一下，調個料汁澆在上面即可食用，口感上也比炒了吃脆，汁水豐富，還能夠解油膩。

3、宮保豆腐：豆腐是大豆製品，大豆中含有大量蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、維生素e等，適當吃一些豆腐有益於身體健康，而且豆腐做法多種多樣，這道宮保豆腐由宮保雞丁演變而來，將雞丁換成豆腐就行，味道非常鮮辣甜香。

4、蒜蓉粉絲娃娃菜：過年吃蒸菜寓意很好，寓意著新一年可以蒸蒸日上。這道蒜蓉粉絲娃娃菜做飯簡單，食材處理後就可以上鍋蒸熟，吃著也覺得清新爽口。

其實過年可以選擇吃的素材非常多，除了上面提到的幾樣，還有乾燒南瓜、水煮雙菇、蒜蓉秋葵、剁椒香乾冬瓜、椒鹽金針菇、素炒芹菜、炒青菜、芋仔湯、涼拌蒜絲等等，各地方風俗習慣不同，過年吃的素菜也會因地域差異有所不同。