誰知道周禮傷心涼粉?周禮傷心涼粉的介紹

2025-03-03 17:10:11 字數 1076 閱讀 5420

1樓:匿名使用者

首先宣告,我是安嶽縣周禮人,同時也曾在周禮鎮上讀高中,我們經常去光顧傷心涼粉,這是我吃過最好吃的小吃,那時候經常有其他市區的小車在店外停放,遠端來的客人一般都是一紙箱一紙箱的買回去,有些是結婚用,有些是自家吃的。太多了 傷心涼粉是安嶽縣周禮鎮的一道風味名小吃。它起源於清朝,歷史悠久冊模。

二十世紀初期,周禮廚師文江源在保持其黃涼粉傳統脊李風味的基礎上,著重研製出獨門調料配方,進一步突出了川菜麻、辣、香、脆的特色,使其更加香辣可口,從此成為遠近聞名的「傷心涼粉」。 傷心涼粉」主料為豌豆,經手工精製而成。它營養豐富,味道純正,質地柔軟而脆,不新增任何化學物質。

其所以被稱為「傷心涼粉」,原因有三:一是做工精細,可謂艱辛備嘗;二是調料配方偏重麻、辣、辛、香,往往令食者流涕不止而食慾不止;三是由於手工加工,產量不大,外地專程前來周禮購買者,往往空手而歸,未免傷感不已。百年來,「傷心涼粉」以其獨特的風味,不但成為了周禮及其附近人民喜愛的席上佳餚,而且成為當地人們走親串友必備的美味小吃,從飛機上帶往國內外各地。

目前,「傷心涼粉」已經被評為「安嶽縣名菜」、資陽市名小吃」,申報了國家專利和註冊商櫻姿遲標,成為「中華老字型大小」提名品牌。

2樓:匿名使用者

我吃過哈,就在我們家對面。洛帶的傷旦和橡心涼粉根本不能和咱們周禮的相提並論,周禮傷心涼粉不僅經絲好,調料的味道也很棒,沒有吃過的朋友們有機會可以嘗一嘗。另外說下,周禮就在資陽安嶽哈,歡迎大家來耍,據說它起源於清朝,歷史悠久。

二十世紀初期,周禮廚師文江源在保持其黃涼粉傳統風味的基礎上,著重研製出獨門調料配方,進一步突出了川棚扮菜麻、辣、香、脆的特色,使其更加香辣可口,從此成為遠近聞名的「傷心涼粉」。

目前,「傷心涼粉」已經被評為「安嶽縣名菜」、資陽市名小吃」,申報了國家專利和註冊商標,成為「中華模旁老字型大小」提名品牌。

周禮傷心涼粉的介紹

3樓:心繫冬季

傳統黃涼粉興盛於清朝末年。歷史悠久。從古到今,凱困拆是老百姓所喜愛的漢族民間小吃。

直至二十世尺野紀初,由文江源在保持傳統黃涼粉風味基礎上進行改進,進而研製出獨盯棗門調料配方,使涼粉更加香辣可口,因而又被取名為「傷心涼粉」。

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