酸牛奶屬酸性食物還是鹼性食物

1樓：義明智

酸性食物。大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單腔模的味覺來判定的。

所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。

鹼性食物主要分為：

一、蔬菜、水果類；

二、海藻類；

三、堅果類；

四、發過芽的穀類、豆類。

要避免或減少以下酸性食物的攝取：

一、澱粉類；

二、動物性食物；

三、甜食；四、精製加工食品(如白麵包等)；

五、油炸食物或忌廉類；

六、豆類(如花生等)

食物酸鹼一覽表。

強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。

中酸性食品：火腿、培根、雞肉敬含、豬肉、鰻魚、牛肉、伍稿緩麵包、小麥。

弱酸性食品：白公尺、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。

強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。

中鹼性食品：大豆、蕃茄、香蕉、士多啤梨、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。

弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。

2樓：匿名使用者

酶，酸奶都是真菌發酵的。

牛奶是酸性還是鹼性食物牛奶是酸性食物嗎

3樓：遒勁又舒緩的小國寶

1、牛奶它是乙個鹼性的食品。因為牛奶當中含有豐富的鈣、鉀、鎂的元素，促進鈣的吸收。鈣經過消化、吸收、代謝以後，代謝出來的產物鹼性相對比較強。

所以按照成分列表牛奶是屬於鹼性的食品。

2、因為牛奶當中蛋白質含量並不高，大多數水佔的比例較高，所以不屬於酸性的食品。牛奶是含有豐富營養價值的食品，具有美容養顏、補鈣、補肺養胃、潤滑腸道、安神助睡眠功效。牛奶針對體虛、氣血不足的人還可以增強免疫力。

牛奶是酸性還是鹼性食物

4樓：信必鑫服務平臺

牛奶是鹼性食物。

1、在營養學上，一般將食品分成酸性食品和鹼性食品兩大類。食品的酸鹼性與其本身的ph值無關(味道是酸的食品不一定是酸性食品)_主要是食品經過消化_吸收_代謝後_最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。

2、從生物化學角度來講，是根據食物進入體內經過消化，代謝，吸收等過程之後，他的最終產物來決定的。例如水果和蔬菜，就屬於鹼性食物。而肉類，蛋白類的就屬於酸性食物，因此現代人吃肉吃太多了，大部分都屬酸性體質的了。

3、牛奶是鹼性食品，包括酸奶在內。在營養學上，一般將食品分成酸性食品和鹼性食品兩大類。食品的酸鹼性與其本身的ph值無關，味道是酸的食品不一定是酸性食品。

4、牛奶中含有鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅、硒等多種礦物質，是以鹼性元素為主，所以牛奶是鹼性食品牛奶是鹼性的。常見的鹼性食品有蔬菜、水果、豆類、牛奶、杏仁、栗子、椰子、大豆及其製品、茶等。