1樓：匿名使用者
病情分析:所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。
一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及麵粉、大米、花生、大麥、啤酒等。使血液呈弱鹼性的食物或呈鹼性食品對大腦有營養作用,有豆腐,豌豆,芹菜,蓮耦,茄子,黃瓜,蘑菇類,牛奶,菠菜,西瓜,...
屬於鹼性的常見食物有:菠菜、捲心菜、蘿蔔、青筍、胡蘿蔔、馬鈴薯、黃瓜、豆腐、 豌豆、赤豆、綠豆、山芋、甘薯、四季豆、藕、栗子、洋蔥、茄子、香菇、牛奶、蛋白、橘 子、葡萄、香蕉、蘋果、柿子等。 意見建議:
燕麥、薏米都是鹼性食物，涼性食物我建議在下午吃。
2樓：匿名使用者
不是，是強酸性食物。
強酸性食品：牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、牡蠣、比目魚、乳酪、米、麥、麵包、酒類、花生、薄腸、糖、餅乾、白糖等。
弱酸性食品：火腿、雞蛋、龍蝦、章魚、魷魚、蕎麥、奶油、豌豆、鰻魚、河魚、巧克力、蔥、空心粉、炸豆腐等。
強鹼性食品：牛乳、茶、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、蘿蔔、菠菜、柑橘類、葡萄、芋頭、海帶、無花果、葡萄乾等。
弱鹼性食品：馬鈴薯、捲心菜、筍、香菇類、油菜、南瓜、豆腐、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等。
3樓：匿名使用者
牛肉是酸性食物，不是鹼性食物。
4樓：讓你變的更美麗
牛肉是酸性食物。
動物性食物都是酸性食物。
牛肉是酸性的還是鹼性的？
5樓：在看孤獨
牛肉是酸性食物，不是鹼性的。
牛肉是酸性食物，好吃的東西幾乎都是酸性的，如：魚、肉、米飯、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，鹼性食物如海帶、蔬菜、白蘿蔔、豆腐等多半是不易引起食慾但卻對身體有益的食物。
動物的內臟﹑肌肉﹑脂肪﹑蛋白質﹑五穀類﹐因含硫(s)﹑磷(p)﹑氯(cl)元素較多﹐在人體內代謝後產生硫酸﹑鹽酸﹑磷酸和乳酸等，他們是人體內酸性物質的**；而大多數菜蔬水果﹑海帶﹑豆類﹑乳製品等含鈣(ca)﹑鉀(k)﹑鈉(na)﹑鎂(mg)元素較多﹐在體內代謝後可變成鹼性物質。
6樓：魚要糧
牛肉是酸性食物。
酸性食物是依據流行的酸性體質理論而來的，而不是指食物直接測試ph值的分類。即食物經過消化後最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物。諸如：
牛，羊、豬、雞、鴨、魚肉、穀物等。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
擴充套件資料：
好吃的東西幾乎都是酸性的，如魚、肉、米飯、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，鹼性食物如酸角、海帶、蔬菜、白蘿蔔、豆腐等多半是不易引起食慾卻對身體有益的食物。
實際上，將食物強分酸鹼性是不科學的，因為人體內的生理反應非常複雜，不一定就成鹼性物質或酸性物質，膳食只要平衡合理就好。
食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。鈣質多的就是鹼性食物，磷質多的就是酸性食物。
從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。酸鹼食物的比例建議為20：80。
7樓：ygj地方的
酸性食物營養功效牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成 比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
8樓：匿名使用者
牛肉是酸性食物，好吃的東西幾乎都是酸性的，如：魚、肉、米飯、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，鹼性食物如海帶、蔬菜、白蘿蔔、豆腐等多半是不易引起食慾但卻對身體有益的食物。
牛肉是酸性還是鹼性
9樓：小溪閒談影視劇
牛肉是酸性，牛肉富含葉酸。
營養學上劃分食物酸鹼性的標準，不是根據食物的口味，而是根據食物在人體內分解最終代謝產物的酸鹼性來劃分的，凡是在體內分解的最終代謝產物是酸性的，就稱為酸性食物，反之就是鹼性食物。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
10樓：匿名使用者
強酸性食品：
牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、牡蠣、比目魚、烏魚子、柴魚、蛋黃、乳酪、米、麥、麵包、酒類、花生、核桃、柿子、薄腸、糖、餅乾、白糖、白糖做的西點等
中酸性食品：
火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。
弱酸性食品：
白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。
強鹼性食品：
茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、菠菜、捲心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄乾、板栗、咖啡、葡萄酒、檸檬等等。
中鹼性食品：
蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、菠菜等。
弱鹼性食品：
豆腐、豌豆、綠豆、紅豆、甘藍菜、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘿蔔、牛奶、蘋果、梨、櫻桃等等。
11樓：最愛檸萌
牛肉是酸性食物，好吃的東西幾乎都是酸性的，如：魚、肉、米飯、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，鹼性食物如海帶、蔬菜、白蘿蔔、豆腐等多半是不易引起食慾但卻對身體有益的食物。
12樓：happy北極熊
負責任的告訴你是酸性的，我解決您的問題了嗎
牛肉是鹼性食物嗎?
13樓：創作者
食品的酸鹼性與其本身的ph值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟、肌肉、植物種子（五穀類）。產生鹼性物質的稱為鹼性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類等。
食品的酸鹼性簡介
鹼性食物有哪些：
強酸性食品：牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、牡蠣、比目魚、乳酪、米、麥、麵包、酒類、花生、核桃、薄腸、糖、餅乾、白糖、啤酒等。
弱酸性食品：火腿、雞蛋、龍蝦、章魚、魷魚、蕎麥、奶油、豌豆、鰻魚、河魚、巧克力、蔥、空心粉、炸豆腐等。
強鹼性食品：茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、菠菜、捲心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄乾、草莓、板栗、咖啡、葡萄酒等等。
弱鹼性食品：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘿蔔、牛奶、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等等。
許多食物經過代謝後，會產生少量礦物質殘渣或灰分。只有高度精製食品，主要含脂肪、碳水化合物不產生灰分，這類食物的加工過程除去了礦物質元素，只含有碳、氫、氧等元素，經代謝後生成水、二氧化碳和能量。
食物的礦物質殘渣溶液在試驗時會呈現為酸性、鹼性或中性反應，根據成酸元素（氯、磷、硫）或成鹼元素（鈉、鉀、鈣、鎂）相對比例而定，食物殘渣在水中的這種反應對人體具有重要的意義，它表明了食物對體液以至最後對尿液的酸度、鹼度或中性的影響。腎臟能幫助體液保持中性，過量的酸或鹼會隨尿液排出。
成酸性食品
含有中等量或大量的蛋白質的食品，其成酸元素超過成鹼元素，但奶和某些乳製品含足量鈣而呈鹼性反應。全穀類雖然含蛋白質量不高，但由於含有過量的磷以植酸鹽形式存在，所以也呈酸性反應。儘管大部分的水果產生鹼性灰分，但像李、梅、酸蔓果等在人體淨顯酸性，因為它們含有人體不能代謝的有機酸，並直接進入尿中。
成鹼性食品
水果和蔬菜因其蛋白質含量較低，一般含有比成酸元素高的成鹼元素，屬於成鹼性食品。玉米和小扁豆則是成酸性食品。人們可能會感到奇怪，像番茄、柑橘、葡萄等有突出酸味的水果怎麼被列人成鹼性食品呢？
因為它們含有的有機酸（構櫞酸、抗壞血酸、草酸及其它酸）在體內完全代謝成二氧化碳、水和能量。某些乾果（椰子、杏、慄）產生鹼性灰分，而其它（如花生、核桃）產生酸性灰分。
常見的成酸性、成鹼性及中性的食品表
酸性食品 中性灰分食品 鹼性食品
麵包： 白麵包 竹芋澱粉 水果： 蘋果，生杏，橙
全麥麵包 咖啡 杏幹，香蕉，生梨
裸麥麵包 白糖 草莓，甜瓜，檸檬
蛋糕： 普通蛋糕 玉米澱粉 鮮櫻桃，幹棗，柿
穀物： 玉米粉 普通糖果 幹無花果，葡萄柚
麵粉 澱粉 葡萄，橄欖，芒果
燕麥片 糖漿 酸橙，生菠蘿，菠蘿汁
大米等 黃油 蜜桃，葡萄乾，西瓜
脂肪： 蛋黃醬 豬油 蔬菜： 洋蔥，豌豆，胡椒
水果： 酸蔓果 植物油 萵苣，蘑菇，球葵
李，梅 人造黃油 黃瓜，茄子，小蘿蔔
肉類： 滷肉，牛肉 木薯 蘆筍，青豆，甘薯
酸乳酪 飲料 甜菜，甜菜，番茄
雞蛋類 茶 綠葉，甘藍，蕪箐
比目魚 捲心菜，胡蘿蔔，南瓜
豬肉 花菜，芹菜，水芹
羊肉 馬鈴薯，西葫蘆
堅果： 巴西堅果，花生醬 堅果： 杏仁，慄，鮮椰子
花生，核桃 其他： 果醬，冰激淋
蔬菜： 嫩玉米 奶油，牛奶，糖蜜
幹小扁豆
14樓：牽盼雁
牛肉屬於酸性食物。。。肉類和海鮮都是屬於酸性的食物。。建議我們平時的飲食中儘量少吃，還是多吃點蔬菜，水果這些都是鹼性的食物。。而且對我們的身體也有一定的好處。。
鹼性食物可以改善我們病變的酸性體液。。從而讓我們更加健康，希望對你有幫助。
牛肉鹼性食物還是酸性
15樓：一葉小船
牛肉是屬於酸性的食物，而且很多食物都是酸性的，比如魚類、肉類以及米飯等，這些食物都是酸性比例比較高，而鹼性的食物主要是海產品，比如還帶、食材以及豆腐等產品，所以大家在平時挑選食物的時候，可以根據食物的酸鹼性來選擇，如果是胃酸分泌太多的情況，大家適宜吃一些鹼性的產品。
牛肉是熱性還是涼性
牛肉，性微溫，人有七經，牛肉入脾經，有健胃益氣之功，壯筋骨之效。與羊肉相比，其溫和很多很多，羊肉多食易激惹舊病**，但也有個體差異，一些人不發舊病，一些人容易引發;豬肉性微寒，入脾胃經，潤腸生津，但多食易生溼氣多痰。
牛肉是酸性還是鹼性
牛肉是酸性食物，好吃的東西幾乎都是酸性的，如：魚、肉、米飯、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，鹼性食物如海帶、蔬菜、白蘿蔔、豆腐等多半是不易引起食慾但卻對身體有益的食物。
動物的內臟﹑肌肉﹑脂肪﹑蛋白質﹑五穀類﹐因含硫(s)﹑磷(p)﹑氯(cl)元素較多﹐在人體內代謝後產生硫酸﹑鹽酸﹑磷酸和乳酸等，他們是人體內酸性物質的**;而大多數菜蔬水果﹑海帶﹑豆類﹑乳製品等含鈣(ca)﹑鉀(k)﹑鈉(na)﹑鎂(mg)元素較多﹐在體內代謝後可變成鹼性物質。
牛肉的營養成分
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養
的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉乾做法
先將牛肉切片，加鹽放冰箱醃10分鐘以上。鍋燒熱，放油可以兌一點花椒油，下牛肉片，
炒散。加料酒，一兩勺生抽，一勺老抽。加幹辣椒，炒炒炒，加姜粉，炒，
加五香粉，炒，加孜然粉，炒，快出鍋時加花椒粉，炒至水分幹，有香味，
牛肉呈深褐色，關火。撒一把炒香的芝麻，拌勻，出鍋。
芸豆是鹼性食物還是酸性食物，柿子是鹼性食物還是酸性食物
芸豆，很多人都有吃過，只是叫法不同。芸豆是涼性還是熱性?是酸性還是鹼性?芸豆是涼性還是熱性 涼性。芸豆不宜生食，夾生芸豆也不宜吃，芸豆必須煮透，才能食用。芸豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用芸豆必須煮熟煮透，消除其毒性，更好地發揮其營養效益，否則會引起中...
菠蘿是酸性還是鹼性,菠蘿是酸性還是鹼性食物
菠蘿是鹼性食物 水果吃起來口感是酸的,但在體內氧化分解後會產生鹼性物質,故也屬於鹼性食物,如西瓜 蘋果 菠蘿 梨等。菠蘿是酸性還是鹼性食物 菠蘿是鹼性食物 水果吃起來口感是酸的,但在體內氧化分解後會產生鹼性物質,故也屬於鹼性食物,如西瓜 蘋果 菠蘿 梨等。菠蘿是酸性還是鹼性食物 菠蘿是鹼性食物 水果...
橙子是酸性還是鹼性食物，橙子是酸性還是鹼性 專業的回答
橘子是鹼性食物。別看它味道雖然酸，但它在人體內進行分解代謝後，更增加了血液的鹼性。同樣的，有益於美容的醋味道也是酸的，可同樣是鹼性食品。蔬菜 水果中含有較多的鉀鹽 鈉鹽和有機酸，它們在人體的代謝產物內高含鈣 鎂 鉀 鈉等陽離子，所以蔬菜 水果被稱為 鹼性食物 鹼性食物吃起來酸是因為含有弱酸，而弱酸鹽...