乾燒小黃魚鹹鮮微辣，令人唇齒留香，這道菜加調料的比例是多少？

1樓：滴滴聊時尚

乾燒小黃魚，吃著便是香，這也是一道價效比高緩棚肢又鮮香十足的家常小炒，人氣值很高。用乾燒法做的小黃魚，魚肉細嫩，鹹鮮中辣，越嚼越香，非常下飯菜！小黃魚帶有充足的蛋白。

礦物和維他命，常常吃魚還能有益於兒童的雙眼，肌膚，能夠預防近視眼，使肌膚更強。

小黃魚是淡水魚，需冷凍運送到內陸地區，一般都是在海產品或商場水產冷凍區，別害怕收拾魚麻煩，小黃魚還是非常好收拾得。去鱗去內臟，細心衝整潔，還能夠請**師傅幫你收拾好，回家立和李即清洗就能入鍋了。

之前做的是幹炸小黃魚，能夠做為零食吃，可是接下來的這道乾燒小黃魚，完全能夠作為主餐來吃，味兒很好。燒好的小黃魚，魚肉肥碩味美，最首要的還是沒太多的刺，老人和小孩都適宜吃！之前不貪吃的媳婦，自打吃完我做的小黃魚，逐漸試著自己做各種各樣味道的魚了，真的是吃貨的世界，你難以解釋啊~那麼你瞭解怎樣煎好魚？

煎魚最好用不沾鍋，先將菜鍋熱，多放些油，鍋稍稍旋轉，待油燒紅後再倒入魚，不必急著翻過來，一定要等稍定形，魚片金黃色一點才可以滾動，魚片才不容易破。干擾世燒小黃魚做法非常簡單，沒兩步，原材料也很少，那麼就試試吧~

食材：小黃魚500克，香萊100克，小香蔥1根。小辣椒3個。蒜頭全頭。鹽少量。純糧酒1勺。生抽1勺。糖少量。姜1一小塊。

1.最先把買回來的小黃魚去頭和內臟，清理整潔，隨後蔥姜純糧酒鹽醃製半小時，在鍋中引入適當油燒至七成熱，倒進小黃魚炸至兩邊橙黃色，撈起來控幹油份，備用；

2.隨後加點油油爆蔥蒜，倒進生抽和水，放進炸好小黃魚一起煮十分鐘，鍋中的湯漸漸地濃稠起來，放上白砂糖和香萊輕翻一遍；

3.最終文火慢煨，至水類似收溼才行，出鍋擺盤就可以上菜~

鹹鮮的味兒滲透到了細嫩的魚肉裡，這家常小菜肉鮮香美，整道菜從魚肉到調料都通過了充足的時間的悉心美食，每一樣都十分的進味，一口一塊兒壓根根本停不下來~！

小貼士。1.小黃魚要清潔整潔，特別是在魚皮內的黑**一定消除掉，務必用公尺酒或純糧酒醃製除腥；

2.別害怕收拾魚麻煩，小黃魚還是非常好收拾得。去鱗去內臟，細心衝整潔。

2樓：創作者

做這道菜的時候應該加入一戚陵些豆瓣醬，幹辣椒，小公尺，辣，蒜，蔥。姜鹽，蠔油醬油這樣手芹做高薯戚出來菜會特別好吃，應該多加一些辣椒。

3樓：情感小柒柒

調料的比渣者例就是一比一，這個比例是比較完美的乙個比雹梁飢例，源返這樣做出來的這道菜才會特別的好吃，按照這個比例才可以更加美味。

4樓：帳號已登出

小黃魚表面沾上幹澱粉，用油煎至兩面金黃後備用。蔥和蒜切成末，鍋中加少許底油，加入蘆衡尺蔥末和蒜末炒香。加入老抽、糖、料酒、番茄醬和雞粉小火炒勻，加入水大火燒開。

煎陪高好的小黃魚下鍋，中火燉煮，其間不時轉動鍋防止攔塌粘鍋，等汁收幹即可。

5樓：劉心安兒

要根據小黃魚的數量來進行選擇，歲吵在需要加入一勺的鹽，一勺醋裂梁，一勺糖，也應該加入適量的蠔油，肆雀運雞精，味精，料酒生抽。

辣味小黃魚怎麼做？

6樓：段運旺苑己

辣味小黃魚。

材料：小黃魚150克，青、紅辣椒各兩隻，蒜頭半個，番茄半個，食鹽少許。

做法：1.青紅辣椒切絲，蒜頭切片，番茄去皮切碎。

2.炒鍋燒熱，倒入清油（油要適當多放一點），油至六成熱時，倒入小黃魚乾，過油炸酥。

3.把炸好的小黃魚乾用漏簡掘勺瀝盡油份，盛在盤裡待用。

4.炒鍋內留少許油，倒入蒜片，爆香；再倒入青紅辣椒絲，以及少許食鹽，一起炒香。

5.接著倒入炸酥的小黃魚乾，和切好的番茄碎，所有材料一起翻炒幾分鐘，炒到番茄汁煮融，收幹，就可以出物讓鍋了（因為熏製的小黃魚本身已有鹹味，所以只在炒辣椒的時候放少許鹽就可以了，後面攔螞核的步驟不用再加鹽）。