1樓：夢之盼兮
材料：糖莢豌豆350克，鹽少許，沙拉醬材料：，醃生薑（壽司生薑）兆型磨50克族鬥，細香蔥1小把，原味酸乳酪3湯匙，黑胡椒少許。
做法：1.燒開一鍋水。豌豆去蒂去筋，洗淨，放進鍋中，加少許鹽，水煮沸後再煮1—2分鐘。豌豆須煮至熟但仍脆，取出瀝租巨集幹備用。
2.製作沙拉醬：醃生薑帶汁放入沙拉盆中，分開薑片，加酸乳酪和黑胡椒調味，攪拌成忌廉狀。
3.糖莢豌豆倒入沙拉盆中。細香蔥洗淨瀝乾，剪碎後撒進沙拉盆裡。
豌豆沙拉怎麼做
2樓：夜夢薇
用料豌豆 100g
甜玉公尺 100g
白煮蛋 2個。
生菜 一小棵。
蠶豆 150g
油醋汁 50g
味島香松 依個人口味。
豌豆沙拉的做法。
1 水燒開。
2 玉公尺 豌豆 蠶豆 焯熟瀝乾放涼。
3 白煮蛋連續對半切成小塊。
4 生菜撕碎。
5 以上 按順序放入大碗裡。
6 淋上醬汁 拌勻 撒適量味島香松。
tips 油醋汁的做法：
橄欖油三大勺 白醋一大勺 蜂蜜適量 鹽少許 黑胡椒少許(沒有可不加)橄欖油可用其他不飽和脂肪酸高的油代替 以上 放在保鮮袋裡晃勻 開個小口就可以淋在沙拉上啦。
嫩豌豆角怎麼炒好吃
3樓：釋沛嵐
豌豆角材料：橄欖油，甜豌豆角，蔥，大蒜，鹽，胡椒粉，新鮮薄荷葉。
做法：1、將甜豌豆角摘去兩端，蔥、大蒜、新鮮薄荷葉切碎；
2、取乙個大鐵鍋或煎鍋，置中火；
3、然後放油預熱，加甜豌豆角、蔥和蒜，撒鹽和胡椒粉，最後關火，下薄荷葉炒一下即可。
清炒蘆筍荷蘭豆。
材料：橄欖油，蘆筍（切掉粗莖，嫩莖部分削皮，斜切成釐公尺長小段，留出5釐公尺長筍尖），荷蘭豆，青蔥，鹽，黑胡椒粉，大蒜，檸檬皮絲，切碎的荷蘭芹。
做法：1、鍋中下油，中大火加熱。放入蘆筍、荷蘭豆、青蔥、鹽和胡椒，翻炒2至3分鐘，至蔬菜嫩熟。
2、 放入蒜末、檸檬皮絲和荷蘭芹，續炒1分鐘，盛盤上桌，是不是很簡單呢，快動手做吧。
臘味荷蘭豆。
材料：荷蘭豆，臘腸，鹽，味精，大蔥，姜，料酒，植物油，豌豆澱粉。
做法：1、將蔥、姜洗淨切成末待用；澱粉加水適量調勻成水澱粉約10克，待用；
2、將荷蘭豆撕去老筋，斜刀切成象眼塊；
3、臘腸切成釐公尺厚的片；荷蘭豆與臘腸用開水氽熟。
4、坐勺注油、蔥、薑末熗勺，放荷蘭豆和臘腸，烹料酒，下鹽、味精，顛炒勾芡出勺。
4樓：你粉底沒我的厚
豌豆角的製作方法：
1、鹽水小豌豆，新鮮豌豆連莢一起洗乾淨，放入鍋中，加適量清水和鹽，煮大約15分鐘左右，至豆莢稍微一碰就自然裂開，豌豆粒酥軟即可，是不是很簡單呢，馬上操作起來吧。
2、豌豆炒中卷，中卷切花、豌豆莢去筋、紅蘿蔔切片分別入滾水汆燙；辣椒切片備用。取鍋倒入沙拉油加熱，爆香薑絲蒜末，加入之前做的的所有材料略炒，再加入鹽、雞粉、水、公尺酒炒勻後加太白粉水芶芡，起鍋前淋上香油即可。
3、茭白炒豌豆，茭白去皮洗淨，切去老根，將茭白切成滾刀塊，豌豆剝去皮，然後將茭白用沸水燙兩分鐘去除草酸，豌豆也用水焯一下，等炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入蔥末煸出香味，倒入茭白翻炒兩分鐘後，在鍋內加入豌豆，放鹽，翻炒，翻炒後倒入盤中即可。
4、糖莢豌豆醃生薑沙拉，燒開一鍋水，將洗淨的豌豆角放進鍋中，加少許鹽，水煮沸後再煮1—2分鐘。豌豆須煮至熟但仍脆，取出瀝乾備用。製作沙拉醬：
醃生薑帶汁放入沙拉盆中，分開薑片，加酸乳酪和黑胡椒調味，攪拌成忌廉狀。糖莢豌豆倒入沙拉盆中。細香蔥洗淨瀝乾，剪碎後撒進沙拉盆裡即可。
豌豆角的營養價值：
1、抗菌消炎，增強新陳代謝：與一般蔬菜不同，它所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
2、增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和**能力。
3、防癌治癌：豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。
4、通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
5、具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便秘。常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。
6、還能治氣血虛弱、美容**、對心血管也有一定的作用哦。
7、主治脾虛兼溼、食少便溏，溼濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等症。
5樓：網友
食材明細。
臘肉新鮮蒜苗。
青椒豌豆角鹹鮮炒。
十分鐘簡單。
豌豆角小臘肉的做法步驟。
1把豌豆角的須、莖和兩頭拔去，然後所有的菜都用水洗乾淨，控水。
2你們看到的是沒有切段的蒜苗和沒有切塊的青椒其實，青椒去核之後，切塊；蒜苗直接切成三到四釐公尺的斜段（好看一點）
3年前燻好的臘肉，用熱水洗乾淨並煮熟，然後趁熱切成片（大小根據你的喜好來，熱切感覺好切一點；若是冷了，就不太好成完整的片）
4熱鍋不放油，直接把臘肉放下去煸炒一會兒，出香之後，放入豌豆角（不易熟），變色之後放入青椒塊和蒜苗段，翻炒幾下就可以出鍋了（ps：我一般不放味精，除非家裡有客人或者不得已必須加味精的情況下，我才會放）
5出鍋裝盤。
小竅門1.不知道您是否喜歡呢？這道菜挺簡單的。
2.蒜苗不要太大根也別太細根，中等粗細的，味道好一些，而且吃起來不會那麼老。
6樓：星夢格格巫
新出來的豌豆角，正值春季，嫩嫩的豌豆角可以用來清炒，也可以用來做湯，同樣也可以用來和精肉絲混炒，每種做法做出來的食物都會讓人回味無窮，今天和大家一起分享下清炒豌豆角的做法吧。
如何做清炒豌豆角？
食材豌豆角 1斤。
清油 適量。
姜 1小塊。
蒜 2瓣。鹽 適量。
生抽醬油 3勺。
方法/步驟。
1備好相關佐料，並/將豌豆角裝盆裡，用清水加少量鹽，浸泡15分鐘左右，這樣做是為了清除部分農藥殘留和豌豆角上的灰塵等。
2將泡好的豌豆角用筲箕瀝出，然後把豌豆角切成絲，裝盤備用。將姜蒜切絲備用。
3接著將炒鍋洗乾淨，用大火將鍋燒乾，然後轉小火，將清油倒入鍋裡，將油燒滾。
4接著將切好的豌豆角絲放入鍋裡，轉大火，然後用鏟子不停地翻炒。
5翻炒大約2分鐘，待豌豆角絲變色後，轉為小火，放入姜蒜醬油等佐料，繼續翻炒30秒左右。
6用筷子嘗味道，根據個人喜好加調料，味調好後，然後關火將炒好的豌豆角絲裝盤待食用。
end注意事項。
油一定要燒滾，炒出來才會有清香味，不會有生油味道。
豌豆角絲不宜炒得過軟，否則影響口感。
7樓：網友
嫩豌豆角可以用辣椒爆炒或者油鍋清炒即可，但一定要炒熟。最好不要加醋。讓炒出的豌豆莢非常的好吃很爽口。清香撲鼻。
8樓：111111的會
嫩豌豆角跟火腿腸或雞蛋清炒很好吃。
豌豆莢怎麼做好吃
9樓：夏格格麻麻
豌豆莢我們一般都是嗯，把它煎著吃，再加上一些五花肉。
10樓：湛陽韓餘
你按正常的做法，然後跟一些婚姻由還有一些香油真的很香，而且有好吃的，所以這個做起來而且也沒有什麼太大的差異，也是很好吃的。
11樓：枚樂悅
清炒豌豆莢。
9 準備材料。
豌豆莢撕去兩端的粗絲、胡蘿蔔切和豌豆差不多大小的片、蘑菇和蒜切片。
2/9 豌豆莢撕去兩端的粗絲、胡蘿蔔切和豌豆差不多大小的片、蘑菇和蒜切片。
水滾先汆燙胡蘿蔔片，胡蘿蔔燙軟了才放豌豆莢，豌豆莢入滾水約5~10秒就可以和胡蘿蔔一起撈起瀝乾。
3/9 水滾先汆燙胡蘿蔔片，胡蘿蔔燙軟了才放豌豆莢，豌豆莢入滾水約5~10秒就可以和胡蘿蔔一起撈起瀝乾。
4/9鍋熱放1小匙油，炒香了蒜片再放蘑菇片，略炒一下倒入燙過的胡蘿蔔片和豌豆莢，放酌量的鹽和白胡椒粉拌炒幾下就可裝盤。
5/9 鍋熱放1小匙油，炒香了蒜片再放蘑菇片，略炒一下倒入燙過的胡蘿蔔片和豌豆莢，放酌量的鹽和白胡椒粉拌炒幾下就可裝盤。
12樓：網友
那這個豆莢的話，你可以用開水焯一下水，然後涼拌著吃，或者用肉片炒著吃，都很好吃的。
13樓：勵君豪
豌豆莢可以做成青炒的方式，也可以做成湯，它的味道都是非常好吃的。
14樓：堅持實現夢想
食材清單。
豌豆莢 適量 、 火腿腸 一根 、 蔥 適量 、 食用油 3勺 、 鹽 1勺 、 生抽 3勺。
烹飪步驟。步驟1/6
將所有食材準備好，洗淨備用。
步驟2/6將火腿和蔥花切好備用。
步驟3/6倒入食用油大火爆香蔥花，倒入豌豆莢，爆炒斷生。
步驟4/6變色後加鹽和生抽，翻炒均勻。
步驟5/6加入火腿，翻炒均勻。
最後一步。出鍋裝盤。
小貼士豌豆莢一定要多炒一會。不容易熟。
15樓：網友
我是來好奇的，豌豆莢可以吃的嗎？
16樓：網友
豌豆莢炒著吃好吃，豬肉片豌豆莢爆炒，又香色又好看。
17樓：情感與生活知識教育
豌豆尖兒，我認為做他的時候把它用開水焯一遍，然後涼拌上就好吃的。
18樓：半百之前
可以和五花肉一起做豌豆莢，可以像我們平時做豆角一樣那樣操作，是很好吃的。
醃泡的生薑太鹹怎麼辦
19樓：網友
選的生薑太老了，或者製作方法不對。
新鮮子姜2500克，一等老鹽水2500克，鮮小紅辣椒150克，食鹽120克，紅糖25克，白酒50克，香料包1個。
1、將能夠密封的容器清洗乾淨，一定要保證沒有油星。
2、倒進涼白開和鹽，充分化開。
3、姜去皮洗淨，晾乾表面的水分，放進鹽水裡。
4、再加蒜瓣、紅尖椒、白酒，然後把容器密封好，一週後即可撈出食用。
20樓：網友
用清水泡泡，就能減少鹹味。
豌豆莢做菜怎麼做好吃
21樓：騎著蝸牛當房車
碗豆莢炒蝦仁。
材料碗豆莢，蝦仁1包一半，1小包胡蘿蔔，公尺酒全部少許橄欖油，塩巴全部少許糖，食在養生小磨香油全部少許水，黑醋全部少許蒜頭3-4顆。
做法蝦仁、碗豆莢洗淨、胡蘿蔔洗淨並切片，敲蒜頭，備用，倒入橄欖油，放入蝦仁炒，炒到一半看蝦仁5分熟時先呈盤在另一盤中等待著，接著先洗鍋子，倒入橄欖油，把蒜頭爆香，加入胡蘿蔔先炒一下，再接著放入碗豆莢混著炒，再把等待著那一盤蝦子一併倒入混著炒，倒入少許塩巴、糖、黑醋、公尺酒、香油，最後再小炒一下，即可呈盤上桌。
準備食材 －
豌豆莢 200g
大蒜 3瓣。
彩椒 半顆。
鹽 10克。
幹辣椒 10顆。
花椒 5顆。
步驟 －1.豆莢去頭去尾去莖，泡十分鐘。
2.清水裡煮十分鐘，加兩滴醋，防止變色。
3.瀝乾水。
4.蒜，幹辣椒，花椒爆香油。
5.加入豌豆莢，彩椒，蒜，翻炒。
6.炒三分鐘，裝盤。
22樓：三千洵
豌豆莢怎麼做菜？如果是那種很嫩很嫩的，直接用蒜蓉炒的吃就好吃。
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