1樓：匿名使用者
1、油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。 油要多放些。因為又要搓麵糰又要煎給粑粑翻身
內，手忙腳亂，火容可以稍小，否則不好掌控。
2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。
3、待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。 粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，看看差不多了，起鍋盛盤。
糖油粑粑家常做法，正宗糖油粑粑怎麼做
2樓：再涼過人心
糖油粑粑的做法
1.準備糯米粉
2.取小碗，放入紅糖和冰糖
3.糯米粉種一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，攪拌至幹稀適中的程度，揉成麵糰
4.再加入白糖、蜂蜜和適量開水攪拌至糖粒完全溶化5.將揉好的糯米粉團分割成約60克1個的小劑子6.逐一搓圓拍扁
7.煎鍋倒入70克油，中火加熱，至油溫四成熱時轉小火8.下入生坯慢慢煎制
9.小火將一面煎好之後翻面繼續煎
10.煎至一面焦黃起皮時翻面再煎另一面
11.將糖汁倒入鍋中
12.搖晃鍋底，使糖汁均勻的與油混合成為糖油，並將粑粑翻轉一至兩次使兩面都裹上糖汁，最後大火收汁至濃稠時關火
13.盛入碗中就可以吃啦
糖油粑粑的做法，糖油粑粑怎麼做
3樓：摩羯諾諾
主料 糯米粉 (適量)
輔料 糖（適量）
廚具 不粘鍋、平底鍋
做法：預備好糯米粉，適量的飲用水。
水少許，少許滴一邊加入糯米粉中一邊揉，揉成像【湯圓】般的團即可。
搓成條狀，再切粒。
糰子搓圓壓扁成餅狀放乾淨溼布上。（放溼布上不會粘住，容易拿起放入鍋中）
鍋中放油遮住底部，**中溫熱度。
排下糯米糰轉用小火煎。抖動鍋子用湯匙或筷子翻面，不要煎過久以免膨脹爆裂。煎至粑粑不會互相粘住即可。（倒掉多餘的油）
2湯匙椰糖加4湯匙水加熱弄溶解。（不要煮沸，以免變苦）把糖水倒入鍋中，用湯匙幫粑粑翻面，讓每個粑粑都沾有糖汁。
煮至糖水略收幹即可。
糖油粑粑正宗做法
4樓：匿名使用者
方法1、油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。 油要多放些。因為又要搓麵糰又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。
2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。
3、待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。 粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，看看差不多了，起鍋盛盤。
5樓：就會感覺
糖油粑粑的做法步驟
1預備好糯米粉，適量的飲用水。
2水少許，少許滴一邊加入糯米粉中一邊揉，揉成像【湯圓】般的團即可。
3搓成條狀，再切粒。
4糰子搓圓壓扁成餅狀放乾淨溼布上。（放溼布上不會粘住，容易拿起放入鍋中）
5鍋中放油遮住底部，**中溫熱度。
6排下糯米糰轉用小火煎。抖動鍋子用湯匙或筷子翻面，不要煎過久以免膨脹爆裂。煎至粑粑不會互相粘住即可。（倒掉多餘的油）
72湯匙椰糖加4湯匙水加熱弄溶解。（不要煮沸，以免變苦）8把糖水倒入鍋中，用湯匙幫粑粑翻面，讓每個粑粑都沾有糖汁。
9煮至糖水略收幹即可。
10湖南小吃。。。【糖油粑粑】
糖油粑粑的製作過程,配料,及用什麼方法可以讓表皮炸得漲漲的飽滿,但裡面還是鬆軟???
6樓：夜夜笙歌
糖油粑粑的製作方法
原料：水磨糯米粉，糖汁 （糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成。）1、油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。
油要多放些。因為又要搓麵糰又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。
2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。
3、待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑公平的享受到糖汁的擁抱。
粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，看看差不多了，起鍋盛盤。
7樓：匿名使用者
沒吃過，好想嘗一嘗啊
老長沙糖油粑粑怎麼做最正宗 糖油粑粑的詳細做法步驟
8樓：畸心的豬
材料原料：水磨糯米粉，糖汁 （糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成。）方法1、油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。
油要多放些。因為又要搓麵糰又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。
2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。
3、待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。 粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，看看差不多了，起鍋盛盤。
其他做法食材
主料糯米500g
輔料油適量、糖適量
糖油粑粑步驟
1.準備片糖二塊。
2.準備水磨糯米粉。
3.糯米粉少量多次的加水合成手光盆光的團。
4.在分成等量大小搓圓。
5.搓圓的糯米球放手心按扁，不要太薄。
6.鍋裡下油，油熱下糯米坯子，煎至兩面微黃。
7.鍋裡留底油下一碗水，下片糖煮至濃綢。
8.下糯米餅，小米翻炒至每一片都均勻的掛上糖槳，收汁即可享用。
請問長沙糖油粑粑怎麼做
9樓：匿名使用者
我把我媽媽在家做的簡單的跟你說吧
用3分之2的糯米，3分之1的普通米和一塊用水磨（我家都是用手工磨，都是那種小石磨）
是和麵的時候放少許，油炸再去加糖汁
糖汁是根據個人口味來調的
用色拉油炸就是黃的，但是有茶油炸的更好吃（一般的地方是不用那油的）要想餈粑更糯只需要做的時候多加點糯米
我家在瀏陽要不下次我媽做的時候過來吃 呵呵~~~~~~~~~~~~~
10樓：華胥夢圓
糯米加粘米不知是2：1還是3：1，記不清了！
一般是將紅糖放入磨好的米漿中揉勻。一般是用菜油把它炸得金黃，其他的油應該也可以的。不過炸得時候要注意火候：
先把油加熱後，再用小火加熱。
11樓：匿名使用者
糖油粑粑，顧名思義，就是在製作的過程中，往
油裡新增一定比例的糖。紅糖還是什麼就不是很清楚了。不過，自己做很費事的，不划算，不如買來吃。
介紹你去個好地方吃咯，李公廟的，比較有名。火宮殿？那是吃臭豆腐的地方。
12樓：庾飆篤正文
糖油粑粑
糖油粑粑是長沙街頭最具平民特色的草根小吃，造價便宜卻很講究製造工藝，熱愛生活又會享受樂趣的人們對這種小吃有著特殊的情感，一口吃下去，糯糯的，特別美味。
主料：糯米粉400克
調料：水400克
植物油70克
紅糖20克
白糖10克
蜂蜜10克
做法：1.取一大碗，倒入糯米粉，再緩緩加入清水，一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，攪拌至幹稀適中的程度即可
糖油粑粑的歷史，糖油粑粑的來歷
糖油粑粑是湖南長沙市的漢族傳統名吃，糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味 魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。在長沙，不管人的俊美醜惡 身份地位，也不管男女老...
糖油粑粑的做法，糖油粑粑怎麼做好吃，糖油粑粑
主料糯米粉 350g 輔料黃糖 適量冰糖 適量步驟 1.糯米粉和水揉成團。2.奶鍋中燒水，待水燒開。3.準備黃糖，主要上色，冰糖適量，增加甜味。4.水開後，將麵糰搓成糖原大小的丸子，放入沸水中煮熟。在將煮好的粑粑撈出鍋，重新倒入少量開水，放入黃糖和冰糖，小火慢慢的熬。5.待糖溶化後，將煮好粑粑再次倒...
如何製作好吃的糖油粑粑，怎樣做糖油粑粑才好吃
糖油粑粑配料 原料 水磨糯米粉，糖汁 糖汁是白糖 紅糖 蜂蜜兌水而成。1 油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。油要多放些。因為又要搓麵糰又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。2 翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。3 待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡...